Κυριακή, 11 Μαΐου, 2025
17.3 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Ανακάλυψη: Εντελώς νέος τύπος πάγου που συμπεριφέρεται σαν το νερό!

ΑρχικήΕπιστήμηΑνακάλυψη: Εντελώς νέος τύπος πάγου που συμπεριφέρεται σαν το νερό!
spot_img

Επιστήμονες από το London University College ανακάλυψαν τυχαία ένα νέο είδος πάγου που έχει τη μορφή λεπτής λευκής σκόνης, μοιάζει με το νερό και μόλις ανεβαίνει η θερμοκρασία απελευθερώνει υψηλές ποσότητες θερμότητας.

Ο Christoph Salzmann από το London University College, ανέπτυξε τυχαία μια νέα μορφή πάγου μέσης πυκνότητας από εξαιρετικά κρύες χαλύβδινες σφαίρες. Ο νέος άμορφος πάγος, που δεν έχει την κρυσταλλική δομή του κανονικού, θα μπορούσε να ανοίξει καινούριους ορίζοντες στη συμπεριφορά του νερού.

- Advertisement -

Σύμφωνα με του ερευνητές, και το δημοσίευμα του News Scientists, μέχρι πρότινος υπήρχαν δύο είδη πάγου, υψηλής και χαμηλής πυκνότητας, ενώ θεωρούσαν ότι δεν υπήρχε τρόπος να φτιάξουν κάτι ενδιάμεσο. Μόλις λοιπόν ο Salzmann με τους συνεργάτες του, έβαλαν κανονικό πάγο σε ένα ποτήρι με σφαίρες φτιαγμένες από χάλυβα σε θερμοκρασία -200 βαθμών Κελσίου, η ένωση που προκλήθηκε από το τράνταγμα δημιούργησε άμορφο πάγο με τη μορφή λεπτής λευκής σκόνης, χωρίς συγκεκριμένη κρυσταλλική δομή, μεσαίας πυκνότητας(MDA).

“Ήταν ένα από εκείνα τα απογευματινά πειράματα της Παρασκευής όπου απλά το κάνεις και βλέπεις τι
συμβαίνει”, λέει ο Salzmann. “Αφελώς, νομίζαμε ότι δεν θα συνέβαινε τίποτα, απλώς ο πάγος θα έσπαγε
σε μικρότερα κομμάτια. Αλλά προς μεγάλη μας έκπληξη, κάτι συνέβη”.

Τα ρινίσματα πάγου που παρήχθησαν από την ένωση και ήταν ενδιάμεσης πυκνότητας, συμπεριφέρονταν όπως το υγρό σε μια πιο στέρεα μορφή, με τους ερευνητές να εικάζουν πως πρόκειται για την “γυάλινη φάση” του νερού. Δηλαδή συνεχίζει να συμπεριφέρεται σαν υγρό ακόμα και σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες.

Τονίζουν επίσης, πως το νερό μόλις ψυχθεί σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να δημιουργήσει πρωτόγνωρες συστάσεις. Αυτή η νέα σύσταση έρχεται να καταρρίψει τη θεωρία τους για τις δυο διαφορετικές υγρές φάσεις που μπορεί να συνυπάρξουν όταν υπερψυχθεί το νερό. “Είμαι βέβαιος ότι αν καταλάβουμε τι είναι αυτό το MDA, τότε θα καταλάβουμε πολύ καλύτερα το υγρό νερό” τονίζει.

Ο άμορφος πάγος μεσαίας πυκνότητας, όπως αναφέρει το δημοσίευμα μπορεί να σχηματιστεί σε πλανήτες του ηλιακού μας συστήματος, λόγω των συνθηκών διάτμησης που προκύπτουν από τη βαρύτητα. Μια ακόμη ανακάλυψη ήταν πως μόλις θερμάνθηκε ο συγκεκριμένος πάγος, απελευθερώθηκε μεγάλη ποσότητα θερμότητας.

Πηγή: newscientist

spot_img

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Γραφτείτε στο newsletter του cibum

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Καμπανάκι για τις παρενέργειες των φαρμάκων απώλειας βάρους: Οι αναφορές για ανεπιθύμητες ενέργειες αυξήθηκαν κατά 350%!

Φάρμακα GLP-1, όπως τα Ozempic, Wegovy και Mounjaro, βρίσκονται στο επίκεντρο προβληματισμού για την ασφάλεια των χρηστών

Ορυκτέλαια στα τρόφιμα: Οι πιέσεις της βιομηχανίας καθυστερούν την προστασία των καταναλωτών – Αποκαλυπτικά έγγραφα της ΕΕ

Στο φως διαφωνίες, επιρροές και γραφειοκρατικές περιπλοκές γύρω από τον νέο κανονισμό για τους επικίνδυνους ρυπαντές τροφίμων

Η απάτη και ο κίνδυνος των “βιολογικών” οικιακών σκευών – Ανησυχία για την ασφάλεια της μελαμίνης

Η μελαμίνη εξακολουθεί να υπάρχει ευρέως σε είδη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (FCA) και δηλώνονται ως κατασκευασμένα από μπαμπού
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα