Η εταιρεία παγωτών είναι αντιμέτωπη με πιθανή οριστική ανάκληση άδειας αν δε αποδείξει ότι έχει λάβει όλα τα αναγκαία διορθωτικά μέτρα εντός 90 ημερών.
Το παγωτό θεωρείται ιδιαίτερα ευαίσθητο τρόφιμο από πλευράς ασφάλειας, καθώς παράγεται από πρώτες ύλες όπως γάλα, φυτικά υποκατάστατα, ζάχαρη και διάφορα πρόσθετα που μπορούν να αποτελέσουν υπόστρωμα ανάπτυξης μικροοργανισμών εάν δεν τηρούνται αυστηρά μέτρα υγιεινής. Η παραγωγική διαδικασία απαιτεί συγκεκριμένα πρωτόκολλα ελέγχου σε όλα τα στάδια, από την παστερίωση και την αποθήκευση των πρώτων υλών έως τον καθαρισμό του εξοπλισμού, την απολύμανση των εγκαταστάσεων και τη διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Πρόστιμο για ψεύτικη προσφορά «1+1 δώρο» – Το δεύτερο προϊόν δεν ήταν δωρεάν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το λάδι μαγειρικής που βρέθηκε να περιέχει τις υψηλότερες συγκεντρώσεις καρκινογόνων ουσιών
Η καναδική υπηρεσία ελέγχου τροφίμων ανέστειλε την άδεια λειτουργίας της εταιρείας παγωτών Abe’s Frozen Desserts Inc., με έδρα το Terrebonne του Κεμπέκ, έπειτα από σοβαρές παραβάσεις που διαπιστώθηκαν σε θέματα ασφάλειας τροφίμων κατά τη διάρκεια επιθεώρησης. Η απόφαση της Υπηρεσίας αφορά τις άδειες Safe Food for Canadians με αριθμούς 4NDYJPMK και 6RLKWXL8 και τέθηκε σε ισχύ στις 8 Μαΐου 2026. Όσο διαρκεί η αναστολή, η εταιρεία δεν επιτρέπεται να πραγματοποιεί καμία δραστηριότητα που σχετίζεται με τις συγκεκριμένες άδειες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διαβήτης τύπου 2: Τι δείχνει νέα επιστημονική μελέτη για την κατανάλωση μοσχαρίσιου κρέατος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση φριτέζας λόγω κινδύνου πυρκαγιάς και εγκαυμάτων – Τα σημάδια ότι το air fryer που έχετε είναι προβληματικό
Σύμφωνα με την ανακοίνωση της καναδικής αρχής, οι επιθεωρητές εντόπισαν σημαντικές ελλείψεις στους ελέγχους παστερίωσης των προϊόντων, στην εφαρμογή προληπτικού σχεδίου ελέγχου και ανάλυσης κινδύνων, καθώς και στις διαδικασίες υγιεινής και δειγματοληψίας για το βακτήριο Listeria monocytogenes. Παράλληλα, καταγράφηκαν προβλήματα στη συντήρηση του εξοπλισμού και στην τήρηση των σχετικών αρχείων. Η αναστολή βασίστηκε στο άρθρο 35(1)(a) των κανονισμών Safe Food for Canadians Regulations, που επιτρέπει την επιβολή μέτρων όταν μια επιχείρηση δεν συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του νόμου περί ασφαλών τροφίμων ή της σχετικής νομοθεσίας για τα τρόφιμα και τα φάρμακα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γνωστές σοκολάτες στο επίκεντρο έρευνας της Κομισιόν για πρακτικές στην ευρωπαϊκή αγορά τροφίμων
Οι παραβάσεις που εντοπίστηκαν θεωρούνται ιδιαίτερα σοβαρές, επειδή αφορούν κρίσιμα στάδια της παραγωγής τροφίμων που προστατεύουν τους καταναλωτές από μικροβιακή επιμόλυνση και τροφιμογενείς λοιμώξεις. Η ανεπαρκής παστερίωση μπορεί να επιτρέψει την επιβίωση παθογόνων μικροοργανισμών στο προϊόν, όπως η σαλμονέλα, το E. coli ή η λιστέρια. Η παστερίωση είναι βασική διαδικασία θερμικής επεξεργασίας που μειώνει ή εξαλείφει επικίνδυνα βακτήρια από πρώτες ύλες όπως το γάλα ή τα μείγματα παγωτού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτοιμη σαλάτα με σολομό πωλούταν ως… σαλάτα με κοτόπουλο σε 9 αλυσίδες σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Vegan παγωτά μόνο στα λόγια! Γερμανική ανάλυση αποκαλύπτει την απάτη των παγωτατζίδικων
