Τα σημάδια που προδίδουν τη φρεσκάδα των μανταρινιών, τι να προσέξετε πριν τα αγοράσετε και πώς να τα διατηρήσετε σωστά για να κρατήσουν τη γεύση και το άρωμά τους περισσότερο.
Παρότι πρόκειται για ένα αγαπημένο, υγιεινό σνακ, η αγορά μανταρινιών κρύβει συχνά παγίδες, καθώς δεν είναι πάντα εύκολο να καταλάβει κανείς πόσο φρέσκα είναι. Αρκετές φορές τα φρούτα δείχνουν εξωτερικά ελκυστικά, αλλά στο εσωτερικό τους είναι στεγνά και άγευστα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατασχέθηκαν 5 τόνοι μέλι: Πώς μας κοροϊδεύουν με σιρόπια ζάχαρης, πλαστές ετικέτες και ανύπαρκτη ιχνηλασιμότητα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χαλασμένα μη ασφαλή κρέατα σε εργοστάσιο επεξεργασίας – Ποινική δίωξη και κατάσχεση 563 κιλών προϊόντων
Τα μανταρίνια αποτελούν σημαντική πηγή βιταμίνης C, καροτενοειδών και φλαβονοειδών. Η κατανάλωση τριών μανταρινιών την ημέρα μπορεί να καλύψει περίπου τις ημερήσιες ανάγκες ενός ενήλικα σε βιταμίνη C. Η κύρια περίοδος συγκομιδής στη Νότια Ευρώπη διαρκεί από τον Νοέμβριο έως τον Μάρτιο, γεγονός που καθιστά αυτή την εποχή ιδανική για την κατανάλωσή τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το Γκούντα αλλάζει: Είναι οι καταναλωτές έτοιμοι για το τυρί «του σωλήνα»;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΕ: Και σε ελληνικά ράφια μολυσμένο συστατικό αρτοποιίας – Πωλείται σε 12 χώρες
Πώς θα καταλάβετε αν τα μανταρίνια στον πάγκο είναι πραγματικά φρέσκα
Για να αναγνωρίσει κανείς τα φρέσκα μανταρίνια, πρέπει να προσέξει ορισμένα χαρακτηριστικά. Ένα φρούτο που φαίνεται υπερβολικά ελαφρύ σε σχέση με το μέγεθός του είναι πιθανό να έχει χάσει μεγάλο μέρος του χυμού του λόγω παλαιότητας. Επίσης, αν ανάμεσα στη φλούδα και τη σάρκα υπάρχει «κενός χώρος» και το φρούτο δεν είναι σφιχτό, αυτό αποτελεί ένδειξη ότι δεν είναι φρέσκο. Σημαντικό ρόλο παίζει και το σημείο του κοτσανιού: όταν είναι ανοιχτόχρωμο και δείχνει φρέσκο, πρόκειται για καλό σημάδι, ενώ το καφετί χρώμα υποδηλώνει ότι η συγκομιδή έγινε αρκετό καιρό πριν. Τα πράσινα φύλλα που μερικές φορές συνοδεύουν τα μανταρίνια αποτελούν σχεδόν πάντα ένδειξη φρεσκάδας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τέλος τα παλαιά πιστοποιητικά ΕΦΕΤ: Τι αλλάζει από την 1η Ιανουαρίου 2026 – Πρόστιμα έως 5.000€ για ελλιπή εκπαίδευση προσωπικού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα ανάκληση σάλτσας ντομάτας για μακαρόνια, μεγάλης εταιρείας
Κατά την αγορά, αξίζει να λαμβάνεται υπόψη και η ποιότητα παραγωγής. Τα συμβατικά μανταρίνια μπορεί να φέρουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων, τα οποία χρησιμοποιούνται για την προστασία τους από την αφυδάτωση και τη μούχλα. Για τον λόγο αυτό, πολλοί ειδικοί συνιστούν την επιλογή βιολογικών προϊόντων, ιδιαίτερα όταν η φλούδα πρόκειται να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική ή τη ζαχαροπλαστική. Σημαντική είναι επίσης η προέλευση, με τα ευρωπαϊκά μανταρίνια να θεωρούνται πιο φρέσκα σε σύγκριση με εκείνα που έχουν μεταφερθεί από μακρινές χώρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λουκέτο σε ζαχαροπλαστείο για σοβαρές παραβιάσεις των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (φωτογραφίες και βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για δύο δημοφιλή καλλυντικά της L’Oréal που περιέχουν απαγορευμένη ουσία (Φωτο)
Η σωστή αποθήκευση των μανταρινιών
Όσον αφορά τη σωστή αποθήκευση, τα μανταρίνια δεν αντέχουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνήθως, μετά από περίπου δύο εβδομάδες αρχίζουν να στεγνώνουν και να χάνουν το άρωμά τους. Ο ιδανικός χώρος φύλαξης είναι ένας δροσερός, καλά αεριζόμενος χώρος, όπως ένα κελάρι ή μια δροσερή αποθήκη. Το ψυγείο είναι συχνά υπερβολικά κρύο και μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση, εκτός αν διαθέτει ειδικό συρτάρι λαχανικών. Τα μανταρίνια δεν πρέπει να τοποθετούνται κοντά σε πηγές θερμότητας ή μέσα σε φρουτιέρες μαζί με άλλα φρούτα, καθώς έτσι αφυδατώνονται γρήγορα. Καλό είναι να τοποθετούνται δίπλα δίπλα και όχι στοιβαγμένα, για να αποφεύγονται τα χτυπήματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καπνιστός σολομός: Τι πρέπει να αναζητήσετε στην ετικέτα για να αγοράσετε τον πιο ποιοτικό και θρεπτικό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαρίδες με ραδιενέργεια: Νέα ανάκληση 38 τόνων μολυσμένων θαλασσινών από μεγάλα σούπερ μάρκετ
Αν κάποιο μανταρίνι εμφανίσει μούχλα, πρέπει να απορρίπτεται ολόκληρο. Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι τα περισσότερα φρούτα που πωλούνται ως μανταρίνια στα σούπερ μάρκετ είναι στην πραγματικότητα κλημεντίνες, οι οποίες διατηρούνται φρέσκες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ιδίως όταν έχουν πιο παχιά φλούδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκαν τοξικές ουσίες σε αλεύρι που πωλείται σε μεγάλη αλυσίδα – Σοβαρός κίνδυνος δηλητηρίασης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πίτες για σουβλάκια που πωλήθηκαν σε μεγάλο σούπερ μάρκετ – Κίνδυνος αλλοίωσης και μούχλας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να απαλλαγείτε εύκολα και γρήγορα από το «χνούδι» στα ρούχα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρεις λόγοι για να… τρώτε τις φλούδες κρεμμυδιού αντί να τις πετάτε – Πώς θα τις αξιοποιήσετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Καμπάνα» 20 εκ. ευρώ σε μεγάλη αλυσίδα για τα ψητά κοτόπουλα – Μεγάλος ένοχος η … σακούλα!
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
