Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Γερμανία: Αυξάνεται η δημοτικότητα του κρασιού χωρίς αλκοόλ

Το κρασί χωρίς αλκοόλ κατακτά συχνά έδαφος στις καταναλωτικές προτιμήσεις στη Γερμανία.
Cibum Newsroom -

Καλλιεργημένο… ορτύκι! Σε λίγες ημέρες θα σερβίρεται σε εστιατόρια!

Αυστραλιανή startup κάνει πράξη τα σχέδια της αφού συγκέντρωσε 49,2 εκατ.
Cibum Newsroom -

Τι είναι το μικροβίωμα – Εφαρμογές, καινοτομίες και ευκαιρίες από τη έρευνα μικροβιώματος

Μικροσκοπικά αλλά τόσο πανίσχυρα που ανοίγουν λαμπρούς δρόμους στην επιστήμη τροφίμων, στην αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης και στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών.
Cibum Newsroom -

Λειτουργική σοκολάτα: Η νέα τάση κορυφώνεται με την σοκολάτα-παυσίπονο

Οι εταιρείες ζαχαροπλαστικής αναζητούν νέες ευκαιρίες ανάπτυξης μέσω της δημιουργίας λειτουργικών προϊόντων σοκολάτας που προωθούν και την υγεία.
Cibum Newsroom -

Καλλιεργημένο κρέας: Πως το προβάλλει η βιομηχανία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Τα σημαντικότερα θέματα συζήτησης και οι προτάσεις αξίας, για το κρέας εργαστηρίου στο Twitter.
Cibum Newsroom -

Capsoil Food Tech: Νέα σκόνη βιταμίνης D που μπορεί να διαλυθεί σε ροφήματα γάλακτος

H Capsoil Food Tech ανέπτυξε μια υδατοδιαλυτή σκόνη βιταμίνης D που, σύμφωνα με ισχυρισμούς της εταιρείας, είναι η μοναδική στην αγορά.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Συνταγή για φρέσκα ζυμαρικά με διάρκεια ζωής ως και 30 μέρες περισσότερο από τα συμβατικά ανακάλυψαν Ιταλοί ερευνητές

Ερευνητές ανακαλύπτουν συνταγή που παρατείνει τη διάρκεια ζωής των φρέσκων ζυμαρικών κατά 30 ημέρες, αλλάζοντας τη συσκευασία και προσθέτοντας βιοπροστατευτικά προβιοτικά.
Cibum Newsroom -

Η κάνναβη αποκτά ψηφιακή ταυτότητα: Νέα έξυπνη σφραγίδα παραβίασης κάνναβης

Η Identiv και η TrueGreen αναμορφώνουν το τοπίο της αγοράς κάνναβης, με την έξυπνη σφραγίδα παραβίασης, με τεχνολογία RFID και ενσωματωμένο σύστημα εντοπισμού των αποθεμάτων.
Cibum Newsroom -

Τι είναι το καλλιεργημένο κρέας και πώς παρασκευάζεται – Ο «χορός» των επενδύσεων – Η αποδοχή από τους καταναλωτές

Σε λίγα χρόνια το παγκόσμιο τοπίο των τροφίμων δεν θα θυμίζει σε τίποτα την σημερινή εικόνα.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Νέα τεχνολογία στην παραγωγή θαλασσινών εργαστηρίου – Άγριο χέλι μέσω “οργανοειδούς ανάπτυξης”

Η startup Forsea foods κατοχύρωσε την τεχνική ως μέσο καλλιέργειας θαλασσινών σε βιομηχανική κλίμακα. 
Cibum Newsroom -

Εμπλουτισμένα/λειτουργικά ζυμαρικά με την προσθήκη ινουλίνης από αγκινάρες

Ιταλική μελέτη δείχνει ότι  η ινουλίνη από την αγκινάρα αντιπροσωπεύει ένα πολλά υποσχόμενο λειτουργικό συστατικό όσον αφορά την βελτίωση της διατροφικής ιδιότητας των τροφίμων. 
Ελένη Τσαγκά -

Προβιοτικά σκευάσματα : Πρόσφατες τεχνολογικές εξελίξεις της παραγωγής

Οι τελευταίες τάσεις στις τεχνικές διατήρησης των μικροοργανισμών προκειμένου να εξασφαλιστεί η ποιότητα και η σταθερότητα των προβιοτικών σκευασμάτων.
Cibum Newsroom -

Έρευνα: Νέα μέθοδος για την παράταση της διάρκειας ζωής των φρέσκων ζυμαρικών σε 4 μήνες!

Επέκταση της διάρκειας ζωής των φρέσκων ζυμαρικών με νέο τρόπο συσκευασίας και χρήση βιοπροστατευτικών καλλιεργειών στο σιμιγδάλι.
Cibum Newsroom -

Ήρθε η στέβια νέας γενιάς: Εγκρίθηκε από την ΕΕ, η νέα τεχνολογία βιομετατροπής για τις γλυκοσίδες στεβιόλης

Ο κανονισμός  2022/1922 της 10ης Οκτωβρίου 2022.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Συσκευασία που… αυτο-επισκευάζεται!

