Εργαστηριακοί έλεγχοι αποκαλύπτουν απρόσμενο χημικό κίνδυνο σε δημοφιλή ιταλικά γλυκίσματα.
Το υδροκυάνιο (HCN) είναι μια φυσική τοξική ουσία που μπορεί να εμφανιστεί σε ορισμένα φυτικά τρόφιμα, όταν ενώσεις όπως η αμυγδαλίνη — που βρίσκονται σε πυρήνες βερίκοκου, σε ποικιλίες αμυγδάλων και σε άλλους σπόρους — διασπώνται κατά τη μάσηση ή την πέψη. Σε αυτές τις περιπτώσεις, τα κυανογόνα γλυκοζίδια που υπάρχουν φυσικά στον καρπό απελευθερώνουν υδροκυάνιο, το οποίο σε αυξημένες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει ήπια αλλά ενοχλητικά συμπτώματα όπως ζάλη, πονοκέφαλο, ναυτία ή γενική αδιαθεσία, ιδιαίτερα σε ευαίσθητα άτομα. Η έναρξη των συμπτωμάτων εξαρτάται από τη δόση και τη διάρκεια της έκθεσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Ανακαλεί το ίδιο προϊόν για τρίτη φορά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκαριστικό: TFA στο 82% ψωμιού, ζυμαρικών και δημητριακών που πωλούνται στην Ευρώπη – Και ελληνικό τρόφιμο στη λίστα
Η ανησυχία των ειδικών επικεντρώνεται όχι στη συνηθισμένη, μικρή παρουσία αυτών των ουσιών σε τροφές, αλλά σε περιπτώσεις όπου εντοπίζονται υψηλότερες τιμές από το αναμενόμενο, όπως συμβαίνει όταν χρησιμοποιούνται επεξεργασμένοι ή σπασμένοι πυρήνες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Χρώμιο, αρσενικό νερό και PFAS σχεδόν στα μισά μπουκάλια που βρίσκονται στα ράφια – Έρευνα ÖKO-TEST
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπανάκι: Yπερτροφή με προϋποθέσεις – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές για τη σωρεία ανακλήσεων, ελέγχους και ρυπαντές
Στο πλαίσιο αυτό, η εταιρεία Colussi S.p.A. εξέδωσε προειδοποίηση προς τους καταναλωτές σχετικά με τα μπισκότα της μάρκας Sapori Amaretti Almonds 175g, καθώς σε δύο παρτίδες του εντοπίστηκαν αυξημένες τιμές υδροκυανίου, που προέκυψε από ορισμένα συστατικά των μπισκότων. Τα συγκεκριμένα amaretti είναι παραδοσιακά ιταλικά μπισκότα φτιαγμένα από αλεσμένα αμύγδαλα ή πυρήνες βερίκοκου, ζάχαρη και ασπράδι αυγού· η έντονη γεύση αμυγδάλου συνδέεται ακριβώς με αυτά τα συστατικά, τα οποία μπορεί να περιέχουν φυσικά κυανογόνες ενώσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα μπισκότα του φοιτητή που ξεκίνησε με 138 ευρώ, κατακτούν τον πλανήτη – 350 καταστήματα παγκοσμίως και αξία 350$ εκ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η συνταγή που αναζήτησαν περισσότεροι οι Έλληνες στη Google το 2025
Οι παρτίδες που αφορά η προειδοποίηση φέρουν τις ενδείξεις Lot L355122 1 με ελάχιστη διάρκεια διατήρησης 02.05.2026 και Lot L355237 1 με ελάχιστη διάρκεια διατήρησης 25.08.2026. Σύμφωνα με την ενημέρωση της εταιρείας σε συνεργασία με το Βαυαρικό Κρατικό Γραφείο για την Υγεία και την Ασφάλεια Τροφίμων (LGL) και το Γερμανικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων (BfR), η αυξημένη παρουσία υδροκυανίου μπορεί να προκαλέσει προσωρινό αίσθημα δυσφορίας σε ευαίσθητα άτομα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πέτρες και έντομα σε έτοιμα γεύματα – Επείγουσα ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση κράκερ από τη Mondelez – Νέο πλήγμα στην αξιοπιστία του πολυεθνικού κολοσσού
Η διανομή των επίμαχων παρτίδων έχει καταγραφεί σε πολυάριθμα γερμανικά κρατίδια, μεταξύ των οποίων η Βαυαρία, η Βάδη-Βυρτεμβέργη, το Βερολίνο, το Αμβούργο, η Έσση, η Κάτω Σαξονία, η Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία, η Ρηνανία-Παλατινάτο, η Σααρλαντ, η Σαξονία, η Σαξωνία-Άνχαλτ, το Σλέσβιχ-Χολστάιν και η Θουριγγία, γεγονός που καθιστά την ενημέρωση σημαντική για πολλούς καταναλωτές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψεύτικη σοκολάτα σε Χριστουγεννιάτικα γλυκά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για δημοφιλές παιχνίδι με τοξικό βόριο που επηρεάζει το νευρικό σύστημα και την ανάπτυξη των παιδιών
Η εταιρεία καλεί όσους έχουν αγοράσει το προϊόν με τις συγκεκριμένες ενδείξεις να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο κατάστημα, ανοιχτό ή κλειστό, όπου το προμηθεύτηκαν. Η επιστροφή χρημάτων γίνεται πλήρως και χωρίς την ανάγκη προσκόμισης απόδειξης. Η ειδοποίηση δημοσιεύθηκε στις 3 Δεκεμβρίου 2025, ενώ οι αρμόδιες αρχές συνεχίζουν να παρακολουθούν την υπόθεση και να ενημερώνουν το κοινό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νερό στο αυτοκίνητο: Τι να κάνω σε περίπτωση πλημμύρας;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτά είναι τα φάρμακα που πρέπει να αποφεύγουμε: Οι ουσίες που βρίσκονται στη «μαύρη λίστα» του 2026
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Όταν άνθρωποι και τεχνητή νοημοσύνη «παραληρούν» μαζί: Ο κίνδυνος ψύχωσης από την τεχνητή νοημοσύνη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 9 προειδοποιητικά σημάδια ότι το κρυολόγημά σας επιδεινώνεται
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εταιρεία δηλώνει ένοχη για κακούργημα για λαθρεμπόριο ευρωπαϊκού βρεφικού γάλακτος – Θα πληρώσει €2,1 εκατομμύρια
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
