Η ώρα της ημέρας μπορεί να επηρεάσει τα οφέλη που προσφέρουν
Τα καρύδια είναι από τις πιο ισχυρές φυτικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, χάρη στην περιεκτικότητά τους σε άλφα-λινολενικό οξύ (ALA). Μια μερίδα 28 γραμμαρίων παρέχει περίπου 2,5 γραμμάρια ALA, ποσότητα που καλύπτει με άνεση την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη για ενήλικες, η οποία κυμαίνεται μεταξύ 1,1 και 1,6 γραμμαρίων. Έρευνες έχουν συνδέσει υψηλότερη πρόσληψη ALA με βελτιωμένα καρδιαγγειακά αποτελέσματα και καλύτερη γνωστική υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χιλιάδες μικροπλαστικά στις παιδικές τροφές Nestlé και Danone – Τα σοκαριστικά ευρήματα εργαστηριακού ελέγχου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΟΦ: Kαθολική απαγόρευση πώλησης προϊόντων κάνναβης – Εντατικοί έλεγχοι στην αγορά
Η διαιτολόγος Rachel Blaine επισημαίνει ότι η έρευνα δείχνει ότι ανεξάρτητα από την ώρα κατανάλωσης, τα καρύδια προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Η Rebecca Love προσθέτει ότι η ώρα μπορεί να ενισχύσει συγκεκριμένα οφέλη. Η κατανάλωσή τους στο πρωινό μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου αντίδρασης και της μνήμης, ενώ η κατανάλωσή τους το βράδυ ή ως βραδινό σνακ μπορεί να υποστηρίξει την ποιότητα ύπνου. Αυτά τα οφέλη δεν σχετίζονται άμεσα με την απορρόφηση ωμέγα-3 αλλά με το συνδυασμό ALA, πρωτεΐνης, φλαβονοειδών, τρυπτοφάνης, μελατονίνης, μαγνησίου και βιταμινών του συμπλέγματος Β που περιέχουν τα καρύδια. Ως σνακ ανάμεσα στα γεύματα, τα καρύδια αποτελούν επίσης έξυπνη επιλογή χάρη στον συνδυασμό φυτικών ινών, πρωτεΐνης και υγιών λιπαρών, που βοηθά στην αποφυγή της απογευματινής κόπωσης και στη διατήρηση σταθερής ενέργειας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για τοξικό φυτοφάρμακο σε εσπεριδοειδή – Μαζικές ανακλήσεις σε 8 χώρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το smartwatch από τα Temu που αντί να σε βοηθήσει με τις αθλητικές δραστηριότητες, θα σε αρρωστήσει!
Τι επηρεάζει πραγματικά την απορρόφηση ωμέγα-3
Τα ωμέγα-3 είναι λιπαρά, οπότε ο οργανισμός τα πέπτει με τον ίδιο τρόπο που πέπτει άλλα διατροφικά λιπαρά, με τη βοήθεια χολής και πεπτικών ενζύμων. Τα καρύδια έχουν ένα σημαντικό πλεονέκτημα: έρχονται ήδη με τα λιπαρά που χρειάζεται ο οργανισμός για να απορροφήσει τα ωμέγα-3, χωρίς να χρειάζεται κάποιος συνδυασμός με επιπλέον πηγές λίπους. Μια μερίδα 28 γραμμαρίων παρέχει περίπου 18,5 γραμμάρια συνολικού λίπους, εκ των οποίων 13 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών και 2,5 γραμμάρια μονοακόρεστων. Αυτά τα λιπαρά ενισχύουν την έκκριση χολής, που είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του λίπους. Σημαντικό είναι επίσης να κατανοηθεί ότι το ALA είναι «απαραίτητο» λιπαρό οξύ, που σημαίνει ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να το παράγει μόνος του και πρέπει να προέρχεται από τη διατροφή, σε αντίθεση με άλλα ωμέγα-3 όπως DHA και EPA.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταγγελίες κατά δύο μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ για τον σολομό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η βολική εξάρτηση της φαρμακοβιομηχανίας από τα PFAS καταρρέει – Έχουν εναλλακτικές αλλά δε έχουν οικονομικό κίνητρο, λέει νέα μελέτη
Πώς να τα εντάξετε στην καθημερινή διατροφή
Η Blaine επισημαίνει ότι τα καρύδια είναι εξαιρετικά ευέλικτα και ταιριάζουν με τρόφιμα που ήδη καταναλώνουμε συχνά, όπως σαλάτες, φρούτα, γιαούρτι και δημητριακά ολικής άλεσης όπως βρώμη, κινόα και φάρρο. Λειτουργούν επίσης καλά σε αλμυρές συνταγές, όπως πέστο, grain bowls και ως «κρούστα» σε ψάρι ή κοτόπουλο. Αξίζει να σημειωθεί ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υγιή λιπαρά, τα καρύδια μπαγιατεύουν γρηγορότερα αν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο διάστημα, οπότε η αποθήκευση σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους.
Πηγή: https://www.eatingwell.com/best-time-to-eat-walnuts-for-omega-3-absorption
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Pizza Hut: Αγωγή 100 εκατομμυρίων για το σύστημα παράδοσης τεχνητής νοημοσύνης που επέβαλε στα καταστήματα franchise
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρεκόρ δεκαετίας σε γονόρροια και σύφιλη – Καμπανάκι κινδύνου από το ECDC
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καλλιέργεια χταποδιών: Η έκθεση – κόλαφος για τους σοβαρούς περιβαλλοντικούς και ηθικούς κινδύνους (βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το έξυπνο κόλπο με το αλουμινόχαρτο που κάνει το σιδέρωμα πιο γρήγορο και ξεκούραστο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κουζίνες – «δολοφόνοι»: Οι δεκάδες θάνατοι από την κατασκευή πάγκων χαλαζία και η μάχη για την απαγόρευσή τους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντατικοί έλεγχοι στα διόδια Μαλγάρων: Νέο πρόστιμο 1.500€ για μεταφορά ψωμιού χωρίς παραστατικά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται χιλιάδες συσκευασίες σάλτσας με κομμάτια πλαστικού από τα καφάσια συλλογής της πρώτης ύλης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αναστολή άδειας λειτουργίας σε εταιρεία παγωτού για σοβαρές παραβάσεις ασφάλειας τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Meta, TikTok και Google στο εδώλιο για τις ψευδείς διαφημίσεις και τις διαδικτυακές απάτες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί πρέπει να βάζεις λαδόκολλα στα συρτάρια του ψυγείου;
