Εκατοντάδες εστιατόρια καλούνται να αποσύρουν πανέ κοτόπουλο από τα ψυγεία τους
Περισσότερους από 28,35 τόνους έτοιμου, πλήρως μαγειρεμένου, πανέ κοτόπουλου με κόκκαλο αποσύρει από την αγορά των ΗΠΑ η εταιρεία Suzanna’s Kitchen, μονάδα με έδρα τη Suwanee, Τζόρτζια, λόγω εσφαλμένης επισήμανσης και μη δηλωμένου αλλεργιογόνου, όπως ανακοίνωσε η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων (FSIS) του αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας. Η Suzanna’s Kitchen είναι ιδιωτική εταιρεία παραγωγής έτοιμων προϊόντων κρέατος με δραστηριοποίηση σε κρέας έτοιμο προς κατανάλωση, όπως βόειο, χοιρινό, κοτόπουλο, corn dogs και chili, τα οποία προορίζει για εστιατόρια, σχολεία και άλλες επιχειρήσεις εστίασης. Οι διαθέσιμες δημόσιες εκτιμήσεις τοποθετούν τα ετήσια έσοδά της περίπου στα 40,8 εκατ. δολάρια, ενώ άλλες βάσεις δεδομένων δίνουν ευρύτερο εύρος έως και 100–500 εκατ. δολάρια, με εκτιμώμενο προσωπικό περίπου 500–1000 εργαζόμενους. Θεωρείται περιφερειακός παραγωγός μεγάλης κλίμακας στον χώρο των έτοιμων προϊόντων κρέατος στις νότιες ΗΠΑ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα έρευνα για το ελληνικό γιαούρτι – Οφέλη αλλά και ερωτήματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Γιατί κάποια τρόφιμα πρέπει να καταλήγουν στον κάδο – Το ενημερωτικό animation του ΕΦΕΤ
Ο λόγος της ανάκλησης είναι ότι το προϊόν περιέχει σόγια, γνωστό αλλεργιογόνο, η οποία δεν αναγράφεται στην ετικέτα. Το πρόβλημα εντοπίστηκε όταν η εταιρεία ενημέρωσε τη FSIS ότι είχε εντοπιστεί προϊόν κοτόπουλου με περιεκτικότητα σε σόγια, το οποίο είχε λάθος κωδικό προϊόντος, αντιστοιχώντας σε προϊόν που υποτίθεται ότι δεν περιέχει αλλεργιογόνα. Η FSIS εκφράζει ανησυχία ότι μέρος των 62.550 λιβρών προϊόντος μπορεί ακόμη να βρίσκεται σε ψυγεία ή καταψύκτες εστιατορίων. Τα εστιατόρια κλήθηκαν να μην σερβίρουν σε καμία περίπτωση το συγκεκριμένο κοτόπουλο και να το απορρίψουν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απορρυπαντικά για πουλόβερ: Κάνουν όσα υπόσχονται ή μήπως όχι; Δοκιμή σε προϊόντα της αγοράς από την Stiftung Warentest
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι υγιεινό το ρυζόγαλο;
Πρόκειται για συσκευασία των 8 κομματιών πανέ με κόκκαλο, πλήρως μαγειρεμένες μερίδες κοτόπουλου που παρήχθησαν στις 16 Οκτωβρίου 2025. Τα προϊόντα διακινούνται σε κιβώτια βάρους 18 λιβρών που περιέχουν τέσσερις μονάδες με την επισήμανση “FULLY COOKED BREADED CHICKEN PORTIONS” και φέρουν τον κωδικό παρτίδας “P-1380 126237 B30851 23:11 K04” στην πλαϊνή πλευρά της συσκευασίας. Στην ετικέτα του κιβωτίου υπάρχει το σήμα επιθεώρησης του USDA και ο αριθμός εγκατάστασης “P-1380”. Οι ποσότητες αυτές έχουν αποσταλεί σε εκατοντάδες εστιατόρια σε ολόκληρη τη χώρα, γεγονός που εντείνει τη σημασία της ανάκλησης, δεδομένου του μεγέθους της παρτίδας.
Τα αδήλωτα αλλεργιογόνα προκύπτουν συχνότερα από λάθη στην παραγωγή, όπως εσφαλμένη ετικετοποίηση, χρήση κοινών γραμμών επεξεργασίας χωρίς επαρκή καθαρισμό ή αστοχίες στον ποιοτικό έλεγχο που επιτρέπουν τη διασταυρούμενη επιμόλυνση. Ακόμη και μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αντιδράσεις, από έντονα συμπτώματα μέχρι αναφυλαξία, καθιστώντας αυτά τα περιστατικά κρίσιμα για τη δημόσια υγεία. Η ευθύνη της βιομηχανίας σε αυτό το σκέλος ασφάλειας τροφίμων είναι μεγάλη, και λόγω του δυνητικά σοβαρού κινδύνου οφείλει να εφαρμόζει αυστηρά πρωτόκολλα, να εξασφαλίζει ακριβή επισήμανση και να ελέγχει συστηματικά κάθε παρτίδα, ώστε να μην τίθεται σε κίνδυνο ο καταναλωτής.
Στην ανακοίνωση ανάκλησης δόθηκαν συγκεκριμένα στοιχεία επικοινωνίας για όσους ήθελαν να ζητήσουν διευκρινίσεις σχετικά με την ανάκληση, κάτι που αποτελεί συνήθη πρακτική στις Ηνωμένες Πολιτείες. Εκεί, όταν μια εταιρεία τροφίμων προχωρά σε ανάκληση, θεωρείται αυτονόητο ότι παρέχει δυνατότητα άμεσης επικοινωνίας με αρμόδια στελέχη της εταιρείας που εμπλέκεται, επιτρέποντας σε καταναλωτές και δημοσιογράφους να απευθύνονται απευθείας σε υπεύθυνους για ερωτήσεις ή καταγγελίες. Η πρακτική αυτή ενισχύει τη διαφάνεια και τη λογοδοσία, εξασφαλίζοντας ότι το κοινό έχει άμεση πρόσβαση σε πληροφορίες από την πηγή. Σε αντίθεση με αυτή την κουλτούρα, στην Ελλάδα οι ανακοινώσεις συνήθως παραμένουν γενικόλογες και χωρίς στοιχεία επαφής, για να λυθούν θέματα και να απαντηθούν ερωτήματα.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
