Καταιγίδα ανακλήσεων από τη LIDL Nl – Βακτήρια, αλλεργιογόνα και αλλοιώσεις στα ράφια

Ανακαλούνται σάλτσες, μπριζόλες και σνίτσελ από τα Lidl στην Ολλανδία – Τρεις ανακλήσεις μέσα σε πέντε ημέρες

Τρεις ανακλήσεις μέσα σε λίγες ημέρες, ανακοίνωσε ο κολοσσός λιανικής Lidl στα καταστήματά του στην Ολλανδία. Χθες 2 Μαΐου ανακλήθηκε σάλτσα τυριού μάρκας  «Kania» με ημερομηνία λήξης 27-01-2027 και γραμμωτό κώδικα 20774240. Το προϊόν είναι μολυσμένο με το επικίνδυνο βακτήριο Bacillus Cereus. Ο Bacillus cereus μπορεί να παράγει μια τοξίνη στα τρόφιμα η οποία προκαλεί συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης εάν καταποθεί.  

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό το προϊόν παντοπωλείου αποφεύγουν οι γεροντολόγοι γιατί κάνει τα κύτταρα να γερνούν πιο γρήγορα

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Νεκρό φίδι» σε σχολικό γεύμα αρρώστησε πάνω από 100 μαθητές

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται κι άλλες ντομάτες λόγω σαλμονέλας – Επείγουσα ειδοποίηση σε συσκευαστές και λιανοπωλητές

Είναι ένα πολύ επικίνδυνο βακτήριο και ενδεικτικά να αναφέρουμε τα 140 κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης  σε πάρτι στην Ισλανδία από μολυσμένο κρέας, που είχε αποθηκευτεί σε ακατάλληλες συνθήκες, στην Ισλανδία τον περασμένο Φεβρουάριο, ενώ συνολικά αναφέρθηκαν 419 εστίες Bacillus cereus, που οδήγησαν σε 7.892 κρούσματα, 2.786 εισαγωγές σε νοσοκομεία και 5 θανάτους μέσα σε 10 χρόνια στην Κίνα, σύμφωνα με έρευνα. Ο Bacillus Cereus, μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση (εντερικό B. cereus) ή πιο σοβαρά προβλήματα υγείας (μη εντερικό B. cereus). Τα περισσότερα άτομα με τροφική δηλητηρίαση αναρρώνουν μέσα σε 24 ώρες. Αλλά όσοι έχουν αδύναμο ή εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο επιπλοκών. Τα συμπτώματα των εντεροτοξινών περιλαμβάνουν: Πόνο στην κοιλιά, κράμπες στο στομάχι, υδατική διάρροια, ενώ τα συμπτώματα του εμετικού συνδρόμου περιλαμβάνουν ναυτία και έμετο.  

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλή γλυκά και σνακ με διοξείδιο του τιτανίου και γλυκερόλη – Οι εργαστηριακές δοκιμές και οι συμβουλές των παιδιάτρων

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η πεντανόστιμη συνταγή για ζυμαρικά με κοτόπουλο του Jamie Oliver, εμπνευσμένη από την Άνδρο

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Με αυτόν τον ρυθμό πρέπει να περπατάμε για να μειώσουμε τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιολογικών προβλημάτων – Έρευνα

Ο Bacillus cereus είναι δυνατόν να προκαλέσει ασθένεια μέσω επιμολυσμένων προϊόντων που δεν έχουν μαγειρευτεί ή θερμανθεί σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία για να σκοτώσουν τα βακτήρια ή μέσω μαγειρεμένων τροφίμων που δεν αποθηκεύονται σε αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες για να αποτρέψουν τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων. Όταν η θερμοκρασία του φαγητού πέσει κάτω από τους 60°C, τα “σπόρια” των παθογόνων μικροβίων, αρχίζουν να αυξάνονται, παράγονται τοξίνες και πολλαπλασιάζονται τα μικρόβια.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απαγορευμένο καρκινογόνο φυτοφάρμακο σε μαρμελάδες: Συναγερμός ανακλήσεων

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παστεριωμένο γάλα: Αποσύρονται από τα ράφια 7 γνωστές μάρκες λόγω μόλυνσης από καουτσούκ

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατεπείγουσα ανάκληση κοτόπουλου από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ

Στις 30 Απριλίου η LIDL στην Ολλανδία, ανακάλεσε χοιρινές μπριζόλες γιατί δεν ήταν αποθηκευμένες στις κατάλληλες συνθήκες και η αλυσίδα “δεν μπορεί να εγγυηθεί ούτε την ασφάλεια του προϊόντος, ούτε την ποιότητά του”. Πρόκειται για το « Mini Sweinehaxen » από την μάρκα « Alpen Fest Style » με ημερομηνία λήξης 23-09-2025 και barcode 20918569 . Το χοιρινό κρέας μπορεί να μολυνθεί από παράσιτα και βακτήρια εάν δεν διατηρείται σε χαμηλές θερμοκρασίες όπως  Trichinella spiralis,  Escherichia coli,  Salmonella,  Staphylococcus aureu , Yersinia enterocolitica  και   Listeria monocytogenes .

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται δημοφιλής ατμομάγειρας – Σοβαρός κίνδυνος πυρκαγιάς

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έρχονται τα δόντια «καλλιέργειας» (!) που θα μας απαλλάξουν από σφραγίσματα και εμφυτεύματα

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να μετρήσετε σωστά το απορρυπαντικό ρούχων για άψογο πλύσιμο χωρίς υπολείμματα

Τέλος στις 28 Απριλίου ανακάλεσε σνίτσελ κοτόπουλου « Kicken Schnitzel XXL » με ημερομηνία λήξης 13-05-2025 και γραμμωτό κώδικα 4056489374466. Η ανάκληση έγινε, λόγω σφάλματος στην παραγωγή που οδήγησε σε λανθασμένη ετικέτα η οποία αντί να αναγράφει στην ετικέτα ότι είναι σνίτσελ κοτόπουλου, λέει ότι είναι σνίτσελ χοιρινού. Έτσι το αλλεργιογόνο σίκαλη και ίχνη των αλλεργιογόνων γάλα, αυγό, σουσάμι σέλινο και μουστάρδα δεν αναφέρονται στη συσκευασία.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή αντηλιακά – Κίνδυνος λοιμώξεων από βακτήριο

Τα τρόφιμα με εσφαλμένη σήμανση αυξάνονται και δεν περιέχουν πάντα επαρκείς πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα που υπάρχουν στα τρόφιμα, γεγονός που ενέχει κίνδυνο ασφάλειας για τους αλλεργικούς ασθενείς, με την αναφυλαξία που προκαλείται από τα τρόφιμα να είναι μεταξύ των πιο επικίνδυνων επιπτώσεων. Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη από το 2008 έως το 2018 το 45% των ανακλήσεων τροφίμων οφείλονταν σε αδήλωτη παρουσία τροφικών αλλεργιογόνων.

*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει