Ποιο είναι πιο άπαχο, πλούσιο σε πρωτεΐνη και μικροθρεπτικά συστατικά
Κοτόπουλο και γαλοπούλα είναι και τα δύο εξαιρετικές πηγές άπαχης πρωτεΐνης, με τη γαλοπούλα να υπερέχει ελάχιστα κατά περίπου 0,4 γραμμάρια ανά μερίδα. Και τα δύο κρέατα θεωρούνται υψηλής ποιότητας, πλήρεις πηγές πρωτεΐνης, που περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που ο οργανισμός πρέπει να λαμβάνει από τη διατροφή και προσφέρουν άριστη πεπτικότητα, δηλαδή υψηλή απορροφησιμότητα των αμινοξέων. Η κατανάλωση αυτών των πρωτεϊνούχων τροφών συμβάλλει στη διατήρηση υγιούς σύστασης σώματος, δυνατών οστών, υγιών επιπέδων σακχάρου και αίσθησης κορεσμού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα γνωστά αποσμητικά που ανακλήθηκαν τις τελευταίες ημέρες λόγω επικίνδυνων ουσιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απορρυπαντικό σε παρτίδες γάλακτος λόγω λάθους στην παραγωγή – Συναγερμός για άμεση απόσυρση από τα ψυγεία
Όσον αφορά τις θερμίδες και το λίπος, η γαλοπούλα, ειδικά το στήθος, περιέχει λιγότερες θερμίδες και λιγότερο λίπος σε σύγκριση με το κοτόπουλο. Μια μερίδα στήθους γαλοπούλας περιέχει περίπου 25 λιγότερες θερμίδες και 3 γραμμάρια λιγότερου λίπους από την αντίστοιχη μερίδα κοτόπουλου, καθιστώντας τη μια πιο άπαχη επιλογή. Η διαφορά αυτή, αν και μικρή ανά μερίδα, μπορεί να έχει σημασία εάν τα πουλερικά αποτελούν τακτική επιλογή στη διατροφή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Nestlé: Εντάλματα σύλληψης για υψηλόβαθμα στελέχη της εταιρείας λόγω διάθεσης αλλοιωμένων KitKat στην αγορά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρόδος: Το Γενικό Χημείο του Κράτους αποκάλυψε παρατυπίες στη σύνθεση ρούχων – Πρόστιμο 3.000€ σε επιχείρηση
Και τα δύο κρέατα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σε μέταλλα όπως το σελήνιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος και τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Η γαλοπούλα υπερέχει στις βιταμίνες Β3 και Β12, στο χολίνη και στο ψευδάργυρο, ενώ το κοτόπουλο παρέχει λίγο περισσότερη Β6. Το σελήνιο και ο ψευδάργυρος που περιέχουν και τα δύο κρέατα παίζουν σημαντικό ρόλο στη θωράκιση του οργανισμού και στη σωστή λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρεται πανετόνε από τα ράφια μεγάλης αλυσίδας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λουκέτο στο τμήμα παραγωγής αρτοσκευασμάτων μεγάλης αλυσίδας, λόγω εκτεταμένης μόλυνσης από κατσαρίδες (φωτο)
Συγκρίνοντας μια μερίδα στήθους κοτόπουλου και γαλοπούλας, το κοτόπουλο περιέχει περίπου 150 θερμίδες, 4,6 γραμμάρια λίπους και 25,2 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ η γαλοπούλα 125 θερμίδες, 1,8 γραμμάρια λίπους και 25,6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Συνολικά, όσον αφορά την πρωτεΐνη, κοτόπουλο και γαλοπούλα είναι σχεδόν ισοδύναμα, αλλά η γαλοπούλα είναι προτιμότερη εάν κάποιος θέλει να μειώσει την πρόσληψη λίπους και θερμίδων ή να αυξήσει την πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων. Η γεύση επίσης διαφέρει, καθώς η γαλοπούλα, ειδικά τα πιο σκούρα κομμάτια, έχει πιο έντονη και χαρακτηριστική γεύση σε σχέση με το ουδέτερο κοτόπουλο, κάτι που μπορεί να επηρεάσει την επιλογή ανάλογα με τη συνταγή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκολάτες: Σαλμονέλα και ψευδείς υποσχέσεις στη συσκευασία – Τι έδειξε εργαστηριακή δοκιμή σε πασίγνωστες μάρκες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσάι: Γνωστή στην Ελλάδα μάρκα, ανακαλείται λόγω μόλυνσης από επικίνδυνο βακτήριο
Τελικά, και τα δύο κρέατα είναι θρεπτικά, υποστηρίζουν την υγεία των μυών, των οστών και του ανοσοποιητικού συστήματος, και η επιλογή τους μπορεί να βασιστεί τόσο σε διατροφικούς στόχους όσο και στη γευστική προτίμηση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αρωματικές ύλες στα τρόφιμα: Εντοπίστηκαν ψευδείς και παραπλανητικές ενδείξεις στις ετικέτες – Ποινικές διώξεις και προειδοποιήσεις
