Η αλυσίδα fast food δοκιμάζει σύστημα τεχνητής νοημοσύνης που αναλύει συνομιλίες στο drive-thru
Η Burger King προχωρά σε πιλοτική εφαρμογή τεχνολογίας τεχνητής νοημοσύνης με στόχο τη βελτίωση της εμπειρίας των πελατών, εστιάζοντας αυτή τη φορά όχι στην ταχύτητα εκτέλεσης της παραγγελίας αλλά στον τρόπο επικοινωνίας των εργαζομένων. Σύμφωνα με δημοσιεύματα, το σύστημα αναλύει τις συνομιλίες που πραγματοποιούνται στα drive-thru εστιατόρια και ελέγχει εάν το προσωπικό χρησιμοποιεί βασικές εκφράσεις ευγένειας, όπως «please» και «thank you».
Η τεχνολογία βασίζεται σε ένα AI chatbot που «ακούει» τις παραγγελίες και καταγράφει συγκεκριμένους δείκτες συμπεριφοράς, οι οποίοι σχετίζονται με την ποιότητα της εξυπηρέτησης. Εκτός από την ευγένεια, αξιολογούνται στοιχεία όπως η σαφήνεια στην επικοινωνία, η ακρίβεια της παραγγελίας και ο συνολικός χρόνος εξυπηρέτησης. Τα δεδομένα που συλλέγονται μετατρέπονται σε αναφορές, οι οποίες μπορούν να αξιοποιηθούν από τους διαχειριστές καταστημάτων για εκπαίδευση και βελτίωση των διαδικασιών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαύρα ή κόκκινα φασόλια: Ποια είναι πιο υγιεινά; Του Νίκου Ζορζοβίλη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χαρτί ψησίματος: Ανησυχία για συσσωρευτική έκθεση σε νευροτοξικές και καρκινογόνες ουσίες – Εργαστηριακό τεστ σε 16 μάρκες
Η χρήση τεχνητής νοημοσύνης στον κλάδο της εστίασης δεν είναι νέα, ωστόσο η συγκεκριμένη εφαρμογή στρέφει το ενδιαφέρον στην ανθρώπινη διάσταση της εξυπηρέτησης. Η διοίκηση της εταιρείας υποστηρίζει ότι στόχος δεν είναι η επιτήρηση των εργαζομένων, αλλά η ενίσχυση της συνέπειας στην εμπειρία που λαμβάνει ο πελάτης σε όλα τα καταστήματα. Σε ένα περιβάλλον όπου ο ανταγωνισμός είναι έντονος και η διαφοροποίηση δύσκολη, ακόμη και μικρές λεπτομέρειες, όπως ο τόνος της φωνής ή η χρήση ευγενικών εκφράσεων, θεωρούνται κρίσιμες για τη διατήρηση της πιστότητας των πελατών.
Η τεχνητή νοημοσύνη αναλύει τις συνομιλίες μέσω φωνητικής αναγνώρισης και αλγορίθμων φυσικής γλώσσας, οι οποίοι εντοπίζουν συγκεκριμένες λέξεις και μοτίβα λόγου. Το σύστημα μπορεί να επισημάνει, για παράδειγμα, αν ένας εργαζόμενος δεν έκλεισε τη συναλλαγή με ευχαριστία ή αν διέκοψε τον πελάτη κατά την παραγγελία. Με βάση αυτά τα στοιχεία, δημιουργούνται δείκτες απόδοσης που επιτρέπουν συγκρίσεις μεταξύ βαρδιών ή καταστημάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο νερό πρέπει να πίνουμε για να χάσουμε βάρος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυρί cottage: Μία από τις 10 μεγαλύτερες γαλακτοβιομηχανίες παγκοσμίως ανακαλεί 6 κωδικούς λόγω “σημαντικού κινδύνου”
Η κίνηση αυτή εντάσσεται σε μια ευρύτερη στρατηγική ψηφιακού μετασχηματισμού της Burger King, η οποία τα τελευταία χρόνια επενδύει σε αυτοματοποιημένα συστήματα παραγγελιοληψίας, ψηφιακά μενού και εργαλεία ανάλυσης δεδομένων. Η υιοθέτηση τέτοιων τεχνολογιών αποσκοπεί τόσο στη βελτίωση της αποδοτικότητας όσο και στη συλλογή δεδομένων που μπορούν να αξιοποιηθούν για εμπορικές και λειτουργικές αποφάσεις.
Ωστόσο, η χρήση AI για την παρακολούθηση της συμπεριφοράς εργαζομένων εγείρει ερωτήματα σχετικά με την ιδιωτικότητα και τα όρια της ψηφιακής επιτήρησης στον χώρο εργασίας. Αν και οι συνομιλίες στα drive-thru συχνά καταγράφονται ήδη για λόγους ποιότητας και ασφάλειας, η αυτοματοποιημένη αξιολόγηση της «ευγένειας» προσθέτει μια νέα διάσταση. Εργασιακοί αναλυτές επισημαίνουν ότι η επιτυχία τέτοιων συστημάτων εξαρτάται από το πώς θα παρουσιαστούν και θα εφαρμοστούν, ώστε να θεωρηθούν εργαλείο υποστήριξης και όχι μηχανισμός πίεσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μύδια μολυσμένα με δύο επικίνδυνα βακτήρια πωλήθηκαν σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θραύσματα γυαλιού σε πράσινα φασολάκια ιδιωτικής ετικέτας – Άμεση ανάκληση
