Στα μανιτάρια εντοπίστηκε Listeria monocytogenes, το παθογόνο με τον υψηλότερο κίνδυνο θανάτου ανά κρούσμα
Τα μανιτάρια αποτελούν μια από τις πιο δημοφιλείς τροφές παγκοσμίως, κατέχοντας σταθερή θέση στις διατροφικές συνήθειες εκατομμυρίων ανθρώπων λόγω της γεύσης και των θρεπτικών τους συστατικών. Τα τελευταία χρόνια, η ποικιλία των μανιταριών enoki έχει κερδίσει ιδιαίτερη αναγνώριση και ζήτηση στη διεθνή αγορά, καθώς χρησιμοποιείται εκτενώς στην ασιατική κουζίνα και σε πληθώρα σύγχρονων συνταγών. Ωστόσο, μια πρόσφατη υγειονομική ειδοποίηση από τις ευρωπαϊκές αρχές ελέγχου τροφίμων θέτει το συγκεκριμένο προϊόν στο επίκεντρο μιας ευρείας ανάκλησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε μεγάλο ελληνικό σουπερμάρκετ για απομίμηση σοκολάτας που παρουσιαζόταν ως γνήσια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κομμένο δάκτυλο με γάντι σε χυμό πορτοκαλιού ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας – Ολόκληρη η αγωγή της καταναλώτριας
Η Γερμανία εξέδωσε επείγουσα προειδοποίηση μέσω του συστήματος έγκαιρης παρέμβασης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, μετά τον εντοπισμό του παθογόνου βακτηρίου Listeria monocytogenes σε φρέσκα μανιτάρια enoki. Το προϊόν, το οποίο παράγεται στην Κίνα και διακινείται μέσω της Ολλανδίας από την εταιρεία Asia Express Food, βρέθηκε να φέρει υψηλά επίπεδα του βακτηρίου, με τις μετρήσεις να επιβεβαιώνουν την επικινδυνότητα του φορτίου στα μέσα Απριλίου 2026. Η ανάκληση αφορά συγκεκριμένα τη μάρκα Green Box Limited (δείτε παρακάτω φωτογραφία του προϊόντος) και την παρτίδα με τον κωδικό G22029, η οποία διατέθηκε στην αγορά κατά το διάστημα από τις 22 έως τις 25 Μαρτίου 2026. Λόγω της σοβαρότητας των συμπτωμάτων, η κατάσταση χαρακτηρίστηκε ως υψηλού κινδύνου από τις υγειονομικές αρχές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ελληνικά καταστήματα επικίνδυνα μπισκότα – Περιέχουν ουσίες που έχουν συνδεθεί με καρκινογένεση – Δείτε μάρκα και φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΟΦ: Συναγερμός για 7 συμπληρώματα διατροφής με ουσία που προκαλεί επικίνδυνες καρδιαγγειακές επιπλοκές (Μάρκες και φωτογραφίες)
Το εύρος της ανάκλησης είναι εκτεταμένο, καθώς το δίκτυο διανομής καλύπτει μεγάλο μέρος της Ευρώπης και της Ασίας. Εκτός από τη Γερμανία και την Ολλανδία, η ειδοποίηση αφορά την Αυστρία, το Βέλγιο, την Τσεχία, τη Δανία, τη Φινλανδία, τη Γαλλία, την Ουγγαρία, την Ισλανδία, το Λουξεμβούργο, την Πολωνία, τη Σλοβακία, τη Σουηδία και την Ελβετία. Παράλληλα, έχουν ενημερωθεί οι αρχές στη Μαλαισία καθώς και ο διεθνής οργανισμός INFOSAN.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγκόσμια απειλή η Ηπατίτιδα Α από κατεψυγμένα φρούτα – Πώς μπορεί να προστατευθεί ο καταναλωτής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαζικές ανακλήσεις οχημάτων Opel, Peugeot, Fiat και Citroën λόγω κινδύνου πυρκαγιάς – Ποια μοντέλα επηρεάζονται
