Το σουπερμάρκετ ζητά από τους πελάτες που έχουν αγοράσει το μολυσμένο με salmonella Infantis προϊόν να σταματήσουν να το χρησιμοποιούν και να το επιστρέψουν ανοιχτό ή κλειστό
Συναγερμό σε 9 χώρες έχει προκαλέσει η μόλυνση με σαλμονέλα παιδικού αλείμματος που χαρακτηρίζεται και ως υγιεινό και είναι και βιολογικό, το οποίο πωλείται από μεγάλο σουπερμάρκετ με καταστήματα σε πολλές Ευρωπαϊκές πόλεις. Και ενώ η ανάκληση του προϊόντος ανακοινώθηκε αρχικά στις 30 Μαΐου, με νέα ανακοίνωση οι αρχές της Αυστρίας προειδοποιούν εκ νέου τους καταναλωτές καθώς επίσημες έρευνες αποκάλυψαν ότι η σαλμονέλα στη μους κάσιους με σμέουρα μπορεί να συνδέεται με αναφερόμενα κρούσματα Salmonella Infantis σε μικρά παιδιά στη Γερμανία και την Αυστρία.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λιπόφιλες βιοτοξίνες προκαλούν ανακλήσεις σε θαλασσινά στην Ευρώπη – Τι είναι και γιατί θεωρούνται επικίνδυνες
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρέμες χεριών: Καρκινογόνες και αλλεργιογόνες ουσίες σε γνωστές μάρκες – Εργαστηριακό τεστ
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορεί το καμένο φαγητό να προκαλέσει καρκίνο;
Το επικίνδυνο παιδικό σνακ είναι ιδιωτικής ετικέτας της Γερμανικής αλυσίδας σουπερμάρκετ dm-drogerie markt, που απασχολεί περισσότερους από 79.700 υπαλλήλους σε περισσότερα από 4.000 καταστήματα σε 12 ευρωπαϊκές χώρες. Πρόκειται για το προϊόν dmBio Βούτυρο Κάσιους με Σμέουρο, 250 g, με ημερομηνία λήξης έως και τις 28 Απριλίου 2026 και GTIN 4067796070040. Έχει ήδη ανακληθεί ήδη από τα ράφια σε Γερμανία, Αυστρία, Ουγγαρία, Κροατία και Σλοβενία, αλλά πωλείται επίσης σε Βοσνία, Ιταλία και Σλοβακία. Το άλειμμα είναι προέλευσης Γερμανίας, οι Αρχές της οποίας κοινοποίησαν το θέμα στο Ευρωπαϊκό RASFF ως ειδοποίηση συναγερμού με κατηγορία κινδύνου «σοβαρός».
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ταξιδιωτική οδηγία για την Τσεχία λόγω έξαρσης ηπατίτιδας Α – Έξι νεκροί και εκατοντάδες κρούσματα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εστιατόρια: Οι πιο παραμελημένες πρακτικές υγιεινής από το προσωπικό που μετατρέπουν το πιάτο μας σε απειλή
“Προκειμένου να διασφαλιστεί το υψηλότερο επίπεδο ασφάλειας προϊόντων και πελατών, η dm ζητά από τους πελάτες που έχουν αγοράσει το εν λόγω προϊόν να σταματήσουν να το χρησιμοποιούν και να επιστρέψουν το προϊόν, ανοιχτό ή κλειστό, στο πλησιέστερο κατάστημα dm, όπου θα λάβουν επιστροφή χρημάτων χωρίς να προσκομίσουν απόδειξη’. Η κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων με βακτήρια σαλμονέλας μπορεί να προκαλέσει διάρροια, πονοκέφαλο, κοιλιακό άλγος, έμετο και ήπιο πυρετό. Η ασθένεια μπορεί να είναι πιο σοβαρή σε βρέφη, μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
H Salmonlella Infantis, γνωστή για την αντοχή της στα αντιβιοτικά, έχει αναδειχθεί ως το τέταρτο πιο διαδεδομένο στέλεχος που σχετίζεται με ανθρώπινες ασθένειες. Υπενθυμίζεται η μαζική τροφική δηλητηρίαση με 500 κρούσματα στη Βρετανία το 2021 από Salmonella Infantis από κατανάλωση χοιρινού. Αυτός ο ορότυπος σαλμονέλας συνδέεται στενά με αυξημένη αντιμικροβιακή (AMR) και πολυφαρμακευτική αντοχή, σε απολυμαντικά, αυξημένη ανοχή στον περιβαλλοντικό υδράργυρο, αυξημένη λοιμογόνο δράση και ενισχυμένη ικανότητα να σχηματίζει βιομεμβράνες και να προσκολλάται στα κύτταρα ξενιστές.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πανευρωπαϊκή ειδοποίηση για γατοτροφή με πλαστικά κομμάτια – Σοβαρός κίνδυνος για τα κατοικίδια
Τα προϊόντα μους μπορεί να μολυνθούν με σαλμονέλα μέσω διαφόρων οδών, κυρίως μέσω ωμών ή ελαφρώς μαγειρεμένων αυγών, κακών πρακτικών χειρισμού τροφίμων και διασταυρούμενης μόλυνσης. Τα ωμά αυγά αποτελούν συχνή πηγή μόλυνσης από σαλμονέλα και οι συνταγές μους συχνά τα χρησιμοποιούν, καθιστώντας αυτό το πιάτο έναν πιθανό κίνδυνο. Η σαλμονέλα είναι η δεύτερη πιο ενεργή αιτία τροφιμογενών ασθενειών και χαρακτηρίζεται ως ένας από τους πιο “μοχθηρούς” εχθρούς της Βιομηχανίας Τροφίμων. Προκαλεί πολύ περισσότερες ασθένειες από όσες μπορεί να υποψιάζεστε. Για κάθε κρούσμα σαλμονέλας που επιβεβαιώνεται με εργαστηριακές εξετάσεις, σχεδόν 30 άλλες περιπτώσεις δεν αναφέρονται. Αυτό συμβαίνει επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι με συμπτώματα τροφιμογενών ασθενειών δεν πηγαίνουν στον γιατρό ούτε υποβάλλουν δείγμα σε εργαστήριο, επομένως δεν μαθαίνουμε ποτέ ποιο μικρόβιο τους προκάλεσε την ασθένεια. Το CDC εκτιμά ότι η σαλμονέλα προκαλεί περισσότερες από 1 εκατομμύριο τροφιμογενείς ασθένειες στις Ηνωμένες Πολιτείες κάθε χρόνο.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνες τοξίνες σε μείγμα για ψωμί – Άμεση ανάκληση
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαστρεντερολόγος προειδοποιεί: «Αυτά είναι τα τρία τοξικά αντικείμενα στο σπίτι που πρέπει να πετάξετε αμέσως!»
Η σαλμονέλα βρίσκεται συνήθως στο μη παστεριωμένο γάλα, στα ωμά προϊόντα αυγών, στο κρέας, στα θαλασσινά και στα πουλερικά. Ακόμα και αν βρεθούν μικρές ποσότητες σαλμονέλας στα τρόφιμα, τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν και να πολλαπλασιαστούν γρήγορα αν δεν περιοριστούν αμέσως. Μπορεί επίσης να εξαπλωθούν σχεδόν αμέσως μεταξύ των ανθρώπων, ειδικά αν δεν προσέχουν την προσωπική τους υγιεινή.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
