Η πρώτη πανευρωπαϊκή έρευνα για το TFA αποκαλύπτει εκτεταμένη παρουσία του τοξικού ρυπαντή σε βασικά προϊόντα διατροφής
Ένα νέο πανευρωπαϊκό τεστ της οργάνωσης Pan Europe αποκαλύπτει εκτεταμένη παρουσία του τριφθοροξικού οξέος (TFA), ενός ιδιαίτερα επίμονου και αναπαραγωγικά τοξικού PFAS, σε καθημερινά προϊόντα δημητριακών που καταναλώνονται σε ολόκληρη την Ευρώπη. H νέα έρευνα δείχνει ότι ο ρύπος έχει διεισδύσει πλέον και σε βασικά τρόφιμα όπως ψωμί, ζυμαρικά, αλεύρι, γλυκίσματα και δημητριακά πρωινού. Το πιο εντυπωσιακό εύρημα αφορά ένα τυπικό δημητριακό πρωινού, στο οποίο ανιχνεύθηκε συγκέντρωση TFA σχεδόν 100 φορές υψηλότερη από την αντίστοιχη μέση τιμή στο πόσιμο νερό. Το συμπέρασμα του οργανισμού είναι σαφές: η διατροφή αποτελεί ήδη έναν από τους σημαντικότερους δρόμους έκθεσης των πολιτών σε PFAS.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μελέτη ορόσημο αποκαλύπτει για πρώτη φορά το φρούτο που ανανεώνει άμεσα την επιδερμίδα ενισχύοντας την παραγωγή κολλαγόνου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Χρώμιο, αρσενικό νερό και PFAS σχεδόν στα μισά μπουκάλια που βρίσκονται στα ράφια – Έρευνα ÖKO-TEST
Η έρευνα περιλάμβανε 66 συμβατικά προϊόντα δημητριακών από 16 ευρωπαϊκές χώρες, καλύπτοντας μια ευρεία γκάμα τροφίμων όπως δημητριακά πρωινού, γλυκίσματα, ζυμαρικά, κρουασάν, ψωμί και αλεύρι. Δεδομένου ότι οι εθνικές αρχές δεν παρακολουθούν συστηματικά την παρουσία του TFA στα τρόφιμα, η συγκεκριμένη μελέτη αποτελεί την πρώτη προσπάθεια χαρτογράφησης της έκθεσης σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Τα ευρήματα ενισχύονται από προηγούμενες αναλύσεις που είχαν δείξει υψηλές συγκεντρώσεις TFA σε ευρωπαϊκά κρασιά και από ενδείξεις ευρείας ρύπανσης του νερού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 137 τουρίστες με έντονη διάρροια μετά τη διαμονή σε θέρετρα – εφιάλτη με ελλειπείς συνθήκες υγιεινής και αποχέτευσης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή μπισκότα με αυξημένες τιμές υδροκυανίου
Το TFA ανιχνεύθηκε στο 81,8% των δειγμάτων, δηλαδή σε 54 από τα 66 προϊόντα που εξετάστηκαν. Η μέση συγκέντρωση έφτασε τα 78,9 μg/kg, ενώ σε ορισμένα τρόφιμα τα επίπεδα ήταν εξαιρετικά υψηλά, φτάνοντας έως τα 360 μg/kg. Τα προϊόντα που βασίζονται στο σιτάρι εμφάνισαν σαφώς μεγαλύτερη επιβάρυνση σε σχέση με άλλα δημητριακά. Η μέση συγκέντρωση στα τρόφιμα ήταν πάνω από 100 φορές υψηλότερη από αυτήν που μετράται συνήθως στο νερό της βρύσης και 18 φορές υψηλότερη από τη μέγιστη τιμή που έχει καταγραφεί έως τώρα σε πόσιμο νερό. Επειδή δεν υπάρχει θεσμοθετημένο ανώτατο όριο υπολειμμάτων ειδικά για το TFA, εφαρμόζεται το προεπιλεγμένο όριο των 0,01 mg/kg (10 μg/kg), το οποίο ξεπεράστηκε στα 53 δείγματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πέτρες και έντομα σε έτοιμα γεύματα – Επείγουσα ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψεύτικη σοκολάτα σε Χριστουγεννιάτικα γλυκά
Πού βρέθηκαν υψηλές συγκεντρώσεις – Και ελληνικό τρόφιμο στη λίστα
Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις που καταγράφηκαν περιλαμβάνουν 360 μg/kg σε δημητριακά πρωινού στην Ιρλανδία, 340 μg/kg σε ψωμί ολικής άλεσης στο Βέλγιο, 310 μg/kg σε αλεύρι σίτου στη Γερμανία, 210 μg/kg σε γαλλική μπαγκέτα, 200 μg/kg σε ελβετικό Rauchbrot, 180 μg/kg σε γαλλικό κρουασάν, 130 μg/kg στα ολλανδικά pepernoten, 120 μg/kg σε ψωμί του τοστ στην Ισπανία, 120 μg/kg σε αλεύρι από το Λουξεμβούργο και 74 μg/kg σε αυστριακό pangrattato. Επιπλέον, 62 μg/kg σε φινλανδικό ψωμί τοστ από ντίνκελ, 49 μg/kg σε βουλγαρικά μπισκότα, 42 μg/kg σε τσέχικη μπριός με παπαρουνόσπορο, 26 μg/kg σε ιταλικά σπαγγέτι και 14 μg/kg σε ουγγρικό scone με τυρί και 17 µg/kg σε ελληνικά παξιμάδια με ελαιόλαδο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 9 προειδοποιητικά σημάδια ότι το κρυολόγημά σας επιδεινώνεται
