Η χρήση γυαλιών-κάμερας προσφέρει δυνατότητα μεγαλύτερης αντικειμενικότητας και καταγραφής μοτίβων διατροφής που δεν αποτυπώνονται πάντα σε γραπτές καταγραφές.
Ένα καινοτόμο πρόγραμμα έρευνας στο Πανεπιστήμιο του Reading στη Βρετανία εξετάζει αν τα ειδικά γυαλιά με κάμερα μπορούν να καταγράψουν με ακρίβεια το τι τρώμε και πίνουμε στην καθημερινότητά μας, αποκαλύπτοντας πιθανές αποκλίσεις από τη διατροφή μας. Η πρωτοβουλία αυτή έχει στόχο να προσφέρει στους ερευνητές διατροφής πιο αξιόπιστα δεδομένα για τις πραγματικές συνήθειες των ανθρώπων.
Η καταγραφή της διατροφής με τη βοήθεια γυαλιών-κάμερας έρχεται να συμπληρώσει τα ήδη υπάρχοντα εργαλεία, όπως οι φωτογραφίες γευμάτων, που χρησιμοποιούνται για την αξιολόγηση της πρόσληψης τροφής. Η καταξιωμένη διατροφολόγος Christine Bailey σημειώνει ότι οι άνθρωποι δεν είναι ιδιαίτερα αξιόπιστοι όταν τους ζητείται να θυμηθούν τι κατανάλωσαν, ιδίως όσον αφορά τα σνακ ή τις ποσότητες των γευμάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκ κατά τη διάρκεια σχολικού γεύματος – Μαθήτρια βρήκε κομμάτι από λεπίδα κοπιδιού στο συσκευασμένο ψωμάκι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλεύρι με μικρά κομμάτια γυαλιού: Επεκτείνεται η ανάκληση – Το RASFF προειδοποιεί για σοβαρό κίνδυνο
Η αναγκαιότητα της καινοτομίας αυτής καθίσταται σαφής, καθώς τα ποσοστά υπέρβαρων και παχύσαρκων ενηλίκων στο Ηνωμένο Βασίλειο έχουν αυξηθεί σταθερά την τελευταία δεκαετία. Σύμφωνα με ανάλυση της Health Foundation για το 2025, πάνω από το 60% των ενηλίκων στην Βρετανία είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, ενώ περίπου το 28% κατατάσσονται στην κατηγορία της παχυσαρκίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μουχλιασμένο ψωμί: Μπορώ να φάω το κομμάτι που φαίνεται καθαρό; Τι ισχύει για τις φρατζόλες και τι για τις φέτες του τοστ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φιλέτο τόνου μπορεί να οδηγήσει σε δυνητικά θανατηφόρα λοίμωξη – Οι αρχές εντόπισαν επικίνδυνο βακτήριο σε τυχαίο δείγμα
Η μελέτη με την ονομασία SODIAT-2 θα συμπεριλάβει 133 ενήλικες από όλο το Ηνωμένο Βασίλειο, οι οποίοι θα συμμετάσχουν σε ένα πρόγραμμα πέντε εβδομάδων. Για έως και 12 ημέρες, οι συμμετέχοντες θα φορούν τα γυαλιά-κάμερα, τα οποία καταγράφουν αυτόματα φωτογραφίες των τροφίμων και ποτών που καταναλώνουν. Παράλληλα, θα συλλέγονται δείγματα αίματος και ούρων με εύχρηστα κιτ που αποστέλλονται ταχυδρομικά για ανάλυση. Οι συμμετέχοντες θα καλούνται επίσης να καταγράψουν ό,τι κατανάλωσαν μέσω σύντομου διαδικτυακού ερωτηματολογίου. Στο επόμενο στάδιο, όλοι οι συμμετέχοντες θα καταναλώνουν τα ίδια τρόφιμα και ποτά για τρεις ημέρες, ώστε η ερευνητική ομάδα να συγκρίνει τις μεθόδους και να προσδιορίσει τον πιο αξιόπιστο τρόπο παρακολούθησης της διατροφής στην καθημερινή ζωή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σάντουιτς με μουχλιασμένα λαχανικά σε μια από τις πιο γνωστές αεροπορικές εταιρείες του κόσμου – Οργισμένη καταγγελία επιβάτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαριδάκια: Και σκόνη εντόμων στα συστατικά τους – Ανάλυση όλων των κινδύνων από την κατανάλωση του αγαπημένου σνακ
