Η αυστηρά περιοριστική δίαιτα της τραγουδίστριας μετά την εγκυμοσύνη
Η καθημερινή κατανάλωση μιας πλήρους χρωματικής παλέτας από λειτουργικά φρούτα και λαχανικά μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Τι συμβαίνει όμως αν αποφασίσει κανείς να καταναλώνει τρόφιμα που αντιπροσωπεύουν μόνο ένα χρώμα του ουράνιου τόξου; Σε αυτή την περίπτωση ακολουθεί τη μεταγεννητική δίαιτα της Mariah Carey. Προκειμένου να χάσει βάρος μετά τη γέννηση των διδύμων της η τραγουδίστρια άρχισε να τρώει μόνο μωβ τρόφιμα.
Καταρχάς τα μωβ φρούτα και λαχανικά παίρνουν το βαθύ τους χρώμα λόγω της αφθονίας σε ανθοκυανίνες οι οποίες υποστηρίζουν την υγεία. Η κατανάλωση αυτών των ενώσεων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των αρνητικών επιδράσεων του οξειδωτικού στρες στο σώμα καθώς και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Μια μελέτη του 2022 στο Nutrients σημείωσε ότι οι ανθοκυανίνες μπορεί επίσης να συμβάλλουν στη μείωση της παχυσαρκίας μειώνοντας τη φλεγμονή σε όλο το ανθρώπινο σύστημα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 35 άτομα με σοβαρά συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης – Λουκέτο στο εστιατόριο που δείπνησαν έβαλαν οι ελεγκτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γέμισαν την αγορά με αρνί χωρίς ημερομηνία παραγωγής ή λήξης – Ανακαλούνται 2,7 τόνοι
Ωστόσο η υιοθέτηση της δίαιτας της τραγουδίστριας μπορεί να μην είναι η πιο ωφέλιμη επιλογή για την ενίσχυση της μακροπρόθεσμης υγείας. Ενώ τα μωβ προϊόντα είναι κατά βάση θρεπτικά τα μωβ φυτικά τρόφιμα έχουν περιορισμούς που μπορεί να οδηγήσουν σε διατροφικά μειονεκτήματα.
Το πρόβλημα του περιορισμού στο ένα χρώμα
Εκτός από τις ανθοκυανίνες τα μωβ τρόφιμα όπως η μελιτζάνα το μωβ λάχανο τα δαμάσκηνα και τα βατόμουρα περιέχουν πλήθος βιταμινών συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α C και K. Επιπλέον πολλά μωβ τρόφιμα περιέχουν αξιοσημείωτα επίπεδα φυτικών ινών μιας ουσίας που μπορεί να προάγει τον κορεσμό και να ενθαρρύνει την υγιή διαχείριση του βάρους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Στα πράσα» εταιρεία συμπληρωμάτων διατροφής που κορόιδευε τους καταναλωτές – Τι έδειξαν οι έλεγχοι στις εγκαταστάσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Fast food κρατούσε το ίδιο λάδι στη φριτέζα για εβδομάδες… Σοβαρός κίνδυνος τοξικών επιδράσεων για τους καταναλωτές
Ωστόσο ο περιορισμός μόνο σε αυτά τα τρόφιμα σημαίνει ότι κάποιος χάνει θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε άλλες λειτουργικές επιλογές τροφίμων. Για παράδειγμα τα μωβ φυτά δεν έχουν την ίδια διατροφική σύνθεση με τα κόκκινα τα κίτρινα ή τα καφέ φυτά. Τα κόκκινα τρόφιμα έχουν συνδεθεί με αντικαρκινικές ιδιότητες ενώ τα κίτρινα τρόφιμα είναι γνωστό ότι υποστηρίζουν τα μάτια και το δέρμα. Η διαιτολόγος Charlene Chen εξήγησε στο Canadian Living γιατί η εμμονή στα μωβ τρόφιμα δεν συνιστάται: «Ενώ η ρεσβερατρόλη η μωβ χρωστική ουσία διαφημίζεται ως το καλύτερο αντιγηραντικό αντιοξειδωτικό το να τρώτε μόνο μωβ τρόφιμα είναι δύσκολο να γίνει» είπε. Η Chen πρόσθεσε ότι «θα ήταν καλύτερο να δοθεί έμφαση στα σκούρα πράσινα σκούρα πορτοκαλί και σκούρα μωβ φρούτα και λαχανικά για να λάβετε όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά».
Κίνδυνοι για τη διατροφική συμπεριφορά
Ένα άλλο ζήτημα με την υιοθέτηση μιας «μωβ δίαιτας» είναι η στενά εστιασμένη φύση της. Όταν οι άνθρωποι περιορίζουν τη διατροφή τους σε λίγα επιλεγμένα τρόφιμα κινδυνεύουν να χάσουν το ενδιαφέρον τους για τη συνέχιση της ρουτίνας κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε ανάκτηση των χαμένων κιλών. Η διαιτολόγος Carly Sedlacek σημείωσε ότι η κατανάλωση των ίδιων τροφίμων κάθε μέρα δεν είναι καλή για το μικροβίωμα του στομάχου ούτε για τη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους. Ανέφερε επίσης ότι η στασιμότητα στα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε πλήξη και επιστροφή στις προηγούμενες διατροφικές συνήθειες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση κανέλας λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε μόλυβδο – Οι φωτογραφίες των προϊόντων που κρίθηκαν τοξικά τους τελευταίους μήνες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η ιταλική κουζίνα εντάχθηκε στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της UNESCO
Το τελικό πρόβλημα με μια μωβ δίαιτα σχετίζεται επίσης με τον περιορισμό της τροφής αλλά με διαφορετικό τρόπο. Μερικές φορές ο περιορισμός της τροφής μπορεί να αποτελέσει έναυσμα για διαταραγμένη διατροφική συμπεριφορά. Όπως εξήγησε η διαιτολόγος Gabriela Cohen ο περιορισμός είναι «παρών σε όλες τις διατροφικές διαταραχές είτε με τη μορφή πραγματικής συμπεριφοράς είτε με νοοτροπία». Άτομα που διατρέχουν κίνδυνο να αναπτύξουν διατροφική διαταραχή καλό είναι να αποφεύγουν τις ιδιαίτερα περιοριστικές δίαιτες.
