Μία νέα έρευνα του Ινστιτούτου Καινοτομίας του Ερευνητικού Κέντρου Βιοϊατρικών Επιστημών «Αλέξανδρος Φλέμινγκ» αναδεικνύει σημαντικές επιπτώσεις της νηστείας στον ανθρώπινο οργανισμό.
Στην Ελλάδα, η νηστεία του Πάσχα ξεκινά την Καθαρά Δευτέρα και διαρκεί περίπου 40 ημέρες μέχρι το Μεγάλο Σάββατο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πολλοί επιλέγουν να αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα, όπως κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά, ενώ ενισχύεται η κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, οσπρίων και θαλασσινών. Παράλληλα, πολλές ελληνικές οικογένειες υιοθετούν παραδοσιακές συνταγές που σέβονται τους διατροφικούς περιορισμούς της περιόδου. Ωστόσο, η παράδοση αυτή φαίνεται ότι ωφελεί και την υγεία, καθώς μελέτες δείχνουν βελτιώσεις σε δείκτες χοληστερίνης, φλεγμονής και μεταβολισμού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλεύρι: Βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα, ορυκτέλαια και E.coli εντόπισε εργαστηριακός έλεγχος σε 50 προϊόντα της αγοράς
Η ερευνήτρια γενετικής ανθρώπου, Αντιγόνη Δήμα, μίλησε στην εκπομπή «Συνδέσεις» του ΕΡΤNews και τόνισε ότι η μελέτη επικεντρώνεται στις μοριακές συνέπειες της αποχής από ζωικά προϊόντα και στον τρόπο με τον οποίο η νηστεία επηρεάζει τη λειτουργία του οργανισμού. Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Advanced Science πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη και συμμετείχαν 200 άτομα που ακολουθούν συστηματικά τη νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας, συνολικά περίπου 190 ημέρες ετησίως, καθώς και 211 άτομα χωρίς διατροφικούς περιορισμούς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί το μούσλι περιέχει περισσότερο καρκινογόνο ακρυλαμίδιο από άλλα δημητριακά – Εργαστηριακός έλεγχος σε 38 προϊόντα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος τραυματισμού και πνιγμού από κομμάτια γυαλιού σε φυστίκια
Οι συμμετέχοντες αξιολογήθηκαν σε δύο φάσεις: κατά την περίοδο ελεύθερης διατροφής και μετά από τέσσερις εβδομάδες νηστείας, με στόχο την καταγραφή μεταβολών σε βιολογικούς και μοριακούς δείκτες. Η μελέτη περιλαμβάνει ανάλυση μικροβιώματος σε συμμετέχοντες προ και μετά από περίοδο νηστείας, με σημαντικές αλλαγές στον τρόπο λειτουργίας του εντέρου και πιθανές συσχετίσεις με δείκτες υγείας.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, παρατηρήθηκε μείωση της ολικής και της LDL («κακής») χοληστερίνης κατά περίπου 10%, βελτίωση δεικτών που σχετίζονται με τη λειτουργία ήπατος και νεφρών καθώς και πτώση δεικτών φλεγμονής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η «κρυφή» επικοινωνία εντέρου – εγκεφάλου που αλλάζει τη διάθεσή μας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρετανία: Νέες ταξιδιωτικές οδηγίες ενόψει καλοκαιριού – Τι λένε για Ελλάδα και Κύπρο
Η κ. Δήμα εξήγησε ότι τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι η νηστεία συνδέεται με ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και επαναπρογραμματισμό του μεταβολισμού σε μοριακό επίπεδο. Επιπλέον, εντοπίστηκαν μεταβολές σε ορμόνες και πρωτεΐνες που σχετίζονται με τον μεταβολισμό και τη διαχείριση του στρες, όπως η ωκυτοκίνη. Ορισμένοι δείκτες που σχετίζονται με την υγεία των οστών χρειάζονται περαιτέρω διερεύνηση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς ο ήχος στο άνοιγμα μιας συσκευασίας επηρεάζει την αντίληψή μας για το τρόφιμο – Έρευνα
«Η συνολική εικόνα δείχνει κυρίως θετικές επιδράσεις, όμως η αντίδραση στη νηστεία διαφέρει από άτομο σε άτομο», σημείωσε η ερευνήτρια, υπογραμμίζοντας τον ρόλο του γενετικού υπόβαθρου. Τέλος, η κ. Δήμα επισήμανε ότι πριν από οποιαδήποτε σημαντική αλλαγή στη διατροφή είναι απαραίτητη η συμβουλή ειδικού, ώστε να ληφθούν υπόψη οι ατομικές ανάγκες και η κατάσταση υγείας του οργανισμού.
Διαβάστε περισσότερα για τη Μελέτη ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος ηλεκτροπληξίας και εγκαυμάτων από δημοφιλή συσκευή για ίσιωμα και μπούκλες στα μαλλιά (φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το λαχανικό με τα περισσότερα φυτοφάρμακα σύμφωνα με τη νέα λίστα της EWG – Βρέθηκε νευροτοξική ουσία στο 76% των δειγμάτων
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