Η εταιρεία συσκευασιών DS Smith προχωρά σε μια καινοτομία συσκευασίας που θεραπεύει μόνη της τυχόν φθορές, εμπνευσμένη από τη σύσταση των φύλλων και του ανθρώπινου δέρματος.
Cibum Newsroom -

Επίδραση του καζεϊνικού νάτριου στην σταθερότητα γαλακτωμάτων τροφίμων

Κατανόηση των βασικών παραγόντων που επηρεάζουν τις ιδιότητες των γαλακτωμάτων που σταθεροποιούνται από το καζεϊνικό νάτριο (CAS).
Cibum Newsroom -

Υποκατάστατα λίπους: Χρήση, είδη, ασφάλεια, θρεπτική αξία

Η μείωση του λίπους στα τρόφιμα είναι μια πρόκληση για τη βιομηχανία τροφίμων, γιατί τα λιπαρά παρέχουν χαρακτηριστικά όπως κρεμώδη υφή, άρωμα και γευστικότητα.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Σαρωτής προσδιορίζει την ωριμότητα του αβοκάντο

Η startup τεχνολογίας τροφίμων Apeel λανσάρει έναν σαρωτή που μπορεί να σκανάρει τη φλούδα και να προσδιορίσει πότε το αβοκάντο θα είναι ώριμο για να καταναλωθεί.
Cibum Newsroom -

Ανθρακούχα αναψυκτικά: Επισκόπηση μικροβιακής αλλοίωσης και μέτρων πρόληψης

Βασικοί παράγοντες και μέτρα που συμβάλλουν στη μικροβιακή σταθερότητα των αναψυκτικών.
Cibum Newsroom -

29η Agrotica: Επί τάπητος οι καινοτόμες τεχνικές στη διαχείριση φυσικών πόρων και ενέργειας

"Η συνεχής αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού δημιουργούν την ανάγκη για πολλά περισσότερα, πιο ποιοτικά και ασφαλή τρόφιμα, ζωοτροφές, φυτικές ίνες και βιοκαύσιμα".
Cibum Newsroom -
1...686970...95Σελίδα 69 από 95

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

«Μωρομάντηλα να πάρω;» – Τι κρύβεται πίσω από τις πρόσφατες ανακλήσεις στο νέο επεισόδιο Τάσος και Μαίρη

Από βακτήρια και μύκητες μέχρι χημικές αποκλίσεις, οι πρόσφατες ευρωπαϊκές και διεθνείς ανακλήσεις επανέφεραν στο προσκήνιο την ασφάλεια ενός από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα προϊόντα καθημερινής φροντίδας
Εστίαση / Τουρισμός

Το απόλυτο συστατικό για το τέλειο σάντουιτς σύμφωνα με νέα έρευνα σε 2.000 καταναλωτές

Το 87% δηλώνει ότι ένας συγκεκριμένος παράγοντας μπορεί να απογειώσει ή να καταστρέψει το αγαπημένο του σάντουιτς
Νέα

Μαρμελάδα: Αλλάζει από σήμερα η συνταγή – Σε ισχύ οι νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες

Αλλάζουν οι συνταγές στις μαρμελάδες της αγοράς λόγω των νέων ευρωπαϊκών ορίων για την πρώτη ύλη

Ροή Ενημέρωσης

Μεγάλη αναθεώρηση για ασβέστιο και βιταμίνη D – Νέα ανάλυση δεν βρίσκει ουσιαστικό όφελος στην πρόληψη καταγμάτων και πτώσεων

Υγεία

Βιολογικά προϊόντα: Η κότα με τα χρυσά αυγά της λιανικής – Τα απίστευτα περιθώρια κέρδους σε ντομάτες, μήλα και φράουλες

Καταναλωτής

«Μωρομάντηλα να πάρω;» – Τι κρύβεται πίσω από τις πρόσφατες ανακλήσεις στο νέο επεισόδιο Τάσος και Μαίρη

Υγεία

Η EFSA εξετάζει επέκταση χρήσης ενζύμου γλουταμινάσης από γενετικά τροποποιημένο μικροοργανισμό

Ασφάλεια Τροφίμων

«Πράσινο φως» για τη μεγαλύτερη συμφωνία στην αγορά ψωμιού του Ηνωμένου Βασιλείου

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Αλλάζουν οι ετικέτες στο μέλι – Τι θα βλέπουν πλέον οι καταναλωτές στη συσκευασία

Συσκευασία

Τραγωδία στην Εύβοια: Πέθανε νεαρή μετά από τσίμπημα σφήκας – Τι να κάνετε αν σας τσιμπήσει σφήκα ή μέλισσα

Υγεία

Οι γυναίκες αντιλαμβάνονται καλύτερα τις νυχτερινές διακοπές του ύπνου – Νέα δεδομένα αποκαλύπτουν σημαντικές διαφορές από τους άνδρες

Υγεία

Δάγκωμα από λαγοκέφαλο: Νέες οδηγίες από τον Ελληνικό Ερυθρό Σταυρό

Υγεία

Ντοματοπελτές: Ανακαλείται δημοφιλής μάρκα παρότι είναι ασφαλής για κατανάλωση – Πώς εξηγείται η αντιφατική απόφαση των αρχών

Ανάκληση