Η ουσία μπορεί να συμβάλλει στην υπερκινητικότητα στα παιδιά, στις αλλεργικές αντιδράσεις, ακόμη και στη βλάβη του DNA.
Το Yellow 5, γνωστό και ως ταρτραζίνη, είναι μια χρωστική τροφίμων που προέρχεται από πετρέλαιο που χρησιμοποιείται συνήθως σε επεξεργασμένα τρόφιμα, καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα.
Αν και έχει εγκριθεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) για ελεγχόμενη χρήση, έχουν εκφραστεί ανησυχίες σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις του στην υγεία. Επίσης, ο FDA επιβάλλει τη σαφή αναγραφή της χρωστικής στα συστατικά.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ωμό κοτόπουλο στο ψυγείο: Μετά από πόσες ημέρες αρχίζει να αλλοιώνεται – Επιστημονικό πείραμα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα τρόφιμα στην Ελλάδα: Ποια θεωρούνται υψηλού κινδύνου για Ηπατίτιδα Α και νοροϊό – Ανάλυση 266 δειγμάτων
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή πατατάκια – Περιέχουν τρία επικίνδυνα συστατικά – Ποιοι κινδυνεύουν
Η έρευνα υποδηλώνει ότι το κίτρινο 5 μπορεί να συμβάλλει στην υπερκινητικότητα στα παιδιά, στις αλλεργικές αντιδράσεις, ακόμη και στη βλάβη του DNA. Έχει επίσης βρεθεί ότι περιέχει καρκινογόνες ενώσεις όπως η βενζιδίνη.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι το κοτόπουλο γεμάτο ορμόνες;
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Ανακαλείται μολυσμένο ρινικό σπρέι – Μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όρασης, βλάβη των κρανιακών νεύρων ή μηνιγγίτιδα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρεται μέλι – Περιέχει απαγορευμένη και επικίνδυνη ουσία
Ως γνωστό αλλεργιογόνο, το Yellow 5 μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις όπως κνίδωση, έκζεμα και άσθμα σε ευαίσθητα άτομα.
Περίπου 16.000 κουτιά λεμονάδας που διανεμήθηκαν σε πολλές πολιτείες των ΗΠΑ ανακαλούνται, αφού διαπιστώθηκε ότι περιείχαν τη συνθετική βαφή «κίτρινο #5», χωρίς να το αναγράφουν στη συσκευασία τους.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι θα πάθω εάν καταπιώ σαμπουάν ή αφρόλουτρο;
Το προϊόν που ανακαλείται:
Σύμφωνα με την ανακοίνωση του FDA, η Oak Cliff Beverage Works (OCBW) του Ντάλας του Τέξας εξέδωσε την εθελοντική ανάκληση της Lemonade Beverage Base στις 31 Ιανουαρίου. Η ημερομηνία κατάταξης στο κέντρο δόθηκε ως η 25η Φεβρουαρίου. Επηρεάστηκαν από την ανάκληση 8.847 μονάδες, συμπεριλαμβανομένου του “Beverage Base Lemonade, 3 gallon”, με το καλύτερο μέχρι την ημερομηνία την 12η Δεκεμβρίου 2025 και του “Beverage Base Lemonade, 5 gallon”, με ημερομηνία λήξης στις 12 Ιανουαρίου 2026. Ανακλήθηκαν επίσης 8.847 μονάδες “Beverage Base Sweet&Sour, 3 gallon”, με ημερομηνία λήξης τη 10η Δεκεμβρίου 2025.
Τα προϊόντα διανεμήθηκαν στις ακόλουθες πολιτείες:
- Αρκάνσας
- Καλιφόρνια
- Κολοράντο
- Κεντάκι
- Μισούρι
- Νέο Μεξικό
- Οκλαχόμα
- Τέξας
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, FDA, έχει ταξινομήσει την ανάκληση ως επίπεδο κινδύνου κατηγορίας ΙΙ.«Ορισμένα πρόσθετα τροφίμων και χρώματος μπορεί να προκαλέσουν αντιδράσεις υπερευαισθησίας ή τροφικές δυσανεξίες σε ορισμένους καταναλωτές», προειδοποιεί η FDA.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορούμε να ακουμπάμε το καυτό ταψί από τον φούρνο πάνω στις κεραμικές ή επαγωγικές εστίες;
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπαχαρικά: Μόνο αυτά τα 9 είναι απαραίτητα στην κουζίνα μας
Σύμφωνα με τον FDA, τα άτομα που είναι ευαίσθητα σε αυτόν τον χρωματισμό τροφίμων μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα που κυμαίνονται από ήπια έως μέτρια σοβαρότητα. Η ανάκληση Κλάσης ΙΙ αντιπροσωπεύει μια κατάσταση όπου “η χρήση ή η έκθεση σε ένα παραβατικό προϊόν μπορεί να προκαλέσει προσωρινές ή ιατρικά αναστρέψιμες δυσμενείς συνέπειες για την υγεία ή όπου η πιθανότητα σοβαρών δυσμενών συνεπειών για την υγεία είναι απομακρυσμένη.”
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
Ακολουθήστε το Cibum 
