Η ανάκληση αφορά περισσότερα από 2.100 συσκευασίες, ενώ είχε προηγηθεί αντίστοιχη υπόθεση άλλης εταιρείας με απόσυρση 2.650 συσκευασιών σε γυάλινα βάζα
Η αμερικανική εταιρεία Dakota Honey Company προχώρησε σε εθελοντική ανάκληση σειράς προϊόντων spreadable spun honey μετά τον εντοπισμό πιθανής επιμόλυνσης με ξένα σώματα από ανοξείδωτο χάλυβα και πλαστικό. Η ανάκληση καλύπτει 1.897 δοχεία των 113 γραμμαρίων και 286 δοχεία των 340 γραμμαρίων, ποσότητα που αντιστοιχεί συνολικά σε περίπου 311,6 κιλά μελιού, που διακινούνταν μέσω λιανικής πώλησης, καθώς και μέσω διαδικτυακών πωλήσεων. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ανάκλησης, τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν σκόνη, νιφάδες ή μικρά θραύσματα ανοξείδωτου χάλυβα, καθώς και ίνες ή θραύσματα πλαστικού. Η παρουσία τέτοιων ξένων σωμάτων σε τρόφιμα συνδέεται συνήθως με φθορά εξοπλισμού παραγωγής, μηχανική καταπόνηση εξαρτημάτων, αστοχία σε συστήματα ανάδευσης και πλήρωσης ή προβλήματα συντήρησης και επιθεώρησης γραμμών παραγωγής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl: Δύο κρούσματα αλλαντίασης από προϊόν ιδιωτικής ετικέτας – Ευρωπαϊκός συναγερμός ασφάλειας τροφίμων. Δείτε φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι διαφορές μεταξύ του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου – Μελέτη του Πανεπιστημίου Πατρών
Πριν από λίγες ημέρες και άλλη εταιρεία παραγωγής μελιού ανακάλεσε προϊόντα για τον ίδιο λόγο. Η Walker Honey Co. με έδρα το Τέξας, ανακάλεσε συνολικά 2.650 συσκευασίες σε γυάλινα βάζα. Και σε εκείνη την περίπτωση οι αμερικανικές αρχές ταξινόμησαν την υπόθεση ως Class II, μετά τον εντοπισμό πιθανής επιμόλυνσης με σκόνη και νιφάδες ανοξείδωτου χάλυβα, καθώς και θραύσματα πλαστικού. Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν μεταλλικά ή πλαστικά θραύσματα μπορεί να προκαλέσει τραυματισμούς στη στοματική κοιλότητα, στα δόντια, στον φάρυγγα και στο γαστρεντερικό σύστημα. Ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα των σωματιδίων, υπάρχει πιθανότητα εκδορών, αιμορραγίας, πνιγμονής ή τραυματισμού κατά την κατάποση. Παιδιά, ηλικιωμένοι και άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα θεωρούνται πιο ευάλωτες ομάδες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παράσιτο σέρνεται για να βγει από το σούσι σε πιάτο εστιατορίου πριν καταναλωθεί – Απίστευτο βίντεο
Παρότι οι δύο ανακλήσεις αφορούν διαφορετικές εταιρείες και διαφορετικά προϊόντα, παρουσιάζουν κοινά χαρακτηριστικά ως προς τον τύπο της επιμόλυνσης και τη διαδικασία παραγωγής, καθώς το spun, whipped και creamed honey παράγεται μέσω ελεγχόμενης κρυστάλλωσης και έντονης μηχανικής ανάδευσης για την επίτευξη κρεμώδους υφής. Στη διαδικασία χρησιμοποιούνται δεξαμενές, mixers, αντλίες, φίλτρα, σωληνώσεις και συστήματα πλήρωσης από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς και πλαστικά εξαρτήματα και στεγανοποιητικά υλικά, ενώ φθορά σε λεπίδες, άξονες, bearings, κοχλίες μεταφοράς ή πλαστικά μέρη μπορεί να οδηγήσει σε αποκόλληση μεταλλικών ή πλαστικών σωματιδίων μέσα στο προϊόν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δύο cheesecake ευρωπαϊκής εταιρείας απορρίφθηκαν, παρότι συμμορφώνονται με τη νομοθεσία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιδικές εκρήξεις θυμού και επιθετικότητα: Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το καλύτερο φάρμακο είναι τα… φρούτα!
Η παρουσία ξένων σωμάτων αποτελεί μία από τις συχνότερες αιτίες ανακλήσεων στη βιομηχανία τροφίμων. Για την πρόληψη τέτοιων περιστατικών χρησιμοποιούνται προγράμματα προληπτικής συντήρησης, ανιχνευτές μετάλλων, συστήματα ακτίνων Χ, φίλτρα ασφαλείας, διαδικασίες επιθεώρησης μετά από συντήρηση εξοπλισμού και έλεγχοι HACCP. Οι επιχειρήσεις τροφίμων υποχρεούνται να αξιολογούν φυσικούς κινδύνους κατά την παραγωγή και να εφαρμόζουν διαδικασίες ιχνηλασιμότητας και άμεσης ανάκλησης όταν εντοπίζεται πιθανός κίνδυνος για τη δημόσια υγεία. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η παρουσία ξένων σωμάτων σε τρόφιμα εμπίπτει στις απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΚ) 178/2002 για τη γενική ασφάλεια τροφίμων και του Κανονισμού (ΕΚ) 852/2004 για την υγιεινή των τροφίμων. Η νομοθεσία προβλέπει ότι τρόφιμα τα οποία ενδέχεται να προκαλέσουν τραυματισμό ή να καταστούν ακατάλληλα για κατανάλωση πρέπει να αποσύρονται άμεσα από την αγορά.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για τυρί με ακραία επίπεδα Listeria 150 φορές πάνω από το όριο – Οι αρχές διέταξαν καταστροφή και όχι απλή ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τέλος οι πωλήσεις προϊόντων κάνναβης από περίπτερα και μίνι μάρκετ