Σύμφωνα με φορείς όπως η European Food Safety Authority και τα Centers for Disease Control and Prevention, η Listeria monocytogenes, είναι το παθογόνο που ξεχωρίζει ως το πιο θανατηφόρο σε όρους θνησιμότητας ανά κρούσμα. Η λιστέρια δεν προκαλεί τον μεγαλύτερο αριθμό περιστατικών τροφιμογενών λοιμώξεων, όμως όταν εκδηλωθεί λοίμωξη, η πιθανότητα σοβαρής εξέλιξης και θανάτου είναι σημαντικά υψηλότερη σε σύγκριση με άλλα παθογόνα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ομαδική αγωγή κατά πασίγνωστης αλυσίδας για παραπλάνηση στον καφέ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Ψωμί: Πώς οι φλούδες φρούτων μπορούν να το μετατρέψουν σε υπερτροφή – Μελέτη
Σύμφωνα με τα δεδομένα της EFSA, η θνησιμότητα της λιστερίωσης μπορεί να φτάσει περίπου το 15–30%, ιδιαίτερα σε ευάλωτες ομάδες όπως ηλικιωμένοι, έγκυες γυναίκες, νεογνά και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Σε σύγκριση, παθογόνα όπως η Salmonella ή το Norovirus προκαλούν πολύ περισσότερα κρούσματα, αλλά η θνησιμότητα ανά περιστατικό είναι πολύ χαμηλότερη. Η ιδιαιτερότητα της λιστέριας είναι ότι μπορεί να αναπτύσσεται ακόμη και σε θερμοκρασίες ψυγείου, κάτι που την καθιστά ιδιαίτερα επικίνδυνη σε έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα όπως αλλαντικά, μαλακά τυριά και καπνιστά ψάρια. Επιπλέον, η λοίμωξη μπορεί να έχει μακρά περίοδο επώασης, καθιστώντας δύσκολο τον εντοπισμό της πηγής..
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλυντήριο ρούχων: Επιστημονικό πείραμα εντόπισε ανθεκτικά παθογόνα βακτήρια – Αυτά είναι τα σημεία-παγίδες και οι τρόποι προστασίας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| 6 ψάρια πλούσια σε βιταμίνη D για γερά οστά και ισχυρό ανοσοποιητικό
Η πιθανή αιτία της μόλυνσης εντοπίζεται στη διαδικασία παραγωγής ή συσκευασίας στη χώρα προέλευσης, ενώ η κατάσταση επιδεινώνεται από την ελλιπή σήμανση. Οι αρχές διαπίστωσαν ότι η οδηγία για υποχρεωτικό μαγείρεμα του προϊόντος πριν από την κατανάλωση αναγράφεται μόνο στην αγγλική γλώσσα, γεγονός που καθιστά πιθανή την κατανάλωσή τους σε ωμή ή ανεπαρκώς μαγειρεμένη μορφή από το ευρύ κοινό. Η λιστέρια μπορεί να επιβιώσει σε υγρές και ψυχρές συνθήκες, γεγονός που καθιστά τα φρέσκα μανιτάρια ευάλωτο ξενιστή για την ανάπτυξη του βακτηρίου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Βούτυρο: Ο απόλυτος οδηγός για να ξεχωρίζεις τα είδη και να τα χρησιμοποιείς σωστά στην κουζίνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Κριτικές στο διαδίκτυο: Μπορούν να σας μηνύσουν για μια αξιολόγηση;
Οι επιπτώσεις για τους καταναλωτές που θα έρθουν σε επαφή με το μολυσμένο προϊόν είναι σοβαρές. Η λιστερίωση μπορεί να προκαλέσει πυρετό, μυϊκούς πόνους, ναυτία και διάρροια. Στις πιο κρίσιμες περιπτώσεις, η λοίμωξη επεκτείνεται στο νευρικό σύστημα προκαλώντας μηνιγγίτιδα, ενώ ιδιαίτερα υψηλό κίνδυνο διατρέχουν οι έγκυες γυναίκες, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι αρμόδιες αρχές έχουν ήδη προχωρήσει σε απαγόρευση εμπορίας και πώλησης των συγκεκριμένων μανιταριών, ενώ οι επιχειρήσεις λιανικής καλούνται να αποσύρουν άμεσα τα αποθέματα από τα ράφια τους. Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί τη συγκεκριμένη παρτίδα καλούνται να μην την καταναλώσουν και να προχωρήσουν στην καταστροφή ή την επιστροφή του προϊόντος στα σημεία πώλησης.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
