Για πολλούς, το Πάσχα είναι συνώνυμο με το πολύχρωμο και παραδοσιακό σύμβολο της νέας ζωής, το αυγό.
Είτε διακοσμείτε πασχαλινά αυγά, είτε απολαμβάνετε μια αγαπημένη λιχουδιά όπως τα αυγά τουρσί, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μπορεί αυτά μπορεί να μεταφέρουν σαλμονέλα, ένα κοινό βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.
Το αν είναι ασφαλές να φάτε αυτά τα αυγά εξαρτάται από μερικά πράγματα, όπως το είδος της βαφής που χρησιμοποιείτε και το πόσο καλά τα συντηρείτε. Αν χρησιμοποιείτε βαφές που είναι ασφαλείς για τα τρόφιμα και αν αποθηκεύετε τα αυγά σας με σωστό τρόπο, είστε εντάξει.
Για να διασφαλίσετε μια ασφαλή και ευχάριστη περίοδο διακοπών, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις παρακάτω οδηγίες ασφαλούς προετοιμασίας και συντήρησης.
Είναι ασφαλή για κατανάλωση τα βαμμένα πασχαλινά αυγά;
Τα βαμμένα πασχαλινά αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση, αν παρασκευάζονται με βαφές που είναι ακίνδυνες για τα τρόφιμα και αποθηκεύονται σωστά. Εξασφαλίστε τη σωστή υγιεινή των τροφίμων, διατηρώντας τα αυγά στο ψυγείο όταν δεν τα χρησιμοποιείτε και ακολουθήστε τον κανόνα των 2 ωρών που είναι το μέγιστο παραμονής τους σε θερμοκρασία δωματίου. Ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες, μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια τα πολύχρωμα πασχαλινά αυγά σας.
Τι προσέχουμε στις βαφές αυγών
Αν σκοπεύετε να φάτε πασχαλινά αυγά που έχουν βαφτεί, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ασφαλείς, βρώσιμες βαφές. Τα περισσότερα σετ πασχαλινών αυγών που αγοράζονται στο σουπερμάρκετ έχουν βαφές που είναι συμβατές για τρόφιμα, οπότε μπορείτε συνήθως να φάτε τα αυγά αφού στεγνώσουν. Απλά φροντίστε να ελέγξετε την σχετική ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι η βαφή είναι ασφαλής για κατανάλωση. Ένας τρόπος για να αποφύγετε εντελώς αυτή την ανησυχία είναι να χρησιμοποιήσετε φυσικές βαφές.
Μπορείτε να φτιάξετε φυσικές βαφές για τα πασχαλινά αυγά ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:
Επιλέξτε τρόφιμα με χρωστικές ιδιότητες, όπως:
- Ψιλοκομμένα παντζάρια για ροζ ή κόκκινες αποχρώσεις
- Μωβ ή κόκκινο λάχανο για μπλε αποχρώσεις
- Κίτρινες φλούδες κρεμμυδιού για πορτοκαλί αποχρώσεις
- Σπανάκι για πράσινες και καφέ αποχρώσεις
- Βατόμουρα για μοβ-ασημί απόχρωση
Συμβουλές αποθήκευσης και ψύξης
Όταν πρόκειται για βαμμένα πασχαλινά αυγά, η σωστή συντήρηση τους είναι το παν.
Αν σκοπεύετε να κάνετε κάτι άλλο εκτός από το να τα βάψετε αμέσως μετά το μαγείρεμα και την ψύξη, βάλτε τα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, μόλις τα αυγά σας είναι γεμάτα χρώμα, βάλτε τα ξανά στο ψυγείο για να διατηρηθούν φρέσκα. Και θυμηθείτε να κρατάτε το χώρο εργασίας σας καθαρό και τα χέρια σας πεντακάθαρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βαφής.
Η σωστή ψύξη είναι ζωτικής σημασίας για να μην χαλάσουν τα βαμμένα πασχαλινά αυγά σας. Αν κάποιο αυγό παραμείνει στην «επικίνδυνη ζώνη» (μεταξύ 4 – 60 βαθμών Κελσίου) για πάνω από δύο ώρες, καλύτερα να μη το καταναλώσετε.
Ακολουθήστε τις συνιστώμενες πρακτικές για να διατηρήσετε τα αυγά σας ασφαλή για κατανάλωση, ώστε εσείς και η οικογένειά σας να μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις πολύχρωμες δημιουργίες χωρίς να ανησυχείτε.
Ακολουθήστε το Cibum 
