Πρώτοι σε κατανάλωση ντομάτας οι Έλληνες αλλά κάποιοι πρέπει να την αποφεύγουν
Σύμφωνα με στοιχεία του CBI, η κατά κεφαλήν κατανάλωση φρέσκιας ντομάτας στην ΕΕ ξεπερνά τα 15,6 κιλά ετησίως και εάν συμπεριληφθεί και η κατανάλωση ντομάτας μέσω μεταποιημένων προϊόντων (όπως σάλτσες και πολτούς), η συνολική χρήση μπορεί να είναι σημαντικά υψηλότερη. Στην Ελλάδα όμως φαίνεται γίνεται η μεγαλύτερη κατανάλωση ντομάτας σε όλα την ΕΕ. Το 2024, η κατανάλωση ντομάτας ανά κάτοικο στη χώρα μας έφτασε τα 65 κιλά ετησίως, σημειώνοντας αύξηση και κατατάσσοντας την Ελλάδα στην πρώτη θέση εντός της ΕΕ. Από αυτήν την ποσότητα, πάνω από το 40 % αφορά σε φρέσκια ντομάτα, γεγονός που σχετίζεται στενά με τη γαστρονομία μας όπως η κατανάλωση χωριάτικης σαλάτας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο κίνδυνος των κατεψυγμένων λαχανικών – Σε εξέλιξη νέα μεγάλη ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το επικίνδυνο πιάτο που πωλείται και στην Ελλάδα και μολύνει τα τρόφιμα με τοξική ουσία – Δείτε μάρκα και φωτογραφία
Όμως αν και η ντομάτα είναι δροσερή, κόκκινη, ζουμερή και γεμάτη αρώματα και μπορεί να συνοδεύσει σχεδόν κάθε γεύμα, πιθανότητα δεν είναι για όλους, ούτε είναι και τόσο αθώα. Αν εξαιρέσουμε την πιθανή παρουσία φυτοφαρμάκων, σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι οι ντομάτες μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα σε άτομα που πάσχουν από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠΝ). Αυτό δείχνει έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Family Practice με τίτλο “Μην τρώτε ντομάτες: οι εμπειρίες που αναφέρουν οι ίδιοι οι ασθενείς σχετικά με τις αιτίες των συμπτωμάτων της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης“.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βιολογικός λιναρόσπορος με υψηλά επίπεδα υδροκυανίου – Επείγουσα ανάκληση και ευρωπαϊκή προειδοποίηση για σοβαρό κίνδυνο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Haribo Happy Cola: Κλείνει η υπόθεση για την παρουσία κάνναβης λόγω έλλειψης στοιχείων
Η έρευνα βασίστηκε σε συνεντεύξεις 23 ασθενών ηλικίας 30–86 ετών, κατέγραψε ότι τρόφιμα όπως οι ντομάτες συχνά προκαλούν καούρες και ενοχλήσεις στο στομάχι λόγω της οξύτητάς τους. Οι ίδιοι οι ασθενείς ανέφεραν πως δεν είναι μόνο οι τροφές, αλλά και παράγοντες όπως το άγχος, η στάση του σώματος μετά το γεύμα ή ακόμη και η ταχύτητα κατανάλωσης που επηρεάζουν τα συμπτώματα. Ωστόσο, οι αντιδράσεις ποικίλλουν σημαντικά: αυτό που ενοχλεί έναν ασθενή μπορεί να είναι ανεκτό από κάποιον άλλον.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακλήσεις τροφίμων: Πώς αντιδρούν οι καταναλωτές και γιατί “την πληρώνουν” και άλλες εταιρείες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι κλέφτες των σουπερμάρκετ δεν είναι όλοι επαγγελματίες απατεώνες, αλλά άνθρωποι της διπλανής πόρτας
Η ντομάτα, όμως, δεν προβληματίζει μόνο σε περιπτώσεις ΓΟΠΝ. Σε άτομα με γαστρίτιδα ή έλκος, η υψηλή της οξύτητα μπορεί να επιβαρύνει το στομάχι. Στο ουροποιητικό, τα οξαλικά που περιέχει ενδέχεται να αυξήσουν τον κίνδυνο ερεθισμών. Δεν λείπουν επίσης τα περιστατικά αλλεργίας ή δυσανεξίας, με συμπτώματα όπως φαγούρα στο στόμα ή ενοχλήσεις στο πεπτικό. Επιπλέον, επειδή οι ντομάτες ανήκουν στα σολανώδη, κάποιοι ασθενείς με ρευματικές παθήσεις αναφέρουν έξαρση πόνου, αν και η επιστημονική τεκμηρίωση παραμένει αμφιλεγόμενη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χημικά στα ελληνικά αυγά: Τι ισχύει και τι όχι – Του Επιστήμονα Τροφίμων Φ. Γαΐτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί του τοστ: 8+1 δοκιμασμένα κόλπα για να μη μουχλιάζει και να διαρκεί περισσότερο
Όσοι παρατηρούν ότι μετά την κατανάλωση ντομάτας εμφανίζουν καούρες, δυσφορία ή άλλα συμπτώματα, καλό είναι να δοκιμάσουν να την αφαιρέσουν προσωρινά από το διαιτολόγιό τους. Η καταγραφή προσωπικών αντιδράσεων, σε συνδυασμό με τη συμβουλή γαστρεντερολόγου, μπορεί να δώσει απαντήσεις και να βελτιώσει την ποιότητα ζωής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Άσχημα τα νέα για την Ιταλική μοτσαρέλα – Ευρήματα εργαστηριακών αναλύσεων
