Πολλαπλά περιστατικά ανακλήσεων λιναρόσπορου λόγω μόλυνσης από υδροκυάνιο – Νέο περιστατικό λιναρόσπορου με διπλάσια ποσότητα της τοξικής ουσίας από το μέγιστο επιτρεπτό όριο
Η Ευρώπη βρίσκεται και πάλι αντιμέτωπη με σοβαρή προειδοποίηση για λιναρόσπορο. Η Γαλλία ενημέρωσε για υπερβολικά υψηλή περιεκτικότητα σε υδροκυανικό οξύ (HCN) σε βιολογικό λιναρόσπορο. Οι εργαστηριακές μετρήσεις κατέγραψαν επίπεδα που έφτασαν τα 300 mg/kg, ξεπερνώντας κατά πολύ το ευρωπαϊκό όριο των 150 mg/kg.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο κίνδυνος των κατεψυγμένων λαχανικών – Σε εξέλιξη νέα μεγάλη ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγκόσμιες μάρκες καλλυντικών στο στόχαστρο για χρήση ουσίας που έχει χαρακτηριστεί καρκονογόνος από την ECHA
Το νέο περιστατικό αυτό δεν είναι μεμονωμένο. Τον περασμένο Απρίλιο, και πάλι μέσω του RASFF, είχε σημάνει συναγερμός για βιολογικό λιναρόσπορο πολωνικής προέλευσης, στον οποίο βρέθηκαν 350 mg/kg υδροκυανικού οξέος. Η Πολωνία απέσυρε τότε το προϊόν από την αγορά, ενώ η Δανία προχώρησε σε ανάκληση. Στις αρχές του ίδιου μήνα, η Δανία είχε ενημερώσει ξανά το RASFF για άλλο λιναρόσπορο, επίσης προέλευσης Πολωνίας με συγκέντρωση 270 mg/kg. Και τον Φεβρουάριο, και η Γαλλία είχε ανακαλέσει λιναρόσπορο λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε HCN.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το γαλλικό κράτος καταδικάστηκε για γενικευμένη, διαρκή και χρόνια ρύπανση από φυτοφάρμακα – Ένοχη και η ANSES
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το επικίνδυνο πιάτο που πωλείται και στην Ελλάδα και μολύνει τα τρόφιμα με τοξική ουσία – Δείτε μάρκα και φωτογραφία
Στην παρούσα ανάκληση, τα προϊόντα που αποσύρονται είναι το Lin doré BIO Moulin des Moines 250 γραμμαρίων και το Lin doré BIO Naturaline 250 γραμμαρίων, και τα δύο από την παρτίδα 10425 με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 14 Απριλίου 2028. Η διάθεσή τους έγινε κυρίως στη Γαλλία, μέσω της αλυσίδας Leclerc, από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Αυγούστου. Το Λουξεμβούργο προχώρησε ήδη σε δημόσια προειδοποίηση και ανάκληση, ενώ το προϊόν έχει καταγραφεί στο RASFF ως σοβαρός κίνδυνος με πιθανή διανομή και σε άλλα κράτη μέλη. Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί τις συγκεκριμένες παρτίδες κλήθηκαν να μην τις καταναλώσουν και να τις επιστρέψουν στο σημείο πώλησης. Η διαδικασία ανάκλησης θα παραμείνει σε ισχύ έως τον Οκτώβριο του 2028, ώστε να διασφαλιστεί ότι καμία ποσότητα επικίνδυνου προϊόντος δεν θα φτάσει στα ράφια ή στα πιάτα των καταναλωτών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Haribo Happy Cola: Κλείνει η υπόθεση για την παρουσία κάνναβης λόγω έλλειψης στοιχείων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η αγαπημένη μας ντομάτα τελικά… δεν είναι για όλους! Mελέτη αποκαλύπτει ποιοι πρέπει να την αποφεύγουν
Το Oekotest που διενεργεί δοκιμές σε διάφορα προϊόντα, ανέλυσε 19 προϊόντα συσκευασμένου βιολογικού λιναρόσπορου και μόνο ένα βρέθηκε να είναι απόλυτα ασφαλές καθώς στα υπόλοιπα εντοπίστηκε υδροκυάνιο, μόλυνση από ορυκτέλαια και σημάδια αλλοίωσης. Το υδροκυάνιο είναι μία εξαιρετικά τοξική ουσία που απαντάται φυσικά στον λιναρόσπορο μέσω των κυανογόνων γλυκοσιδών. Σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους, δύσπνοια και ζάλη, ενώ σε σοβαρές περιπτώσεις οδηγεί σε κώμα ή ακόμη και θάνατο. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων έχει θέσει ως οξεία αναφορά δόσης το όριο των 20 μικρογραμμαρίων ανά κιλό σωματικού βάρους, γεγονός που σημαίνει ότι ακόμη και μικρές ποσότητες προϊόντων με τόσο υψηλή περιεκτικότητα μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακλήσεις τροφίμων: Πώς αντιδρούν οι καταναλωτές και γιατί “την πληρώνουν” και άλλες εταιρείες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χημικά στα ελληνικά αυγά: Τι ισχύει και τι όχι – Του Επιστήμονα Τροφίμων Φ. Γαΐτη
Το υδροκυανικό οξύ περιέχεται φυσικά στον λιναρόσπορο και μπορεί να απελευθερωθεί όταν συνθλίβεται. Ωστόσο, η πραγματική περιεκτικότητα σε υδροκυάνιο μπορεί να προσδιοριστεί μόνο στο εργαστήριο. Εάν θέλετε να παραμείνετε ασφαλείς, θερμαίνετε τον αλεσμένο λιναρόσπορο σε πάνω από 26 βαθμούς Κελσίου πριν τον καταναλώσετε. Οι καβουρδισμένοι, ψημένοι ή μαγειρεμένοι λιναρόσποροι είναι ασφαλείς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βαράκια σε γυμναστήρια: Έρευνα βρήκε 362 φορές περισσότερα βακτήρια από το κάθισμα της τουαλέτας!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι κλέφτες των σουπερμάρκετ δεν είναι όλοι επαγγελματίες απατεώνες, αλλά άνθρωποι της διπλανής πόρτας
Παρά τα αποδεδειγμένα οφέλη του λιναρόσπορου, ο οποίος θεωρείται superfood, οι αρχές ασφάλειας τροφίμων σε Δανία και Αυστρία έχουν ήδη εκδώσει συστάσεις να μην καταναλώνεται καθόλου λιναρόσπορος από μωρά και μικρά παιδιά, ενώ ακόμη και στους ενήλικες συνιστάται περιορισμός της κατανάλωσης.
Στην Αυστρία οι ετικέτες στη συσκευασία των αλεσμένων λιναρόσπορων πρέπει να αναγράφεται:
- Οι θρυμματισμένοι λιναρόσποροι δεν είναι κατάλληλοι για παιδιά κάτω των τεσσάρων ετών.
- Οι ενήλικες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερες από μία κουταλιά της σούπας (που ισοδυναμεί με περίπου 15 γραμμάρια) αλεσμένου λιναρόσπορου ανά γεύμα.
- Τα παιδιά πρέπει να τρώνε το πολύ ένα κουταλάκι του γλυκού (περίπου 4 γραμμάρια) την ημέρα.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