Αν οι έλεγχοι θερμοκρασίας και χρόνου δεν εφαρμόζονται σωστά, αυξάνεται ο κίνδυνος να φτάσουν μολυσμένα προϊόντα στην αγορά. Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί η αναφορά στη λιστερίωση και στο βακτήριο Listeria monocytogenes, το οποίο μπορεί να επιβιώσει ακόμη και σε συνθήκες ψύξης και να αναπτυχθεί σε εγκαταστάσεις παραγωγής αν δεν τηρούνται αυστηρά μέτρα καθαρισμού και απολύμανσης. Η λιστέρια είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για εγκύους, νεογνά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Μπορεί να προκαλέσει σοβαρή λοίμωξη, σηψαιμία, μηνιγγίτιδα ή αποβολές σε εγκύους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος μετάδοσης σεξουαλικώς μεταδιδόμενων νοσημάτων από ελαττωματικά προφυλακτικά γνωστής μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκαριστικό βίντεο από ασανσέρ: Power bank τυλίγεται στις φλόγες μέσα σε τσάντα γυναίκας και προκαλεί πανικό
Οι ελλείψεις στην εφαρμογή προληπτικού σχεδίου ελέγχου και ανάλυσης κινδύνων σημαίνουν ότι η εταιρεία ενδέχεται να μην εντοπίζει εγκαίρως κρίσιμα σημεία όπου μπορεί να συμβεί επιμόλυνση κατά την παραγωγική διαδικασία. Αυτό αυξάνει την πιθανότητα διάθεσης μη ασφαλών τροφίμων στην αγορά χωρίς να εντοπιστεί το πρόβλημα. Παράλληλα,η κακή συντήρηση εξοπλισμού μπορεί να δημιουργήσει εστίες ανάπτυξης βακτηρίων ή να οδηγήσει σε επιμόλυνση των προϊόντων μέσω φθαρμένων επιφανειών και μηχανημάτων. Ηελλιπής τήρηση αρχείων δυσκολεύει επίσης την ιχνηλασιμότητα και την ταχεία αντίδραση των αρχών σε περίπτωση τροφιμογενούς περιστατικού ή ανάγκης ανάκλησης προϊόντων. Στον κλάδο των κατεψυγμένων γλυκών και παγωτών, τέτοιες παραβάσεις θεωρούνται υψηλού κινδύνου, επειδή τα προϊόντα καταναλώνονται χωρίς περαιτέρω θερμική επεξεργασία από τον καταναλωτή, άρα οποιαδήποτε μικροβιακή επιμόλυνση μπορεί να περάσει άμεσα στον ανθρώπινο οργανισμό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χιλιάδες μικροπλαστικά στις παιδικές τροφές Nestlé και Danone – Τα σοκαριστικά ευρήματα εργαστηριακού ελέγχου
Η εταιρεία Abe’s Frozen Desserts Inc. παράγει παγωτά και παγωμένες λιχουδιές χωρίς γαλακτοκομικά και με πιστοποίηση kosher, τα οποία διατίθενται σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ στον Καναδά. Η CFIA διευκρίνισε ότι προς το παρόν δεν έχει εκδοθεί ανάκληση προϊόντων, ωστόσο υπογράμμισε ότι η συμμόρφωση με τη νομοθεσία για την ασφάλεια τροφίμων είναι απαραίτητη ώστε να αποτρέπονται πιθανοί κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία και περιστατικά ανάκλησης τροφίμων. Οι καναδικές αρχές ανέφεραν ότι η αναστολή θα αρθεί μόνο εφόσον η εταιρεία αποδείξει ότι έχει λάβει όλα τα αναγκαία διορθωτικά μέτρα. Σε διαφορετική περίπτωση, εάν δεν υπάρξει συμμόρφωση εντός 90 ημερών, οι άδειες ενδέχεται να ακυρωθούν οριστικά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πεπόνια πίσω από δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις – Μαζική ανάκληση έως 100.000 τεμαχίων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για τοξικό φυτοφάρμακο σε εσπεριδοειδή – Μαζικές ανακλήσεις σε 8 χώρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΟΦ: Kαθολική απαγόρευση πώλησης προϊόντων κάνναβης – Εντατικοί έλεγχοι στην αγορά
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