Ο επικεφαλής της έρευνας από το Τμήμα Βιοεπιστημών του Πανεπιστημίου Aberystwyth, Δρ Manfred Beckmann, τόνισε ότι ένα από τα κύρια προβλήματα της διατροφικής έρευνας είναι η ακριβής καταγραφή των συνηθειών των ανθρώπων. Η καθηγήτρια Julie Lovegrove εξήγησε ότι οι τρέχουσες μέθοδοι, όπως τα ημερολόγια τροφίμων, τα ερωτηματολόγια και οι ανασκοπήσεις 24 ωρών, «δεν είναι πολύ αξιόπιστες ή ακριβείς». Η Christine Bailey προσθέτει ότι τα αυτοαναφερόμενα ημερολόγια τροφής υπόκεινται συχνά σε σφάλματα ανάκλησης, με αποτέλεσμα οι άνθρωποι να ξεχνούν τι και πότε έφαγαν και σε ποιες ποσότητες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλείς μπάρες σοκολάτας ανακαλούνται μετά από νοσηλεία καταναλωτή – Το σοβαρό λάθος της εταιρείας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έρευνα για παραπλάνηση καταναλωτών από την προώθηση δημοφιλούς συσκευής Braun που πωλείται και στην Ελλάδα (Φωτογραφία)
Η χρήση γυαλιών-κάμερας προσφέρει δυνατότητα μεγαλύτερης αντικειμενικότητας και καταγραφής μοτίβων διατροφής που δεν αποτυπώνονται πάντα σε γραπτές καταγραφές. Όπως σημειώνει η διατροφολόγος Gemma Westfold, οι άνθρωποι συχνά τρώνε ασυναίσθητα ενώ παρακολουθούν τηλεόραση ή χρησιμοποιούν τα κοινωνικά δίκτυα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση αλλά και σε μειωμένη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών. Τα γυαλιά, που φοριούνται για περιορισμένο χρονικό διάστημα, μπορούν να εντοπίσουν τέτοιες συμπεριφορές και να ενισχύσουν την ενσυνείδητη κατανάλωση τροφής, κρίσιμη για την υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα καταλάβετε ποια καλλυντικά και είδη προσωπικής φροντίδας προκαλούν κνησμό και ξεφλούδισμα στο κεφάλι σας (αναλυτικός πίνακας)
Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι αυτά τα εργαλεία δεν είναι κατάλληλα για όλους. Η Bailey σημειώνει ότι για ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα εκείνα με διατροφική ανησυχία ή διατροφικές διαταραχές, η συνεχής παρακολούθηση της τροφής μπορεί να ενισχύσει την εμμονή γύρω από το φαγητό. Η Westfold προσθέτει ότι η χρήση των γυαλιών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη σχέση μεταξύ θεραπευτή και ασθενή, καθώς η αίσθηση της συνεχούς παρακολούθησης μπορεί να μεταφέρει το μήνυμα ότι η εμπιστοσύνη είναι περιορισμένη. Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε, «μπορεί να μας κάνει να νιώθουμε σαν νταντά τροφής, επιτηρώντας τους πελάτες μας».
Η μελέτη SODIAT-2 αναμένεται να ρίξει φως στην πραγματική διατροφική συμπεριφορά των ανθρώπων, προσφέροντας ένα νέο εργαλείο για την κατανόηση της διατροφής και των συνηθειών που επηρεάζουν την υγεία, χωρίς να αντικαθιστά την ανθρώπινη επαφή και την εξατομικευμένη καθοδήγηση.
Φωτογραφία άρθρου ai generated
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
