Κυριακή, 13 Ιουλίου, 2025
26 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Σαλμονέλα σε 46 τόνους γάλακτος που χρησιμοποιείται μαζικά σε ψωμιά, γλυκά, ροφήματα – Πανικός στη βιομηχανία τροφίμων

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια ΤροφίμωνΣαλμονέλα σε 46 τόνους γάλακτος που χρησιμοποιείται μαζικά σε ψωμιά, γλυκά, ροφήματα - Πανικός στη βιομηχανία τροφίμων
spot_img

Η ανάκληση αφορά γάλα σε σκόνη που αποτελεί βασικό συστατικό σε δεκάδες επεξεργασμένα προϊόντα – Οι ειδικοί προειδοποιούν για ενδεχόμενες επιμολύνσεις σε ευρεία γκάμα προϊόντων

Πολλά από τα πιο κοινά και αγαπημένα μας τρόφιμα – από ψωμί και μπισκότα μέχρι σοκολάτες, σάλτσες, παιδικά δημητριακά και στιγμιαία ροφήματα – περιέχουν ένα λιγότερο γνωστό αλλά κρίσιμο συστατικό: το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη. Πρόκειται για ένα προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων χάρη στη μεγάλη διάρκειά του, την ευκολία αποθήκευσης και τη συμβολή του στην υφή, τη γεύση και τη σταθερότητα των τροφίμων. Ωστόσο, όπως κάθε γαλακτοκομικό προϊόν, το γάλα σε σκόνη είναι ευάλωτο σε μικροβιακή επιμόλυνση – ιδιαίτερα από βακτήρια όπως η Salmonella, που μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας. Η μαζική του χρήση σημαίνει ότι μια μόλυνση δεν επηρεάζει μόνο έναν τύπο τροφίμου, αλλά μπορεί να έχει ευρύτερες συνέπειες σε ολόκληρη την αλυσίδα τροφίμων, από τα εργοστάσια μέχρι τα ράφια των σούπερ μάρκετ και τα τραπέζια των καταναλωτών.

Μία μεγάλη ανάκληση τέτοιου γαλακτοκομικού προϊόντος βρίσκεται σε εξέλιξη αυτή τη στιγμή στις Ηνωμένες Πολιτείες, μετά την ανίχνευση πιθανής παρουσίας του επικίνδυνου βακτηρίου Salmonella. Η εταιρεία Crystal Creamery Inc., με έδρα το Μοντέστο της Καλιφόρνια, ξεκίνησε στις 19 Μαΐου 2025 την προληπτική απόσυρση 92.594 λιβρών (περίπου 46 τόνων) αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη.

Γάλα σε σκόνη για βιομηχανική χρήση

Πρόκειται για προϊόν “Low Heat Spray Process Grade A Non Fat Dry Milk“, συσκευασμένο σε σακιά των 25 κιλών, με αριθμό παρτίδας 21APR25 και εσωτερικό κωδικό 79065. Μέχρι στιγμής, η εταιρεία δεν έχει εκδώσει επίσημο δελτίο τύπου, ενώ παραμένει άγνωστο πώς εντοπίστηκε η πιθανή μόλυνση με το βακτήριο. Η ανάκληση δεν έχει ακόμα καταταχθεί επίσημα από τις αρμόδιες αρχές ως προς τη σοβαρότητά της.

Η διανομή του ύποπτου προϊόντος έγινε μόνο σε Καλιφόρνια και Τέξας, ωστόσο οι αρχές δεν αποκλείουν το ενδεχόμενο να έχει φτάσει και σε άλλες πολιτείες, μέσω δευτερογενούς διανομής ή επανασυσκευασίας. Οι καταναλωτές καλούνται να ελέγξουν τους αποθηκευτικούς τους χώρους για πιθανή κατοχή του συγκεκριμένου προϊόντος, είτε σε οικιακά είτε σε επαγγελματικά περιβάλλοντα. Σε κάθε περίπτωση, το προϊόν δεν πρέπει να καταναλωθεί, να σερβιριστεί, να διατεθεί προς πώληση ή να προσφερθεί ως δωρεά. Επιπλέον, επισημαίνεται ότι πρέπει να καθαριστούν και να απολυμανθούν όλες οι επιφάνειες ή σκεύη που μπορεί να ήρθαν σε επαφή με το προϊόν.

Μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί επίσημα περιστατικά ασθένειας από την κατανάλωση του γάλακτος σε σκόνη, ωστόσο οι υγειονομικές αρχές υπενθυμίζουν ότι η σαλμονέλα είναι ένα μικρόβιο που προκαλεί σοβαρές γαστρεντερικές λοιμώξεις, με συμπτώματα όπως διάρροια, πυρετό και κοιλιακό πόνο, που εμφανίζονται συνήθως 6 έως 72 ώρες μετά την έκθεση. Αν και οι περισσότεροι ασθενείς αναρρώνουν χωρίς φαρμακευτική αγωγή, σε ορισμένες περιπτώσεις —ιδίως σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και ανοσοκατεσταλμένα άτομα— μπορεί να χρειαστεί νοσηλεία ή να προκύψουν σοβαρές επιπλοκές.

spot_img

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Γραφτείτε στο newsletter του cibum

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Θάνατοι μωρών από βρεφικό γάλα: Ευρήματα μελέτης για την παγκόσμια επιμονή του παθογόνου Cronobacter sakazakii

Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ βρίσκουν γενετικές ενδείξεις για την παγκόσμια επιμονή του παθογόνου του βρεφικού γάλακτος

Καλλυντικά: Σοβαρός κίνδυνος από τις απομιμήσεις – Συναγερμός για τοξικές ουσίες, βαρέα μέταλλα και παθογόνα

Εκτός από τον κίνδυνο αλλεργίας, τα προϊόντα κακής ποιότητα» μπορεί να περιέχουν «τοξικές» ουσίες, είτε απαγορευμένες είτε πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια, παθογόνα και βαρέα μέταλλα - Χωρίς φίλτρα προστασίας τα αντηλιακά

Ελλάδα: Η McDonald’s κατήγγειλε τα KFC στο ΣΕΕ και δικαιώθηκε πανηγυρικά

Σύμφωνα με την απόφαση του ΣΕΕ η διαφήμιση των KFC, περιέχει δήλωση μοναδικότητας και υπεροχής που δεν τεκμηριώνεται, στοχεύει ευθέως στα Nuggets της McDonald's, μπορεί να οδηγήσει σε παραπλάνηση και σε απαξιωτικά συμπεράσματα για τα McDonald’s και να λειτουργήσει δυσφημιστικά για τον ανταγωνισμό
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα