Η αλυσίδα που μετέτρεψε τη νυχτερινή λιγούρα σε παγκόσμιο φαινόμενο γιορτάζει το 350ό κατάστημά της και συνεχίζει την ταχεία επέκταση με στρατηγικές συνεργασίες και φιλόδοξα σχέδια ανάπτυξης
Η Insomnia Cookies, η αλυσίδα που έχει ταυτιστεί με τις βραδινές γλυκές «παρασπονδίες», συνεχίζει την εκρηκτική της πορεία, καταγράφοντας νέο ιστορικό ορόσημο με το άνοιγμα του 350ού καταστήματός της παγκοσμίως. Η εταιρεία, που ιδρύθηκε πριν από δύο δεκαετίες από τον τότε φοιτητή Seth Berkowitz κοντά σε αμερικανικές πανεπιστημιουπόλεις, και η αξία της εκτιμάται στα 350 εκατομμύρια δολάρια, έχει πλέον παρουσία σε ΗΠΑ, Καναδά και Ηνωμένο Βασίλειο και βαδίζει με σταθερά βήματα προς τον φιλόδοξο στόχο των 1.800 καταστημάτων μέσα στην επόμενη δεκαετία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Ανακαλεί το ίδιο προϊόν για τρίτη φορά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Μολυσμένο ψάρι σε ελληνικά σουπερμάρκετ – Επείγουσα ενημέρωση από την Ευρώπη – Δείτε μάρκα και φωτογραφία
Η Insomnia Cookies παρουσιάζεται εδώ και χρόνια ως η εταιρεία που κατάφερε να «νομιμοποιήσει» τις βραδινές παρασπονδίες, μετατρέποντάς τες από κρυφό ένοχο σνακ σε οργανωμένη, θερμή και φρέσκια απόλαυση που φτάνει στην πόρτα οποιαδήποτε ώρα. Από τα πρώτα της βήματα κοντά σε πανεπιστημιουπόλεις στις αρχές της δεκαετίας του 2000, τα αμερικανικά μέσα τη χαρακτήρισαν «τον σωτήρα των φοιτητών στις 2 τα ξημερώματα». Στη συνέχεια, καθώς επεκτάθηκε, άρθρα σε μεγάλες εφημερίδες και lifestyle sites την αποκάλεσαν «βασίλισσα των late-night cravings», επισημαίνοντας πως δημιούργησε μια νέα κατηγορία αγοράς: τα ζεστά μπισκότα αποκλειστικά για ώρες που οι υπόλοιπες επιχειρήσεις κοιμούνται. Η Insomnia έχει ενσωματώσει τη νυχτερινή απόλαυση στην mainstream κουλτούρα, αντιμετωπίζοντας τη λιγούρα όχι ως αδυναμία, αλλά ως μικρή καθημερινή τελετουργία που ενώνει εκατομμύρια «άυπνους» σε ΗΠΑ, Καναδά και Ευρώπη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκαριστικό: TFA στο 82% ψωμιού, ζυμαρικών και δημητριακών που πωλούνται στην Ευρώπη – Και ελληνικό τρόφιμο στη λίστα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό κρασί: Ανησυχητικά ευρήματα για μόλυνση από καρκινογόνο μυκοτοξίνη – Ποιες ποικιλίες και περιοχές είναι πιο μολυσμένες
Ο Seth Berkowitz έχει περιγράψει αρκετές φορές πώς ξεπήδησε η ιδέα που αργότερα έγινε η Insomnia Cookies. Η ιστορία του ξεκινά το 2003, όταν ήταν φοιτητής στο University of Pennsylvania και ζούσε ό,τι ζουν οι περισσότεροι φοιτητές: ατελείωτες νύχτες διαβάσματος, παιχνίδια με φίλους, πείνα που χτυπά στις πιο ακατάλληλες ώρες και καμία πραγματική γλυκιά επιλογή αργά το βράδυ. Όπως έχει πει, τα βράδια που δεν έβρισκε τίποτα πέρα από πίτσες και πρόχειρο φαγητό, αναρωτιόταν γιατί να μην μπορεί κάποιος να παραγγείλει απλώς ζεστά, φρεσκοψημένα μπισκότα στην πόρτα του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εταιρεία δηλώνει ένοχη για κακούργημα για λαθρεμπόριο ευρωπαϊκού βρεφικού γάλακτος – Θα πληρώσει €2,1 εκατομμύρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Χρώμιο, αρσενικό νερό και PFAS σχεδόν στα μισά μπουκάλια που βρίσκονται στα ράφια – Έρευνα ÖKO-TEST
Από αυτή την τόσο απλή, προσωπική ανάγκη ξεκίνησαν όλα. Με περίπου 150 δολάρια αγόρασε υλικά, άναψε τον φούρνο στο φοιτητικό του διαμέρισμα και άρχισε να ψήνει μπισκότα για συμφοιτητές του που είχαν την ίδια νυχτερινή λιγούρα. Η ανταπόκριση ήταν άμεση. Όπως έχει δηλώσει, συνειδητοποίησε γρήγορα ότι δεν ήταν ο μόνος που ήθελε ένα γλυκό, ζεστό σνακ στις δύο τα ξημερώματα. Η έλλειψη επιλογών και το γεγονός ότι κανείς δεν κάλυπτε αυτό το χρονικό «κενό» τον ώθησαν να δημιουργήσει μια υπηρεσία που στην αρχή έμοιαζε με μικρή φοιτητική τρέλα αλλά στην πορεία εξελίχθηκε σε επιχειρηματική καινοτομία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ελληνικά ράφια ακόμα ένα επικίνδυνο οικιακό σκεύος που πωλείται σε άλλες 24 χώρες – Δείτε φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πέτρες και έντομα σε έτοιμα γεύματα – Επείγουσα ανάκληση
