Τι αποκαλύπτει νέα επιστημονική μελέτη
Μία νέα επιστημονική ανάλυση ρίχνει φως στις ευεργετικές ιδιότητες των σταυρανθών λαχανικών όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα οποία συχνά παραμερίζονται στο πιάτο μας. Σύμφωνα με τη συστηματική ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό BMC Gastroenterology, η κατανάλωση αυτών των λαχανικών μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τζια: Συναγερμός για δεκάδες κρούσματα γαστρεντερίτιδας – Τι εξετάζει ο ΕΟΔΥ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και στην Ελλάδα το επικίνδυνο κρασί σύμφωνα με το RASFF – Πώς να πιάσετε το μπουκάλι για να προστατευτείτε
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου αποτελεί τον τρίτο πιο συχνό καρκίνο στον κόσμο και τη δεύτερη κύρια αιτία θανάτου από καρκίνο. Με σχεδόν 1,9 εκατομμύρια νέες διαγνώσεις και 903.859 θανάτους παγκοσμίως το 2022, η πρόληψη είναι ζωτικής σημασίας. Μεταξύ των παραγόντων κινδύνου, η διατροφή είναι ένας από τους πιο ισχυρούς και, κυρίως, αυτός που μπορούμε να ελέγξουμε.
Η έρευνα ανέλυσε δεδομένα από περισσότερες από 17 μελέτες, συμπεριλαμβανομένων 7 κοόρτεων και 10 μελετών περίπτωσης-ελέγχου, που περιλάμβαναν συνολικά 639.539 συμμετέχοντες και 97.595 περιπτώσεις καρκίνου του παχέος εντέρου. Tα άτομα που κατανάλωναν περισσότερα σταυρανθή λαχανικά είχαν 20% χαμηλότερο κίνδυνο σε σύγκριση με εκείνα που κατανάλωναν λιγότερα.
Η ανάλυση της σχέσης δόσης-απόκρισης έδειξε ότι το καλύτερο προστατευτικό αποτέλεσμα ανά γραμμάριο επιτυγχάνεται με την κατανάλωση 20-40 γραμμαρίων ημερησίως. Η προστατευτική δράση αρχίζει να γίνεται αισθητή στα 20 γραμμάρια, ενώ η μέγιστη μείωση του κινδύνου παρατηρείται μεταξύ 20 και 40 γραμμαρίων. Πάνω από τα 40 γραμμάρια την ημέρα, το όφελος σταθεροποιείται, χωρίς επιπλέον βελτίωση.
Ο ρόλος των ισοθειοκυανικών
Η προστατευτική δράση των σταυρανθών λαχανικών αποδίδεται κυρίως στις γλυκοσινολάτες, ουσίες που απελευθερώνονται όταν τα λαχανικά μασώνται. Αυτές οι ενώσεις μετατρέπονται σε βιοδραστικά ισοθειοκυανικά, με κυριότερη τη σουλφοραφάνη (SFN). Αυτό το μόριο, που είναι υπεύθυνο για την έντονη οσμή των λαχανικών, διαθέτει ισχυρές χημειοπροληπτικές ιδιότητες. Τα ισοθειοκυανικά δρουν μέσα από πολλαπλούς μηχανισμούς. Μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων σταματώντας τον κυτταρικό τους κύκλο, να προκαλέσουν προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο (απόπτωση) σε κακοήθη κύτταρα και να αναστείλουν την αιμάτωση των όγκων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κόκκινα μανό: Άκρως τοξικά τα 10 από τα 12 δείγματα – Γνωστές μάρκες στο μικροσκόπιο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διοξείδιο του τιτανίου: «Δεν είναι καρκινογόνο» – Η απόφαση-σοκ της ΕΕ που προκαλεί σύγχυση και αντιδράσεις
