Πέμπτη, 21 Νοεμβρίου, 2024
21.1 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

type here...

Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Επιχειρηματική ευκαιρία για τις γαλακτοκομικές φάρμες από τις εκπομπές μεθανίου

Οι εκπομπές μεθανίου από τις γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις είναι υψηλότερες από ό,τι πιστεύαμε, αλλά η μετατροπή τους σε βιοαέριο θα μπορούσε να μειώσει τις εκπομπές και να εξοικονομήσει περισσότερα από 475 εκατομμύρια ευρώ ετησίως.
Cibum -

Γιατί πολλά βακτήρια που προσβάλουν τα τρόφιμα είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά;

Στρατηγικές για την πρόληψη προσβολής τροφίμων από ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια
Cibum -

Εξασφάλισε χρηματοδότηση 7,6 εκατομμυρίων ευρώ η πρώτη εταιρεία καλλιεργημένου κρέατος στην ΕΕ

Μια τεράστια επιτυχία για τη πρωτοποριακή εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων.
Cibum -

Προζύμι: Βρέθηκαν τα βακτήρια που κάνουν το ψωμί πιο γευστικό και εύπεπτο

Πως τα βακτήρια οξικού οξέος διαμορφώνουν τις αναδυόμενες ιδιότητες του προζυμιού.
Cibum -

Καρκινογόνα συστατικά σε 12 δείγματα τούρτας και κέικ

Πόσο επικίνδυνη μπορεί να είναι για την υγεία μας μία λαχταριστή τούρτα red velvet ή μία black forest;
Cibum -

Το μέλλον της γεωργίας: Αεροφάρμες, LED φωτισμοί και ρομποτική

Η υιοθέτηση νέων τεχνολογιών αστικής γεωργίας μπορεί να μειώσει την εξάρτηση από την παραδοσιακή γεωργία και να συμβάλει στη δημιουργία πιο βιώσιμων πόλεων.
Cibum -

Που οφείλεται η έντονη έως και δυσάρεστη μυρωδιά της φέτας

Γιατί η φέτα μυρίζει σαν... βρώμικες κάλτσες;
Cibum -

Ζύμωση χυμών από μήλο και από passion fruit – Μελέτη ανακαλύπτει επιτυχημένη εναλλακτική λύση στην κομπούχα

Ο χυμός φρούτων μπορεί να προσφέρει μια φρέσκια όψη στη κομπούχα.
Cibum -

Καινοτομία: Το χρυσό μαρούλι με την απίστευτη διατροφική αξία

Οι επιστήμονες στέφονται στην ενίσχυση θρεπτικών συστατικών απευθείας στις καλλιέργειες.
Cibum -

Οι παγκόσμιες τάσεις και εφαρμογές στη βιοσυντήρηση τροφίμων

Σημαντικός παράγοντας για την εξασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων είναι ο έλεγχος των παθογόνων και των αλλοιωτικών μικροοργανισμών.
Cibum -

Τεχνητή νοημοσύνη: Πως κάνει τη βιομηχανία φαγητού και ποτού πιο “έξυπνη”

Η τεχνητή νοημοσύνη είναι ήδη δημοφιλής στους οινοπαραγωγούς, στις εταιρείες Fortune 500, στους γεωπόνους και σε άλλους παράγοντες της βιομηχανίας F&B.
Cibum -

Η επιστημονική εξήγηση πίσω από την υπέροχη αίσθηση της σοκολάτας

Επιστήμονες ελπίζουν να δημιουργήσουν μια "επόμενη γενιά" υγιεινής σοκολάτας, ανακαλύπτοντας το μυστικό πίσω από την μοναδική αίσθηση που αφήνει η σοκολάτα στο στόμα.
Cibum -

Vegan μαγιονέζα: Επιστήμονες βρήκαν τον αντικαταστάτη των αυγών

Τι βελτιώνει σημαντικά τη σταθερότητα της μαγιονέζας.
Cibum -

«Έξυπνος φωτισμός» και στις κάθετες καλλιέργειες: Πως κατάφεραν επιστήμονες να μειώσουν το κόστος ενέργειας

Πολλά συστήματα κάθετης καλλιέργειας λειτουργούν με πολύ ακριβή ηλεκτρική ενέργεια για τη συντήρηση τους.
Cibum -

Καινοτομία: Επιστήμονες δημιούργησαν πρωτεϊνικές σφολιάτες για άτομα με δυσφαγία και δυσανεξία στη λακτόζη

Επιστήμονες δημιούργησαν ένα θρεπτικό σνακ από πρωτεΐνες γάλακτος.
Cibum -

Επιτραπέζιες ελιές: Οι Έλληνες, πρωταθλητές στην πρόσληψη Υδροξυτυροσόλης

Επιστημονική έρευνα Ισπανών για την πρόσληψη υδροξυτυροσόλης που υπάρχει σε ελιές, ελαιόλαδο και κρασί, στον Ευρωπαϊκό πληθυσμό - Οι δυνατότητες χρήσης της, ως πρόσθετο τροφίμων.
Cibum -