Ο Berkowitz έχει πει πως η Insomnia Cookies δεν σχεδιάστηκε με τη λογική της μεγάλης εταιρείας, αλλά από μια απλή ερώτηση: «Γιατί να μην μπορείς να παραγγείλεις μπισκότα αργά τη νύχτα;». Από εκεί και πέρα, η ιδέα βρήκε μόνη της τον δρόμο της. Οι συμφοιτητές του έγιναν πρώτοι «πιστοί» πελάτες, τα μπισκότα έγιναν φήμη μέσα στο campus, και σύντομα η μικρή υπηρεσία νυχτερινής παράδοσης μετατράπηκε σε επιχείρηση με δικό της κατάστημα. Ήταν το κλασικό παράδειγμα όπου μια καθημερινή ανάγκη μεταμορφώνεται σε επιχειρηματική ευκαιρία. Ο ίδιος έχει δηλώσει ότι ποτέ δεν φανταζόταν πως η φοιτητική του ιδέα θα εξελισσόταν σε διεθνή αλυσίδα με εκατοντάδες καταστήματα. Ωστόσο, όπως έχει παραδεχτεί, η δύναμη της νυχτερινής λιγούρας ήταν τελικά πολύ ισχυρότερη απ’ όσο υπολόγιζε.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή μπισκότα με αυξημένες τιμές υδροκυανίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: “Μαϊμού” οι μειωμένες τιμές στα σουπερμάρκετ – Αυτοψία της ΕΚΠΟΙΖΩ
Το 2025 αποδείχθηκε χρονιά σταθμός για την Insomnia Cookies, αφού άνοιξε συνολικά 55 νέα αρτοποιεία σε Βόρεια Αμερική και Ευρώπη. Μόνο στο τέταρτο τρίμηνο λειτούργησαν 25 νέα σημεία, ο μεγαλύτερος αριθμός που έχει καταγραφεί μέσα σε ένα τρίμηνο. Παράλληλα, η εταιρεία ενίσχυσε την παρουσία της μέσω στρατηγικών συνεργασιών, όπως στο Διεθνές Αεροδρόμιο της Φιλαδέλφειας, αλλά και με αθλητικούς οργανισμούς όπως οι Philadelphia Flyers, οι New York Knicks και οι Cleveland Cavaliers. Με αυτόν τον τρόπο, η μάρκα «διεισδύει» ακόμη βαθύτερα στην κουλτούρα των πόλεων όπου δραστηριοποιείται.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για δημοφιλές παιχνίδι με τοξικό βόριο που επηρεάζει το νευρικό σύστημα και την ανάπτυξη των παιδιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψεύτικη σοκολάτα σε Χριστουγεννιάτικα γλυκά
Με το βλέμμα στο 2026, η Insomnia Cookies σχεδιάζει το άνοιγμα περισσότερων από 75 νέων καταστημάτων, αριθμός που αναμένεται να ξεπεράσει κάθε προηγούμενο ρεκόρ ανάπτυξης. Η σταθερή αυτή πορεία τροφοδοτεί τον μακροπρόθεσμο σχεδιασμό για παγκόσμια επέκταση, κάνοντας τα ζεστά, φρεσκοψημένα μπισκότα της προσβάσιμα σε κάθε γωνιά του πλανήτη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτά είναι τα φάρμακα που πρέπει να αποφεύγουμε: Οι ουσίες που βρίσκονται στη «μαύρη λίστα» του 2026
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Όταν άνθρωποι και τεχνητή νοημοσύνη «παραληρούν» μαζί: Ο κίνδυνος ψύχωσης από την τεχνητή νοημοσύνη
Ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, Seth Berkowitz, δήλωσε ότι η επιτυχία της Insomnia Cookies βασίζεται στη δυνατή κοινότητα που έχει χτιστεί γύρω από τη μάρκα. Τόνισε ότι η αποστολή παραμένει ίδια: να προσφέρει αξέχαστες εμπειρίες και να συνεχίσει να καινοτομεί στην κατηγορία των γλυκών απολαύσεων αργά τη νύχτα. Τα εγκαίνια του 350ού καταστήματος θα πραγματοποιήθηκαν στις 22 Νοεμβρίου στο Williamsburg της Νέας Υόρκης. Πρόκειται για το τρίτο σημείο της εταιρείας στο Μπρούκλιν και το 22ο στη Νέα Υόρκη, με την Insomnia Cookies να υπόσχεται προσφορές και δώρα για την τοπική κοινότητα, καθώς και δωρεάν παράδοση μέσω του κωδικού WILLIAMSBURG έως τις 7 Δεκεμβρίου. Με σχεδόν 350 καταστήματα ήδη σε λειτουργία και συνεχή άνοδο της ζήτησης, η Insomnia Cookies φαίνεται αποφασισμένη να διεκδικήσει τον παγκόσμιο τίτλο της απόλυτης βραδινής γλυκιάς συνήθειας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νερό στο αυτοκίνητο: Τι να κάνω σε περίπτωση πλημμύρας;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η ψώρα σαρώνει την Ευρώπη και αγγίζει και την Ελλάδα – Τι δείχνουν τα στοιχεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 9 προειδοποιητικά σημάδια ότι το κρυολόγημά σας επιδεινώνεται