Επισκόπηση των συγκεντρώσεων TFA σε 66 δείγματα με βάση τα δημητριακά σε 16 χώρες της ΕΕ:
Στην Ιταλία, τα δείγματα που εξετάστηκαν κατέγραψαν παρουσία TFA σε διάφορα προϊόντα δημητριακών, με ιδιαίτερη έμφαση στα ζυμαρικά, τα οποία αποτελούν βασικό στοιχείο της καθημερινής διατροφής. Η μέση ποσότητα TFA που υπολογίστηκε ανά μερίδα ζυμαρικών ήταν 1,3 μg, τόσο για παιδική μερίδα 50 g όσο και για τυπική ενήλικη μερίδα 100 g.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για δημοφιλές παιχνίδι με τοξικό βόριο που επηρεάζει το νευρικό σύστημα και την ανάπτυξη των παιδιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτά είναι τα φάρμακα που πρέπει να αποφεύγουμε: Οι ουσίες που βρίσκονται στη «μαύρη λίστα» του 2026
Η Pan Europe εκτίμησε επίσης την ημερήσια έκθεση του πληθυσμού. Για τους ενήλικες, η μέση πρόσληψη υπολογίζεται στα 0,064 μg ανά κιλό σωματικού βάρους, ενώ για τα παιδιά 23 κιλών η έκθεση φτάνει τα 3,32 μg/kg. Σύμφωνα με την οργάνωση, αυτό αντιστοιχεί στο 184% της προτεινόμενης ανώτατης ημερήσιας πρόσληψης για τα παιδιά και στο 70% για τους ενήλικες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το φθηνό τρόφιμο που κάνει τα τζάμια … αόρατα!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα πλύνετε το πάπλωμα στο πλυντήριο χωρίς να το καταστρέψετε;
Η εκπρόσωπος πολιτικής της Pan Europe, Salomé Roynel, υπογραμμίζει ότι οι πολίτες εκτίθενται στο TFA από πολλαπλές πηγές, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων και του πόσιμου νερού, και ζητά άμεση απαγόρευση των φυτοφαρμάκων PFAS, τα οποία αποτελούν βασική πηγή σχηματισμού του TFA. Το τριφθοροξικό οξύ, προϊόν διάσπασης διαφόρων φυτοφαρμάκων και φθοριωμένων αερίων, θεωρείται εξαιρετικά επίμονο στο περιβάλλον, ιδιαίτερα κινητικό και τοξικό για την αναπαραγωγή. Βιομηχανικές μελέτες το συνδέουν με μείωση της ποιότητας του σπέρματος, αλλά και με δυσμενείς επιδράσεις στο θυρεοειδή, το ήπαρ και το ανοσοποιητικό σύστημα. Η υψηλή του διαλυτότητα διευκολύνει τη μεταφορά του στα υπόγεια νερά και στα εδάφη, από όπου απορροφάται από τα φυτά. Το σιτάρι φαίνεται να συσσωρεύει ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες, γεγονός που εξηγεί τις υψηλές τιμές σε ψωμί, ζυμαρικά και παιδικά μπισκότα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νερό στο αυτοκίνητο: Τι να κάνω σε περίπτωση πλημμύρας;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Όταν άνθρωποι και τεχνητή νοημοσύνη «παραληρούν» μαζί: Ο κίνδυνος ψύχωσης από την τεχνητή νοημοσύνη
Η επιστημονική υπεύθυνη της Pan Europe, Αγγελική Λυσιμάχου, επισημαίνει ότι όλα τα δείγματα υπερέβησαν το προεπιλεγμένο όριο υπολειμμάτων και καλεί σε άμεση δράση για την προστασία των παιδιών από αναπαραγωγικά τοξικές ουσίες. Η οργάνωση ζητά από την EFSA να θεσπίσει όριο ασφαλείας για το TFA και από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και τα κράτη μέλη να απαγορεύσουν τα φυτοφάρμακα PFAS και να εφαρμόσουν συστηματική παρακολούθηση του TFA στα τρόφιμα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΟΛΟΚΛΗΡΗ ΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ ή στα pdf που ακολουθούν:
