Πώς τα επικίνδυνα αγγούρια μόλυναν και το φυτικό αναψυκτικό – Συναγερμός υψηλού κινδύνου από τις Αρχές
Η σαλμονέλα δεν είναι τυπική απειλή για αναψυκτικά, αλλά μπορεί να υπάρξει σε εξειδικευμένα ποτά που περιέχουν φρέσκα συστατικά, αν δεν ακολουθηθούν αυστηρά μέτρα υγιεινής. Επιπλέον, φυτικά ποτά, χυμοί ή άλλα ροφήματα που δεν έχουν παστεριωθεί ή υποστεί επαρκή θερμική επεξεργασία, διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για τέτοιου είδους επιμολύνσεις — ειδικά αν διατηρούνται στο ψυγείο και σερβίρονται φρέσκα. Αυτή τη στιγμή, οι υγειονομικές αρχές των ΗΠΑ έχουν τεθεί σε κατάσταση αυξημένης επιτήρησης μετά την ανάκληση του προϊόντος “Cucumber x Tarragon Ginger Beer” από την εταιρεία Rachel’s Ginger Beer (RGB Soda) που εδρεύει στο Σιάτλ, Ουάσινγκτον, εξαιτίας πιθανής μόλυνσης με το επικίνδυνο βακτήριο. Στην περίπτωση του Cucumber x Tarragon Ginger Beer, η πιθανή μόλυνση από σαλμονέλα φαίνεται να συνδέεται με τα αγγούρια, που ήταν αντικείμενο ευρύτερης ανάκλησης στις ΗΠΑ. Αν τα αγγούρια που χρησιμοποιήθηκαν ήταν μολυσμένα, ή αν υπήρξε επιμόλυνση στον εξοπλισμό παραγωγής, μπορεί να μεταφέρθηκε και στο τελικό προϊόν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκπληκτικό εύρημα: Ποια αναψυκτικά έχουν τα περισσότερα μικροπλαστικά… και δεν είναι αυτά, σε πλαστικά μπουκάλια!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για το μολυσμένο φυστικοβούτυρο – 100 επιβεβαιωμένα κρούσματα, 4 παιδιά με σηψαιμία
Η ανάκληση ξεκίνησε στις 29 Νοεμβρίου 2024, αλλά χαρακτηρίστηκε επισήμως ως “Κλάση Ι” από τον FDA στις 18 Ιουνίου 2025, δηλαδή το υψηλότερο επίπεδο κινδύνου, που σημαίνει ότι το προϊόν ενδέχεται να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές ή ακόμη και θάνατο. Το ανακληθέν προϊόν είναι χυμός σόδα με αγγούρι, εστραγκόν και τζίντζερ, που διατίθετο σε 5-γαλόνια βαρελάκια (pony kegs), αλλά και σε συσκευασίες 64oz και 32oz. Οι παρτίδες που ανακλήθηκαν είχαν ημερομηνίες παραγωγής 4 και 25 Νοεμβρίου 2024 και ημερομηνίες λήξης από 15 Δεκεμβρίου 2024 έως 6 Ιανουαρίου 2025. Τα ποτά σερβίρονταν απευθείας σε ποτήρι στα καταστήματα της εταιρείας στην πολιτεία της Ουάσινγκτον.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα λουκάνικα υπεύθυνα για το αιμολυτικό σύνδρομο στη 12χρονη που έχασε τη ζωή της – Λουκέτο στην εταιρεία παραγωγής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι επικίνδυνες χημικές ενώσεις των ζυμαρικών και πώς να τις μειώσετε – Επιστήμονες τροφίμων εξηγούν και απαντούν
Η RGB Soda ανέφερε ότι η ανάκληση έγινε προληπτικά, λόγω ευρύτερης ανάκλησης αγγουριών που σημειώθηκε στις ΗΠΑ στο τέλος του 2024. Καταστήματα και καταναλωτές που μπορεί να έχουν ακόμη το προϊόν στην κατοχή τους (π.χ. κατεψυγμένο) καλούνται να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στον διανομέα για επιστροφή χρημάτων. Η κατανάλωσή του μπορεί να εγκυμονεί σοβαρούς κινδύνους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Decathlon Γαλλίας: Ανάκληση σωσιβίων λόγω κινδύνου πνιγμού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακυκλωμένα πλαστικά: Διαταράσσουν τις ορμόνες και τον μεταβολισμό – Μελέτη
H Salmonella enteritidis μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως πυρετό, διάρροια (ακόμη και αιμορραγική), ναυτία και πόνο στην κοιλιά, ενώ σε κάποιες περιπτώσεις ενδέχεται να οδηγήσει σε νοσηλεία ή και συστηματική λοίμωξη. Τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στις επιπλοκές που σχετίζονται με τη σαλμονέλα. Η μόλυνση μπορεί να εξαπλωθεί στο αίμα και να επηρεάσει ζωτικά όργανα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στη φυλακή οι έμποροι των πασίγνωστων αφυγραντήρων που συνδέονται με το θάνατο 4 ανθρώπων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε καφεϊνη σε χυμό μήλου – Σε ποιους μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις το κατά τ’ άλλα «αθώο» προϊόν
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
