Ας μιλήσει η επιστήμη!
Τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα παγωμένο ρόφημα το καλοκαίρι, ποσό μάλλον κατά τον καύσωνα. Ωστόσο είναι και εκείνοι που προτιμούν να πιουν κάτι ζεστό αυτές τις μέρες, και αναρωτιέμαι μα ζεστό μέσα στη ζέστη; Όπως φαίνεται όμως οι κινήσεις τους είναι πιο μεθοδικές από τις δικές μου. Με την πρώτη ματιά, ένα παγωμένο ρόφημα είναι αναζωογονητικό τις ζεστές μέρες. Αλλά τα παγωμένα ποτά συνιστώνται μόνο σε περιορισμένο βαθμό στη ζέστη, καθώς μπορούν να προκαλέσουν πόνο στο στομάχι και αυτό εμποδίζει την απορρόφηση υγρών. Επίσης, όσο αντιφατικό κι αν μπορεί να φαίνεται, μελέτες έχουν δείξει πως ένα ζεστό ρόφημα στη ζέστη, μπορεί να βοηθήσει περισσότερο στο να δροσιστείτε!
Ο Δρ Ollie Jay, ερευνητής στο Πανεπιστήμιο της Οτάβα, δοκίμασε αυτή την ιδέα στο εργαστήριο. Πρώτα, η ομάδα του έστησε ποδηλάτες με αισθητήρες θερμοκρασίας δέρματος και επιστόμιο για τη μέτρηση του O2 και του CO2. Στη συνέχεια, διατηρώντας σταθερή τη θερμοκρασία και την υγρασία στο εργαστήριο, έβαλαν τους ποδηλάτες να καταναλώνουν είτε ζεστά είτε κρύα ροφήματα ενώ έκαναν ποδήλατο. Τα δεδομένα τους έδειξαν ότι όσοι έπιναν ζεστό νερό (50°C) αποθηκεύουν λιγότερη θερμότητα στο σώμα τους από τους άλλους.
Ωστόσο, υπάρχει μια κρίσιμη προειδοποίηση σε αυτό το εύρημα και έχει να κάνει με το πώς το σώμα μας διαχέει τη θερμότητα: με την εφίδρωση. Όπως το έθεσε ο Jay, “Αν πίνετε ένα ζεστό ρόφημα, αυτό έχει ως αποτέλεσμα χαμηλότερη ποσότητα θερμότητας που αποθηκεύεται στο σώμα σας, υπό την προϋπόθεση ότι ο επιπλέον ιδρώτας που παράγεται όταν πίνετε το ζεστό ρόφημα μπορεί να εξατμιστεί”. Έτσι, εάν βρίσκεστε σε περιβάλλον με υψηλή υγρασία, ας πούμε μια σάουνα ή ένα τροπικό δάσος, ή βυθισμένοι στο νερό, όπου ο ιδρώτας σας δεν μπορεί να εξατμιστεί καλά, η αύξηση του ρυθμού εφίδρωσης δεν θα έχει αποτέλεσμα ψύξης. Υπό αυτές τις συνθήκες, η κατανάλωση ενός ζεστού ροφήματος δεν θα σας βοηθήσει να δροσιστείτε. Όμως, σε συνθήκες ξηρής ζέστης, αυτές που συναντάμε συνήθως, ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι θα έχει πράγματι καλύτερα μακροπρόθεσμα δροσιστικά αποτελέσματα από ένα ποτήρι παγωμένο τσάι.
Το Πανεπιστήμιο Justus Liebig του Giessen, εξηγεί ότι το να πίνεις τις ζεστές μέρες έχει να κάνει κυρίως με την αντιστάθμιση της απώλειας υγρών. Αν και θα πρέπει να αποφεύγετε τα παγωμένα ποτά, τα δροσερά ποτά είναι «τέλεια αν είστε ζεστοί». Η διατροφολόγος Antje Gahl, από τη Γερμανική Εταιρεία Διατροφής είπε στο RND: «Το σώμα ρυθμίζει τη θερμοκρασία του ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία των ποτών».
Αναμφισβήτητα η καλύτερη επιλογή υγρού τις ζεστές αλλά και τις κρύες μέρες είναι το νερό της βρύσης ή το φυσικό μεταλλικό νερό. Μια άλλη εναλλακτική μπορεί να είναι ένα μη ζαχαρούχο τσάι από βότανα και φρούτα. Τα αναψυκτικά, από την άλλη, δεν είναι καλή ιδέα για το καλοκαίρι, γιατί πολλά από αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ακόμη και τα ισοτονικά ποτά μετά την άσκηση σπάνια προσφέρουν αυτό που υπόσχονται. Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε το αλκοόλ και τον καφέ: τα αλκοολούχα ποτά στερούν από τον οργανισμό πρόσθετα υγρά και η πολλή καφεΐνη μπορεί να επιβαρύνει το κυκλοφορικό σύστημα σε ζεστό καιρό.
Ακολουθήστε το Cibum 
