Μοσχαράκι με σάλτσα σοκολάτας!

 
  Ποιος είπε ότι η σοκολάτα δεν πάει με το φαγητό; Ότι δεν μπορεί να αποτελέσει βασικό συστατικό ενός κυρίως πιάτου, με μοσχαρίσιο κρέας για παράδειγμα. Και πως θα μπορούσε, ένα τρόφιμο που στον πολιτισμό των Αζτέκων ήταν θεοποιημένο, ήταν πιο πολύτιμο ακόμα και από τον χρυσό, και το οποίο χρησιμοποιούσαν ως νόμισμα για να αγοράζουν άλλα τρόφιμα και αγαθά,  να μην μπορεί να χρησιμοποιηθεί παντού, να το εκμεταλλευόμαστε με κάθε ευκαιρία και να χαρίζει την θεσπέσια γεύση του σε όλο το φάσμα της γαστρονομίας; Και όμως γίνεται!

Η μαύρη σοκολάτα, ανακατεύεται θαυμάσια με αλμυρά φαγητά.  Και μάλιστα το αποτέλεσμα είναι απρόσμενα θαυμάσιο. Εμείς βρήκαμε και υλοποιήσαμε συνταγή για μοσχαράκι με σάλτσα σοκολάτας. Για γαρνιτούρα βράσαμε ένα πακέτο μακαρόνια με σοκολάτα που ήρθε από Ιταλία. Όμως το αποτέλεσμα, θα είναι το ίδιο απολαυστικό και με απλά μακαρόνια. Βάλτε λοιπόν σοκολάτα στη σάλτσα για το μοσχαράκι και δεν θα το μετανιώσετε.

Υλικά  για τη σάλτσα σοκολάτας

1 κουταλιά λάδι

1 κρεμμύδι

150 ml κόκκινο κρασί

100 ml ζάχαρη

100 ml νερό

2 κουταλιές της σούπας ζωμός βοδινού σε σκόνη

1 φύλλο δάφνης

1-2 κλαδάκια θυμάρι

50 gr μαύρη σοκολάτα,

1-2 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ

Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Τσιαγαρίστε το κρεμμύδι στο λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το κρασί, τη ζάχαρη, το νερό, και τα βότανα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Πυκνώνουμε τη σάλτσα με κορν φλάουρ αναμεμιγμένο με λίγο νερό. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο. Σουρώστε το ζωμό και προσθέστε το στο ψητό μοσχαράκι.

Καλή επιτυχία και καλοφάγωτο!

Πληροφορίες: https://www.dansukker.co.uk/

Δείτε: Αγρότες σε ΗΠΑ και ΗΒ θάβουν τα εσώρουχα τους στα χωράφια  

Δείτε: Ένα κείμενο – «κραυγή αγωνίας» για το επιβαλλόμενο διατροφικό lockdown.Τελικά ο τρόπος ζωής και διατροφής, είναι δική μας επιλογή; 

Δείτε: Απόφαση σταθμός της ΕΕ: ενέκρινε έντομα ως τρόφιμα. Γιατί η κατανάλωση εντόμων είναι μονόδρομος για την ανθρωπότητα. 

Δείτε: Ψωμί του τοστ: πότε και γιατί απαγορεύτηκε η πώλησή του  

Δείτε: Πώς να κάνετε σωστά το τσιγάρισμα ή σοτάρισμα στο κρέας. Μικρά μυστικά με επιστημονική βάση. 

Δείτε:  Όταν ένα αθώο κρουασάν γίνεται επικίνδυνο ερπετό  

Δείτε: Τροφικές Αλλεργίες: αιτίες, συμπτώματα, επισήμανση στην ετικέτα 

Δείτε: Δοκιμή Αλκαλικής Φωσφατάσης. Αδυναμίες και εναλλακτικές.  

Δείτε: Το σάντουιτς βλάπτει σοβαρά το περιβάλλον