Αλμυρά, αλλά πικρά και ξινά τα τρόφιμα στα οποία το αλάτι αντικαταστάθηκε από πυρήνες σταφυλιών – Επιστημονική μελέτη

Αξιολόγηση καταναλωτών σε τρόφιμα στα οποία το αλάτι αντικαταστάθηκε με πυρήνες σταφυλιών.
Cibum -

Το μέλι ως υποκατάστατο ζάχαρης στην παραγωγή ψωμιού χωρίς γλουτένη

Συνεχίζονται οι προσπάθειες των επιστημόνων τροφίμων για βελτίωση γεύσης υφής και θρεπτικής αξίας των προϊόντων χωρίς γλουτένη.
Cibum -

Listeria: Νέα τεχνολογία για την εξάλειψή της λαμβάνει έγκριση για χρήση στην αγορά των ΗΠΑ

Πως τα αντιμικροβιακά πεπτίδια καταπολεμούν το παθογόνο.
Cibum -

Ασκορβικό οξύ σε ψάρια για την παράταση διάρκειας ζωής – Επιστημονικό πείραμα

Η προσθήκη ασκορβικού οξέος βελτιώνει τη μικροβιολογική ποιότητα και τη διάρκεια ζωής των φιλετών σκουμπριού που είναι αποθηκευμένα σε πάγο.
Cibum -
1...345...69Σελίδα 4 από 69

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_imgspot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Νέα

455 δηλητηριάσεις από τις σοκολάτες Kinder – Η Foodwatch επανέρχεται με νέες καταγγελίες εναντίον της Ferrero

Η συνέχεια της πολύκροτης υπόθεσης με τις πολλαπλές σαλμονελλώσεις.
Ασφάλεια Τροφίμων

Θάνατος Δ. Σούρα: Μπορεί η τροφική δηλητηρίαση από Staphylococcus aureus να προκαλέσει σηψαιμία; Του Δρ Φ. Γαΐτη

Η αιτία θανάτου του γνωστού ψυχιάτρου, εγείρει ερωτήματα κατά πόσο η κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων με Staphylococcus aureus θα μπορούσε να προκαλέσει αντίστοιχης σοβαρότητας ασθένεια.
Ασφάλεια Τροφίμων

Ποιες χαρτοπετσέτες περιέχουν καρκινογόνες και τοξικές ουσίες – Ευρήματα μελετών

Οι χαρτοπετσέτες που είναι γεμάτες με τοξικές ουσίες.
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

Καρκινoγόνο ακρυλαμίδιο σε χριστουγεννιάτικα μπισκότα: Δείτε τα ευρήματα εργαστηριακής ανάλυσης

Ασφάλεια Τροφίμων

Lidl FI: “Επιστρέψτε το στο κατάστημα” – Άμεση ανάκληση για γνωστό τρόφιμο – Αλυσιδωτή αντίδραση από τις μολυσμένες συσκευασίες

Ασφάλεια Τροφίμων

Καρτέλ τηγανητής πατάτας – 2 Παγκόσμιοι κολοσσοί κατηγορούνται από σουπερμάρκετ για κρυφή συμφωνία τιμών

Νέα

Ανακάλυψη σταθμός: Πώς οι ερευνητές “μεταμφίεσαν” τις φυτικές ίνες για να τις κάνουν πιο νόστιμες

Τεχνολογία Τροφίμων

Σε ποια χώρα τα συσκευασμένα φρούτα είναι πιο φθηνά από τα χύμα επιτείνοντας την πλαστική μόλυνση

Νέα

455 δηλητηριάσεις από τις σοκολάτες Kinder – Η Foodwatch επανέρχεται με νέες καταγγελίες εναντίον της Ferrero

Νέα

Γαλακτοβιομηχανία ΟΜΗΡΟΣ: Αυξημένα τα οικονομικά μεγέθη το 2023

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Θάνατος έφηβης από νοθευμένο με μεθανόλη, αλκοόλ

Διεθνή

Θάνατος Δ. Σούρα: Μπορεί η τροφική δηλητηρίαση από Staphylococcus aureus να προκαλέσει σηψαιμία; Του Δρ Φ. Γαΐτη

Ασφάλεια Τροφίμων

Βρε τη μπανάνα(!)… Γιατί μία απλή μπανάνα και μάλιστα μαυρισμένη, πουλήθηκε έναντι 6,2 εκατομμυρίων δολαρίων

Νέα

Σχετικά με εμάς

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Επικοινωνία

Editor Picks

Must Read

Follow Us

Cibum © Copyright 2022
Web Design & Web Hosting by Vision4Reality

Cibum © Copyright 2022 | Web Design & Web Hosting by Vision4Reality

Cibum © Copyright 2022
Web Design & Web Hosting by Vision4Reality

Μετάβαση στο περιεχόμενο