Νέα επιστημονική μελέτη αποκαλύπτει ότι η εναέρια άρδευση ευθύνεται για τις περισσότερες μολύνσεις με E. coli στο μαρούλι ρομάνα, που θέτουν σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία.
Το μαρούλι ρομάνα παραμένει στο επίκεντρο ανησυχίας για τη δημόσια υγεία, καθώς συνεχίζονται τα κρούσματα τροφιμογενών λοιμώξεων από το επικίνδυνο βακτήριο E. coli O157. Να θυμίσουμε τις 75 τροφικές δηλητηριάσεις από μολυσμένο μαρούλι τον Δεκέμβριο του 2024, τις 84 τροφικές δηλητηριάσεις εκ των οποίων οι 8 παρουσίασαν αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS) από μολυσμένο μαρούλι σε σάντουιτς μεγάλης αλυσίδας fast food, την επιδημία του παθογόνου E. coli O157:H7 που σημειώθηκε το 2022, επηρεάζοντας 259 άτομα σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο, τα 167 κρούσματα E. coli O157:H7 μαρούλι (Salinas Valley, Καλιφόρνια) με 85 νοσηλείες και 15 βαριά περιστατικά με HUS (βλάβη στους νεφρούς) και πολλά άλλα…
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μουχλιασμένο ψωμί μεγάλης Ελληνικής εταιρείας σε σούπερ μάρκετ της Λούτσας – Καταγγελία στο cibum
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χαλκιδική: “Έφοδοι” των Αρχών στους καταψύκτες εστιατορίων – Σε μία ημέρα 8 πρόστιμα συνολικής αξίας €18.500!
Μια διεπιστημονική ομάδα επιστημόνων διερεύνησε τις αιτίες αυτών των μολύνσεων, εστιάζοντας κυρίως στον τρόπο άρδευσης των καλλιεργειών. Η μελέτη, η οποία βασίστηκε σε δεδομένα από επτά σημαντικά ξεσπάσματα μεταξύ 2015 και 2021, ανέδειξε την εναέρια (ή ψεκαστική) άρδευση ως τον σημαντικότερο παράγοντα επιμόλυνσης με E. coli O157.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται νερό ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας σουπερμάρκετ, λόγω παρουσίας βακτηρίων Pseudomonas
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό γιαούρτι στα παράθυρα κατά του καύσωνα; Η ανορθόδοξη αλλά… επιστημονικά τεκμηριωμένη πρόταση Βρετανού καθηγητή
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε κυρίως σε καλλιέργειες μαρουλιού ρομάνα στην Καλιφόρνια και την Αριζόνα — περιοχές που παράγουν το 90% της εγχώριας παραγωγής στις ΗΠΑ. Οι επιστήμονες ανέλυσαν τρία είδη συστημάτων άρδευσης: την εναέρια ψεκαστική, την αυλακωτή (furrow) και την στάγδην (drip). Τα αποτελέσματα ήταν ξεκάθαρα: οι μεγαλύτερες συγκεντρώσεις E. coli O157 εντοπίστηκαν σε καλλιέργειες όπου χρησιμοποιήθηκε εναέρια άρδευση. Αντίθετα, οι μέθοδοι αυλακωτής και στάγδην άρδευσης οδήγησαν σε πολύ χαμηλότερα επίπεδα βακτηριακής μόλυνσης.
Σύμφωνα με το ερευνητικό άρθρο: “Η εναέρια άρδευση επιτρέπει την άμεση επαφή του νερού — συχνά μη επεξεργασμένου επιφανειακού νερού — με τα φύλλα του μαρουλιού ρομάνα, γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα μόλυνσης.”
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή conditioner λόγω τοξικής ουσίας — Διατίθενται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλο σούπερ μάρκετ ανακαλεί εκατοντάδες τρόφιμα λόγω προβλήματος θερμοκρασίας σε container μεταφοράς!
Η ομάδα πρότεινε εννέα στρατηγικές διαχείρισης κινδύνου, από εμβολιασμό ζώων σε κοντινές φάρμες έως επεξεργασία του αρδευτικού νερού με χλώριο, υπεριώδη ακτινοβολία ή υπεροξικό οξύ. Ωστόσο, η αλλαγή του συστήματος άρδευσης από εναέρια σε στάγδην αποδείχθηκε η πιο αποτελεσματική στρατηγική, με προβλεπόμενη μείωση κρουσμάτων E. coli έως και 96,8%.
Σημαντικό εύρημα της μελέτης ήταν ότι περίπου το 52% των λοιμώξεων από E. coli O157 που σχετίζονται με μαρούλι ρομάνα οφείλονται στην εναέρια άρδευση. Το πόρισμα των επιστημόνων είναι σαφές: η μετάβαση σε πιο ασφαλείς μεθόδους άρδευσης όπως η στάγδην, σε συνδυασμό με επεξεργασία του αρδευτικού νερού, μπορεί να μειώσει δραστικά τους κινδύνους για τη δημόσια υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το γάλα υπεύθυνο για δεκάδες κρούσματα σαλμονέλωσης – Νέος συναγερμός στις Αρχές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήπως «βράζει» το κινητό σας λόγω καύσωνα; Δείτε πώς θα το προστατεύσετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορώ να πάθω ηλιακό έγκαυμα στο μάτι και να χάσω την όρασή μου; Έλληνας καθηγητής Οφθαλμολογίας απαντά
Η μελέτη χρηματοδοτήθηκε από το Εθνικό Ινστιτούτο Τροφίμων και Γεωργίας του USDA και δημοσιεύθηκε από μια ομάδα ερευνητών από τα πανεπιστήμια Cornell, Virginia Tech και University of Florida.
Για να διαβάσετε την πλήρη έκθεση της έρευνας, κάντε κλικ εδώ .
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φτιάξτε μόνοι σας την πιο υγιεινή μπύρα στον κόσμο
