Στα εργαστηριακά αποτελέσματα της ανάλυσης φυσικού μεταλλικού νερού, καταγράφηκε παρουσία κολοβακτηριδίων σε 3 από 5 δείγματα
Η παρουσία κολοβακτηριδίων στο φυσικό μεταλλικό νερό αποτελεί έναν από τους βασικότερους δείκτες μικροβιολογικής ασφάλειας των εμφιαλωμένων νερών. Τα βακτήρια αυτά δεν είναι πάντοτε παθογόνα, όμως λειτουργούν ως προειδοποιητικό σημάδι πιθανής επιμόλυνσης από περιβαλλοντικές ή υγειονομικές πηγές, όπως ανεπαρκής απολύμανση, ρωγμές στα συστήματα εμφιάλωσης ή επιμολυσμένα υπόγεια ύδατα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | NIVEA: 5 Ευρωπαϊκές ειδοποιήσεις σε μία εβδομάδα για προϊόντα της εταιρείας που περιέχουν απαγορευμένη ουσία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 70.000 μπουκάλια Lipton Tea της PepsiCo – Αποκαλύφθηκε σοβαρή αστοχία
Η ανίχνευσή τους σε προϊόν που προορίζεται για άμεση κατανάλωση —όπως το φυσικό νερό πηγής— ενεργοποιεί αυτόματα διαδικασίες διερεύνησης και προληπτικής απόσυρσης, όπως έγινε με το νέο περιστατικό επιμόλυνσης εμφιαλωμένου φυσικού μεταλλικού νερού πηγής που κατέγραψε το σύστημα ενημέρωσης για διατροφικούς κινδύνους RASFF. Η κοινοποίηση, που εκδόθηκε χθες 6 Οκτωβρίου 2025 από την Πολωνία, βασίστηκε σε επίσημο έλεγχο στην αγορά και ταξινομήθηκε ως “Information notification for follow-up”. Το προϊόν περιγράφηκε γενικά ως Φυσικό μεταλλικό νερό πηγής με διανομή και σε άλλα κράτη-μέλη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κοτόσουπα: Το συστατικό που απογειώνει τη γεύση και τη θρεπτική αξία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το δημοφιλές σκεύος ζαχαροπλαστικής που περιέχει ενδοκρινικούς διαταράκτες και βαρέα μέταλλα
Στα εργαστηριακά αποτελέσματα καταγράφηκε παρουσία κολοβακτηριοειδών σε 3 από 5 δείγματα: δύο δείγματα με 3 jtk/250 ml και ένα με 8 jtk/250 ml, όταν το αποδεκτό όριο για πόσιμο νερό είναι 0 jtk/250 ml. Τα μικρόβια χαρακτηρίστηκαν ως μη παθογόνοι δείκτες υγιεινής, ωστόσο παραβιάζουν τα κριτήρια ποιότητας και ενεργοποιούν διορθωτικές ενέργειες. Ως μέτρα καταγράφηκαν η ενημέρωση του αποστολέα/διακινητή και των αρμόδιων αρχών, ενώ στις παρακολουθήσεις της ίδιας ημέρας αναφέρονται έκθεση για τα αποτελέσματα και τις ενέργειες από την περιφερειακή υπηρεσία στο Λοτζ (WSSE w Łodzi) και διορθωτική σημείωση από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Να γιατί έφθασε το μοσχαρίσιο κρέας τα 20€ το κιλό!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο κουνουπίδι οδηγεί σε ανακλήσεις έτοιμων γευμάτων
Στο RASFF, δεν δηλώθηκε μάρκα ούτε εταιρεία παραγωγής, ωστόσο η εικόνα ξεκαθάρισε από την ανακοίνωση της Λιθουανίας όπου πωλείται το φυσικό μεταλλικό νερό και καταγράφεται ρητά ότι το προϊόν είναι νερό πηγής με παραγωγό τη San Benedetto Polska Sp. z o.o. (Πολωνία) και παραλήπτη/διανομέα στη Λιθουανία την UAB “MALENGA”. Δηλώνεται συγκεκριμένος αριθμός παρτίδας P51985.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο βακτήριο σε κατεψυγμένο σπανάκι – Προκαλεί σοβαρές ή και θανατηφόρες λοιμώξεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί τα μανιτάρια εμπορίου είναι κυρίως λευκά;
Η εταιρεία San Benedetto Polska Sp. z o.o. είναι θυγατρική του γνωστού ιταλικού ομίλου San Benedetto, με εμφιαλωτήρια στην Πολωνία. Η San Benedetto είναι μια ιταλική εταιρεία εμφιάλωσης νερών και μη αλκοολούχων ποτών, γνωστή ως Acqua Minerale San Benedetto S.p.A., με έδρα στο Scorzè της επαρχίας Βενετίας. Παράγει διάφορες κατηγορίες νερού — ανθρακούχα, μη ανθρακούχα, με χαμηλή μεταλλικότητα — και έχει επιδείξει ενδιαφέρον για περιβαλλοντική βιωσιμότητα, επενδύοντας σε τεχνολογίες εξοικονόμησης ενέργειας, ανακύκλωσης και μείωσης εκπομπών CO₂.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπρέι μελατονίνης για τον ύπνο: Οι κίνδυνοι είναι περισσότεροι από τα οφέλη σύμφωνα με τους επιστήμονες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 6 κοινά τρόφιμα που αυξάνουν τα επίπεδα στρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έξαρση δηλητηριάσεων από μανιτάρια λόγω λανθασμένης αναγνώρισης του είδους από… εφαρμογές στο κινητό
Παρότι η αρχική εκτίμηση κινδύνου από το RASFF είναι “μη σοβαρή”, η λιθουανική αρχή επισημαίνει με σαφήνεια το ευρύτερο υγειονομικό πλαίσιο, πως παθογόνοι μικροοργανισμοί που εντοπίζονται μέσω ελέγχων ποιότητας μπορούν να οδηγήσουν σε τροφιμογενείς νόσους, όπως σαλμονέλωση ή λιστερίωση, γι’ αυτό και οι αρχές ζητούν προληπτική επαγρύπνηση, ιχνηλασιμότητα και άμεση ενημέρωση του κοινού όταν απαιτείται.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήλο ή αχλάδι: Ποιο φρούτο έχει περισσότερες φυτικές ίνες;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ικαρία: Πώς πίνουν τον καφέ τους και ζουν περισσότερο – Τα ευρήματα της “The Ikaria Study”
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αναψυκτικά με γλυκαντικά ή με ζάχαρη: Νέος ύπουλος κίνδυνος για την υγεία, σύμφωνα με έρευνα σε πάνω από 123.000 καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 10 εργαλεία κουζίνας που πρέπει να πετάξεις ΑΜΕΣΑ για την ασφάλειά σου
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
