Σκάνδαλο δολιοφθοράς σε πτηνοτροφείο: Υπάλληλος παραβίασε τις δόσεις απολυμαντικών και μόλυνε τα κοτόπουλα

Κατηγορείται ότι επί έξι ημέρες αλλοίωσε τα επίπεδα υπεροξικού οξέος και καυστικής σόδας

Μια μονάδα επεξεργασίας πουλερικών στη Νότια Καρολίνα βρέθηκε στο επίκεντρο ομοσπονδιακής έρευνας μετά από φερόμενη δολιοφθορά στα συστήματα χημικής απολύμανσης της, που εγείρει σοβαρά ερωτήματα για την κυβερνοασφάλεια και τις εσωτερικές απειλές στον κρίσιμο τομέα της διατροφικής αλυσίδας.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ταχίνι μολυσμένο με σαλμονέλα – Νέα ανάκληση

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση τριών τύπων παραδοσιακού τυριού λόγω επικίνδυνων βακτηρίων

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό το προϊόν παντοπωλείου αποφεύγουν οι γεροντολόγοι γιατί κάνει τα κύτταρα να γερνούν πιο γρήγορα

Ο 51χρονος William Jason Taylor από το Spartanburg, κατηγορείται ότι το 2023 απέκτησε παράνομα πρόσβαση στα αυτοματοποιημένα συστήματα χημικού ελέγχου της μονάδας στην πόλη Sumter, παραβιάζοντας τις δόσεις απολυμαντικών ουσιών και απενεργοποιώντας κρίσιμους μηχανισμούς ασφαλείας. Ο Taylor, πρώην τεχνικός της εταιρείας καθαρισμού φέρεται να χρησιμοποίησε την εξειδικευμένη γνώση που απέκτησε κατά την εργασία του για να εκτελέσει το σχέδιο του.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεκάδες καταγγελίες για τροφική δηλητηρίαση σε δημοφιλές εστιατόριο – Τα σοβαρά λάθη στις θερμοκρασίες συντήρησης των τροφίμων

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σκεύη σιλικόνης: Γιατί δεν πρέπει ΠΟΤΕ να τα χρησιμοποιούμε για ψήσιμο σε πάνω από 200°C

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μπλόκο» σε Ιταλικά αλλαντικά πολυτελείας από τις Υγειονομικές Αρχές – Σοβαρή παρατυπία κατά την εισαγωγή

Σύμφωνα με το κατηγορητήριο που κατατέθηκε τον Απρίλιο, ο Taylor αντιμετωπίζει έξι κατηγορίες, κάθε μία από τις οποίες επισύρει ποινή φυλάκισης έως πέντε έτη και πρόστιμο 250.000 δολαρίων. Κατηγορείται ότι επί έξι ημέρες αλλοίωσε τα επίπεδα υπεροξικού οξέος και καυστικής σόδας — χημικά ζωτικής σημασίας για την ασφάλεια των πουλερικών αλλά εξαιρετικά επικίνδυνα αν χρησιμοποιηθούν λανθασμένα. Επίσης, φέρεται να απέκρυψε τα ίχνη του, εκτρέποντας ειδοποιήσεις ασφαλείας και παρακάμπτοντας συναγερμούς.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Fisher-Price: Κι άλλη ανάκληση δημοφιλούς παιχνιδιού λόγω κινδύνου πνιγμού – Το εξάρτημα που πρέπει να αφαιρέσουν άμεσα οι γονείς

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καμπανάκι ANSES για 9 φυτοφάρμακα που έχουν την έγκριση της ΕΕ – Προκαλούν από διαταραχές συμπεριφοράς μέχρι καρκίνο

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Νεκρό φίδι» σε σχολικό γεύμα αρρώστησε πάνω από 100 μαθητές

Το πώς ακριβώς κατάφερε να αποκτήσει πρόσβαση παραμένει αδιευκρίνιστο. Οι εισαγγελείς δεν αποκαλύπτουν αν χρησιμοποίησε παλιούς κωδικούς ή αν παραβίασε τα συστήματα εξωτερικά. Το μόνο βέβαιο είναι ότι η υπόθεση αναδεικνύει ένα ευάλωτο σημείο: πρώην εργαζόμενοι με τεχνικές γνώσεις μπορούν να μετατραπούν σε εσωτερικές απειλές, ιδίως όταν τα μέτρα ασφάλειας είναι ανεπαρκή.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να μετρήσετε σωστά το απορρυπαντικό ρούχων για άψογο πλύσιμο χωρίς υπολείμματα

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παστεριωμένο γάλα: Αποσύρονται από τα ράφια 7 γνωστές μάρκες λόγω μόλυνσης από καουτσούκ

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτός είναι ο θαυματουργός καφές που μειώνει τον κίνδυνο νόσου Αλτσχάιμερ

Η βιομηχανία πουλερικών της Νότιας Καρολίνας, η οποία παράγει εκατομμύρια κιλά κοτόπουλου ετησίως, κινδυνεύει να δεχθεί σοβαρό πλήγμα στην εμπιστοσύνη των καταναλωτών. Οι χημικές ουσίες στο επίκεντρο της υπόθεσης — υπεροξικό οξύ και καυστική σόδα — απαιτούν απόλυτη ακρίβεια. Η παραμικρή απόκλιση στις δόσεις τους μπορεί να προκαλέσει από εγκαύματα εργαζομένων έως μόλυνση των τροφίμων, σύμφωνα με τις αμερικανικές υγειονομικές αρχές.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απαγορευμένο καρκινογόνο φυτοφάρμακο σε μαρμελάδες: Συναγερμός ανακλήσεων

Το FBI και οι ομοσπονδιακές αρχές προειδοποιούν ότι οι εταιρείες πρέπει να θωρακίσουν τα ψηφιακά τους συστήματα, κάτι που μέχρι σήμερα παραμένει στο περιθώριο της διατροφικής ασφάλειας.

Ο Taylor, ο οποίος διατηρεί λευκό ποινικό μητρώο, αφέθηκε ελεύθερος με εγγύηση και αναμένει δίκη, χωρίς να έχει οριστεί ακόμη ημερομηνία. Ωστόσο, οι επιπτώσεις της υπόθεσης έχουν ήδη σημάνει συναγερμό σε ολόκληρη τη βιομηχανία.

*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.