Σύσταση για επαρκή πρόσληψη ιωδίου μέσω τροφής και συμπληρωμάτων, με ειδική μέριμνα για εγκύους, θηλάζουσες και όσους αποφεύγουν γαλακτοκομικά προϊόντα
Το ιώδιο αποτελεί ένα ζωτικό ιχνοστοιχείο, το οποίο ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του και πρέπει να λαμβάνεται τακτικά μέσω της διατροφής. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών, οι οποίες ρυθμίζουν τον μεταβολισμό και συμβάλλουν στην φυσιολογική ανάπτυξη, στον σχηματισμό των οστών και στην ωρίμανση του νευρικού συστήματος, μεταξύ άλλων ζωτικών λειτουργιών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λουκέτο σε ζαχαροπλαστείο για σοβαρές παραβιάσεις των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (φωτογραφίες και βίντεο)
Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα δεδομένα του Ινστιτούτου Robert Koch, η πρόσληψη ιωδίου στη Γερμανία παραμένει ανεπαρκής για σημαντικό ποσοστό του πληθυσμού. Περίπου το ένα τρίτο των ενηλίκων και σχεδόν το 45% των παιδιών και των εφήβων λαμβάνουν λιγότερο ιώδιο από την εκτιμώμενη μέση απαίτηση. Για τη βελτίωση αυτής της κατάστασης, συνιστάται ο εθελοντικός εμπλουτισμός του αλατιού με ιώδιο, πρακτική που εφαρμόζεται ήδη σε αρκετές χώρες. Το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνου (Bundesinstitut für Risikobewertung – BfR) σημειώνει, ωστόσο, ότι η περαιτέρω ενίσχυση του ιωδίου σε άλλα τρόφιμα που καταναλώνονται ευρέως δεν συνιστάται προς το παρόν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται βραστήρας μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα λόγω επικίνδυνων τοξικών ουσιών στα πλαστικά μέρη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρεται γιαούρτι μετά από καταγγελία καταναλωτή
Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στα υποκατάστατα γάλακτος και τα γαλακτοκομικά προϊόντα φυτικής προέλευσης. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το BfR θεωρεί ότι θα μπορούσε να επιτραπεί στο μέλλον ο άμεσος εμπλουτισμός τους με ιώδιο, προκειμένου να αντισταθμιστεί η ανεπαρκής πρόσληψη λόγω της μερικής ή πλήρους αποφυγής συμβατικού γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Στα τρόφιμα αυτά, επιτρέπεται μέγιστη ποσότητα 14 μικρογραμμάρια ιωδίου ανά 100 γραμμάρια ή 100 ml, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου στη φυσική συγκέντρωση ιωδίου στο κανονικό γάλα και θεωρείται ασφαλής για την υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαρίδες με ραδιενέργεια: Νέα ανάκληση 38 τόνων μολυσμένων θαλασσινών από μεγάλα σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πίτες για σουβλάκια που πωλήθηκαν σε μεγάλο σούπερ μάρκετ – Κίνδυνος αλλοίωσης και μούχλας
Όσον αφορά τα συμπληρώματα διατροφής, η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα ιωδίου για όλες τις ηλικιακές ομάδες από 15 ετών και άνω είναι 100 μικρογραμμάρια ανά ημέρα. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ιωδίου για τον γενικό πληθυσμό είναι 150 μικρογραμμάρια. Για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες, οι οποίες έχουν αυξημένες ανάγκες, η μέγιστη συνιστώμενη ποσότητα ανέρχεται στα 150 μικρογραμμάρια, ενώ εξακολουθεί να προτείνεται ότι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη θα πρέπει να καλύπτεται μέσω συμπληρωμάτων διατροφής εάν η διατροφή δεν επαρκεί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκαν τοξικές ουσίες σε αλεύρι που πωλείται σε μεγάλη αλυσίδα – Σοβαρός κίνδυνος δηλητηρίασης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα καταλάβετε αν τα μανταρίνια στον πάγκο είναι πραγματικά φρέσκα
Η ενημέρωση προέρχεται από το Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
