Συμβουλές για να διατηρήσετε τα ρόδια φρέσκα και νόστιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα
Τα ρόδια δεν εντυπωσιάζουν μόνο με τη γεύση τους και το χρώμα τους, αλλά είναι και πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Για να τα χαρείτε στο μέγιστο όμως, χρειάζεται να τα αποθηκεύετε σωστά. Κατά την αγορά, μην ανησυχείτε για μικρές ατέλειες στην επιφάνεια του φλοιού. Αυτό που έχει σημασία είναι το σχήμα και το βάρος. Ένα ρόδι που είναι βαρύ για το μέγεθός του υποδηλώνει ότι οι σπόροι του είναι ζουμεροί και γεμάτοι. Οι μικρές ατέλειες στο χρώμα δεν σημαίνουν χαμηλή ποιότητα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Ανακαλούνται 4 δημοφιλείς μάρκες που πωλούνται σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ
Τα ολόκληρα ρόδια έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής αν φυλαχθούν σωστά. Προτιμήστε ένα δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από άμεσο ηλιακό φως. Αν πρόκειται να τα καταναλώσετε μέσα σε λίγες ημέρες, μπορείτε να τα αφήσετε σε πάγκο ή φρουτιέρα, αλλά για μεγαλύτερη διάρκεια, η ψύξη είναι η καλύτερη επιλογή. Δεν πρέπει να τα πλένετε πριν την αποθήκευση, καθώς η υγρασία μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση. Επίσης, καλό είναι να τα κρατάτε μακριά από φρούτα που παράγουν αιθυλένιο, όπως τα μήλα και οι μπανάνες, γιατί επιταχύνουν τη φθορά. Στο ψυγείο, τα ολόκληρα ρόδια μπορούν να διατηρηθούν έως και δύο μήνες σε θήκη λαχανικών ή σε δροσερό, αεριζόμενο μέρος. Στον πάγκο, διαρκούν περίπου μία εβδομάδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης– ΕΦΕΤ: «Η μαζική εστίαση αποτελεί το τρωτό σημείο της ασφάλειας τροφίμων στην Ελλάδα» (βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | PFAS, διοξίνες, σαλμονέλα… Είναι ακόμα ασφαλές να τρώμε αυγά;
Όταν αφαιρείτε τους σπόρους από το ρόδι, ξεκινάει η αντίστροφη μέτρηση για τη φρεσκάδα τους. Ο φλοιός προστατεύει τους σπόρους φυσικά, αλλά μόλις αφαιρεθούν, πρέπει να φυλάσσονται σε ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Η τοποθέτηση μιας χαρτοπετσέτας στον πάτο του δοχείου βοηθά στη συγκράτηση τυχόν υγρασίας και διατηρεί τους σπόρους φρέσκους για μεγαλύτερο διάστημα. Οι σπόροι σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο διατηρούνται έως και μία εβδομάδα.
Αν αγοράσετε ήδη συσκευασμένους σπόρους, ελέγχετε πάντα την ημερομηνία «ανάλωσης» και κρατήστε τους στο ψυγείο μέχρι τότε. Για μεγαλύτερη διάρκεια, μπορείτε να τους καταψύξετε. Απλώστε τους πρώτα σε ένα ταψί να παγώσουν ξεχωριστά και μετά μεταφέρετέ τους σε σακούλα κατάλληλη για κατάψυξη, αφαιρώντας τον αέρα. Στην κατάψυξη διατηρούνται για αρκετούς μήνες και μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε σε smoothies, γιαούρτι ή μαγείρεμα. Η υφή όμως δεν θα είναι ίδια για κατανάλωση ως σνακ μετά την απόψυξη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα όταν έχετε ξεχάσει να τα βγάλετε από την κατάψυξη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να επιλέξετε το σωστό βούτυρο: Όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για τους τύπους, τις ετικέτες και την ποιότητα
Τα ρόδια τελικά χαλάνε, και όταν συμβεί, τα σημάδια είναι ξεκάθαρα. Στους σπόρους, αν εμφανιστούν φουσκάλες ή θολό υγρό, σημαίνει ότι έχει ξεκινήσει ζύμωση και πρέπει να πεταχτούν. Οποιοδήποτε μούχλα είναι επίσης άμεσο σημάδι απόρριψης. Στα ολόκληρα φρούτα, μαύρα ή κίτρινα μαλακά σημεία στην επιφάνεια υποδεικνύουν εσωτερική φθορά. Αν η φλούδα είναι μαλακή, ζαρωμένη ή σφικτή στην αφή, ή υπάρχει μούχλα, το φρούτο πρέπει να απορριφθεί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το κρασί που χαλάει τα δόντια – Προειδοποίηση οδοντιάτρου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πότε πραγματικά πρέπει να προθερμαίνουμε τον φούρνο και πότε είναι περιττό;
