Φονικός χυμός: 14 νεκροί, 42 νοσηλείες από λιστέρια

Μεγαλώνει η λίστα των θυμάτων που ήπιαν χυμό μολυσμένο με θανατηφόρο βακτήριο

Ένα από τα πλέον σοβαρά διατροφικά σκάνδαλα των τελευταίων ετών στις Ηνωμένες Πολιτείες έφτασε στο τέλος του, αφήνοντας πίσω του τραγικό απολογισμό: 14 νεκρούς και 42 νοσηλευόμενους. Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ανακοίνωσε την ολοκλήρωση της έρευνας για την επιδημία λιστερίωσης που είχε εντοπιστεί σε κατεψυγμένα συμπληρωματικά ροφήματα (milkshakes), τα οποία διανέμονταν σε οίκους ευγηρίας και ιατρικές εγκαταστάσεις.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα 6 τρόφιμα και ποτά που σε κάνουν να πεινάς ακόμη περισσότερο

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι ασφαλές να καταναλώσω μακαρόνια που έχουν λήξει;

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ozempic: Οι απίστευτες παρενέργειες στην Σάρον Όσμπορν – Έφθασε να ζυγίζει 45 κιλά (φωτογραφίες)

Η προέλευση των ροφημάτων εντοπίστηκε στα brands Lyons ReadyCare και Sysco Imperial, που παρασκευάζονταν από την Prairie Farms Dairy Inc., στο εργοστάσιο του Fort Wayne, στην Ινδιάνα. Το ξέσπασμα της λιστερίωσης χρονολογείται από το 2018, αλλά εντάθηκε και αποκαλύφθηκε πλήρως το 2024, όταν άρχισαν να εντοπίζονται συστηματικά τα κρούσματα.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ιστορική απόφαση: Για πρώτη φορά δικαστήριο αποδίδει θάνατο ανθρώπου στην έκθεση του σε PFAS κατά την εργασία του

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί ΔΕΝ πρέπει να τρώμε από το ίδιο μαχαιροπίρουνο με άλλους – Τι αποκαλύπτουν οι επιστημονικές μελέτες

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εστιατόρια: Πέντε βασικές αιτίες επιμόλυνσης από σαλμονέλα που θέτουν σε κίνδυνο την ασφάλεια των πελατών

Κατά τη διάρκεια της έρευνας, πραγματοποιήθηκε επιτόπια επιθεώρηση στο εργοστάσιο, όπου βρέθηκαν τρεις θετικές δειγματοληψίες για Listeria monocytogenes στον χώρο επεξεργασίας. Η γενετική ανάλυση (Whole Genome Sequencing) επιβεβαίωσε ότι πρόκειται για το ίδιο στέλεχος που ευθύνεται για την επιδημία.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φυτοφάρμακα: Από το χωράφι στο πιάτο μας, ακόμα και μέσα από ψάρια, κρέατα και γαλακτοκομικά – Σοκαριστικά ευρήματα

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και τρίτη ανάκληση εκλέρ σε λίγες εβδομάδες λόγω βακτηριακής μόλυνσης

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος πνιγμού και τραυματισμού από προϊόν σε βαζάκι – Βρέθηκαν κομμάτια γυαλιού

Η ανάκληση περιέλαβε ποικιλία ροφημάτων (βανίλια, σοκολάτα, φράουλα κ.ά.), σε συσκευασίες 4 ουγγιών, με ημερομηνίες λήξης από 21 Φεβρουαρίου 2025 έως 21 Φεβρουαρίου 2026. Παρότι η ανάκληση έγινε εγκαίρως, παραμένει ανησυχία ότι ορισμένες παρτίδες μπορεί να εξακολουθούν να υπάρχουν σε ψυγεία εγκαταστάσεων μακροχρόνιας φροντίδας.

Η υπόθεση αυτή εγείρει ερωτήματα για την επαρκή εποπτεία των προμηθειών σε ιδρύματα ευπαθών πληθυσμών και θέτει σοβαρό ζήτημα διατροφικής ασφάλειας στις ΗΠΑ – και όχι μόνο.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να ξαναζεστάνεις το ρύζι ώστε να είναι ασφαλές και να μοιάζει «φρεσκομαγειρεμένο»

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νυχτερινή καούρα: Τα ροφήματα που μπορεί να επιδεινώσουν την παλινδρόμηση

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ομορφιά ή απειλή; Οι κίνδυνοι των σπιτικών καλλυντικών με βάση τα τρόφιμα

Σχετικά με τις λοιμώξεις από Listeria

Τρόφιμα που έχουν μολυνθεί με Listeria monocytogenes μπορεί να μην φαίνονται ή να μυρίζουν χαλασμένα, αλλά μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές και μερικές φορές απειλητικές για τη ζωή λοιμώξεις. Όποιος έχει καταναλώσει οποιοδήποτε προϊόν που έχει ανακληθεί και έχει αναπτύξει συμπτώματα λοίμωξης από Listeria θα πρέπει να αναζητήσει ιατρική θεραπεία και να ενημερώσει τους γιατρούς του σχετικά με την πιθανή έκθεση στη Listeria.

Επίσης, θα πρέπει να παρακολουθεί τον εαυτό του για συμπτώματα τις επόμενες εβδομάδες, επειδή μπορεί να χρειαστούν έως και 70 ημέρες μετά την έκθεση στη λιστέρια για να εμφανιστούν συμπτώματα λιστερίωσης. 

Τα συμπτώματα της λοίμωξης από Listeria μπορεί να περιλαμβάνουν έμετο, ναυτία, επίμονο πυρετό, μυϊκούς πόνους, σοβαρό πονοκέφαλο και δυσκαμψία του αυχένα. Απαιτούνται ειδικές εργαστηριακές εξετάσεις για τη διάγνωση λοιμώξεων από Listeria, οι οποίες μπορούν να μιμηθούν άλλες ασθένειες. 

Οι έγκυες γυναίκες, οι ηλικιωμένοι, τα μικρά παιδιά και τα άτομα όπως οι καρκινοπαθείς που έχουν εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν ιδιαίτερα μεγάλο κίνδυνο σοβαρών ασθενειών, απειλητικών για τη ζωή λοιμώξεων, άλλων επιπλοκών και θανάτου. Αν και οι μολυσμένες έγκυες γυναίκες μπορεί να εμφανίσουν μόνο ήπια συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη, οι λοιμώξεις τους μπορεί να οδηγήσουν σε πρόωρο τοκετό, μόλυνση του νεογνού ή ακόμα και θνησιγένεια.

*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.