Η ουσία μπλοκάρει τα νευρικά κανάλια νατρίου, προκαλώντας μούδιασμα, παράλυση των μυών και αναπνευστική ανεπάρκεια, που μπορεί να οδηγήσουν στον θάνατο
Δεν είναι όλα τα ψάρια βρώσιμα και αυτό το γνωρίζουμε οι περισσότεροι. Αν και πολλά είδη αποτελούν θρεπτική και ασφαλή τροφή για τον άνθρωπο, ορισμένα περιέχουν φυσικές τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή ασθένεια ή ακόμη και θάνατο. Η προσοχή και η ενημέρωση σχετικά με τα τοξικά είδη είναι ζωτικής σημασίας για την προστασία της δημόσιας υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλεύρι: Βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα, ορυκτέλαια και E.coli εντόπισε εργαστηριακός έλεγχος σε 50 προϊόντα της αγοράς
Στις 21 Μαρτίου 2026 τρεις κάτοικοι του Barangay Maihaw στην επαρχία Masbate των Φιλιππίνων, έχασαν τη ζωή τους ύστερα από κατανάλωση τοξικού ψαριού γνωστού τοπικά ως butete ή tikong, είδος μιας οικογένειας θαλάσσιων και γλυκού νερού ψαριών του είδους τετραοδοντιδών (Tetraodontiformes). Το περιστατικό επιβεβαιώθηκε από την κυβερνητική υπηρεσία που είναι υπεύθυνη για τη διαχείριση, προστασία και ανάπτυξη των θαλάσσιων και γλυκόβιων υδάτινων πόρων της χώρας (BFAR– Bicol), η οποία εξέδωσε επείγουσα προειδοποίηση προς το κοινό. Τα θύματα, σύμφωνα με τις αρχές, κατανάλωσαν το συγκεκριμένο ψάρι πριν εμφανιστούν τα θανατηφόρα συμπτώματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το λαχανικό με τα περισσότερα φυτοφάρμακα σύμφωνα με τη νέα λίστα της EWG – Βρέθηκε νευροτοξική ουσία στο 76% των δειγμάτων
Η BFAR επανέλαβε ότι το butete καθώς και ορισμένα είδη άλλων ψαριών, περιέχουν υψηλές ποσότητες ενός νευροτοξικού παράγοντα, της τετροδοτοξίνης (tetrodotoxin). Η ουσία αυτή μπλοκάρει τα νευρικά κανάλια νατρίου, προκαλώντας συμπτώματα όπως μούδιασμα, παράλυση των μυών και αναπνευστική ανεπάρκεια, που μπορεί να οδηγήσουν στον θάνατο μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Δεν υπάρχει γνωστό αντίδοτο για την τετροδοτοξίνη, και ούτε η απλή καθαρισμός ή το μαγείρεμα του ψαριού αφαιρεί το τοξικό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος ηλεκτροπληξίας και εγκαυμάτων από δημοφιλή συσκευή για ίσιωμα και μπούκλες στα μαλλιά (φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για την προώθηση νοθευμένου λαδιού με καρκινογόνες ουσίες στην εστίαση και την βιομηχανία τροφίμων
Η διαχείριση της αλιείας στις Φιλιππίνες περιλαμβάνει αυστηρή απαγόρευση στην πώληση, διανομή και κατανάλωση όλων των ειδών με την τοξική αυτή ουσία, σύμφωνα με την Fisheries Administrative Order No. 249, η οποία έχει εκδοθεί για να προστατεύει τη δημόσια υγεία. Αυτή η διοικητική πράξη καθιερώνει μόνιμο εμπάργκο σε αυτά τα είδη λόγω της επικινδυνότητάς τους και των πολλών καταγεγραμμένων περιστατικών δηλητηρίασης στη χώρα. Πολλοί ψαράδες αλιεύουν αυτά τα ψάρια κατά λάθος, καθώς τα βρίσκουν στο ίδιο περιβάλλον με ασφαλή είδη. Αν και ξέρουν ότι είναι επικίνδυνα, μερικοί τα κρατούν ή τα μοιράζονται στην κοινότητα για τροφή αντί να τα πετάξουν, συνήθως από οικονομικούς λόγους. Κάποιοι μάλιστα, μαγειρεύουν τοπικά πιάτα με αυτά τα ψάρια χωρίς πλήρη επίγνωση του κινδύνου. Σε απομακρυσμένα ή αγροτικά μέρη, η πληροφόρηση για τον κίνδυνο μπορεί να μην φτάνει σε όλους ή να μην εφαρμόζεται αυστηρά. Μερικοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν ότι δεν υπάρχει αντίδοτο στην τετροδοτοξίνη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε το πρόσθετο σε καθημερινό τρόφιμο που αρρώστησε εκατοντάδες μαθητές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιδημία σαλμονέλας σε παιδικούς σταθμούς με πάνω από 120 ασθένειες – Απολύμανση των εγκαταστάσεων και έλεγχος στο catering
Οι αρχές της BFAR κάλεσαν τον πληθυσμό να συμμορφωθεί πλήρως με τους κανονισμούς και να αποφεύγει ολοκληρωτικά την κατανάλωση ψαριών που είναι γνωστό ότι περιέχουν τέτοια τοξικά στοιχεία, ώστε να προληφθούν περαιτέρω απώλειες ζωών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γνωστά ρούχα που πωλούνται και στην Ελλάδα βρέθηκαν με καρκινογόνες ουσίες – Δείτε μάρκα και φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 100.000 τεμάχια πίτσας και ψωμιού λόγω μεταλλικών θραυσμάτων
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
