Το βασικό συστατικό για επιτυχία είναι η υπομονή και η σταθερή θερμοκρασία, ώστε να αποψυχθεί ομοιόμορφα και να φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία για κατανάλωση χωρίς κινδύνους για την υγεία.
Μπορεί να φαίνεται δύσκολο, αλλά είναι εφικτό να μαγειρέψετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα κατευθείαν από την κατάψυξη! Οι ειδικοί, βέβαια, προειδοποιούν ότι αυτή η μέθοδος δεν είναι ιδανική και πρέπει να θεωρηθεί ως έσχατη λύση, καθώς η προετοιμασία και η απόψυξη του πουλερικού εξασφαλίζουν καλύτερο αποτέλεσμα τόσο στη γεύση όσο και στην υφή. Παρ’ όλα αυτά, αν έχετε ξεχάσει να αποψύξετε το πουλερικό, υπάρχουν τρόποι να το μαγειρέψετε με ασφάλεια και ικανοποιητικά αποτελέσματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ακόμη ένα εμφιαλωμένο νερό ανακαλείται από μεγάλο σουπερμάρκετ, λόγω μικροβιολογικής μη συμμόρφωσης
Το πουλερικό πρέπει να μαγειρευτεί σε σταθερή, χαμηλή θερμοκρασία. Οι ειδικοί προτείνουν να χρησιμοποιηθεί η ίδια θερμοκρασία που θα μαγειρεύατε ένα ξεπαγωμένο πουλερικό, δηλαδή περίπου στους 165 βαθμούς Κελσίου στον φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο, το πουλερικό θα αποψυχθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και θα φτάσει σε ασφαλή θερμοκρασία για κατανάλωση. Για μία κατεψυγμένη γαλοπούλα 5–6 κιλών, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι σχεδόν μιάμιση φορά μεγαλύτερος σε σχέση με την ξεπαγωμένη , δηλαδή περίπου 4,5 έως 5 ώρες ή και περισσότερο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτά είναι τα δημοφιλή ακουστικά κινητού τίγκα σε επικίνδυνες χημικές ουσίες – Λίστα και φωτογραφίες για να τα αναγνωρίσετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 200 κρούσματα γαστρεντερίτιδας σε νηπιαγωγεία – Λουκέτο στην εταιρεία catering που τα τροφοδοτούσε
Για την αφαίρεση της συσκευασίας και της σακούλας με τα εντόσθια, οι ειδικοί συνιστούν να χρησιμοποιήσετε κρύο νερό για να μαλακώσουν οι περιοχές γύρω από τη σακούλα ώστε να αφαιρεθεί με ασφάλεια. Πάντοτε χρησιμοποιείτε εργαλεία όπως τσιμπίδες ή κουτάλι για την αποφυγή άμεσης επαφής με πιθανά βακτήρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται κατσαρόλα με υψηλά επίπεδα τοξικού μολύβδου που μολύνει τα τρόφιμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Salmonella σε ιταλικά αυγά: Συναγερμός σε όλη την Ευρώπη
Υπάρχουν μερικές επιπλέον συμβουλές για να πετύχετε καλύτερο αποτέλεσμα. Τοποθετήστε το πουλερικό με το στήθος προς τα πάνω σε ένα ταψί ή σε σακούλα ψησίματος για να διατηρήσετε την υγρασία. Αποφύγετε να γεμίσετε το πουλερικό με γέμιση, καθώς αυτό αυξάνει τον χρόνο μαγειρέματος και ενδέχεται να δημιουργήσει πρόσθετους κινδύνους ασφαλείας. Η εξωτερική πέτσα μπορεί να μην γίνει τόσο τραγανή, οπότε συνιστάται να αλείφετε το πουλερικό με βούτυρο και να το καλύπτετε με αλουμινόχαρτο κατά τις πρώτες ώρες του ψησίματος για να μην στεγνώσει.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέες διώξεις για τις δωροδοκίες στις εγκρίσεις προϊόντων – Υπό κράτηση υψηλόβαθμα στελέχη του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων
Παρά τις δυσκολίες, με υπομονή και σωστή προσέγγιση, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ασφαλές και νόστιμο γεύμα ακόμη και όταν το πουλερικό σας είναι εντελώς κατεψυγμένο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο βρεφικό γάλα: 107 τα μωρά σε θεραπεία για αλλαντίαση – Συναγερμός για τις συσκευασίες που βρίσκονται ακόμη στα ράφια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να επιλέξετε το σωστό βούτυρο: Όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για τους τύπους, τις ετικέτες και την ποιότητα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Boar’s Head: Νέες ανακλήσεις μολυσμένων τροφίμων από την εταιρεία που «εξαγόρασε» με $3,1 εκατ. 10 θανάτους και δεκάδες νοσηλείες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήλα: Μεταφορά με… τελεφερίκ για τη μείωση εξόδων σε φορτηγά! (φωτό & βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δεν πρέπει να πετάμε το γάλα στον νεροχύτη;
