Συνδέει τα σημεία συλλογής μήλων με τις υπόγειες αποθήκες, μειώνοντας σημαντικά τα ταξίδια φορτηγών και τις εκπομπές CO₂.
Η Melinda, ένας πολύ γνωστός συνεταιρισμός μήλων στην Ιταλία, που ιδρύθηκε το 1989 και διαχειρίζεται το 98% της παραγωγής μήλων στο βορειοδυτικό Τρεντίνο, εγκαινίασε πρόσφατα ένα τελεφερίκ για τη μεταφορά των μήλων από την περιοχή Predaia έως τα υπόγεια ψυγεία του Rio Maggiore, σε βάθος 450 μέτρων. Η εγκατάσταση, χρηματοδοτούμενη με έξι εκατομμύρια ευρώ από τον συνεταιρισμό και τέσσερα από το Εθνικό Σχέδιο Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας της Ιταλίας (PNRR), αναμένεται να εξοικονομήσει περίπου 6.000 ταξίδια φορτηγών ετησίως, ή περίπου 12.000 χιλιόμετρα. Το τελεφερίκ συνδέει άμεσα τον χώρο συλλογής των μήλων με τις υπόγειες αποθήκες, περιορίζοντας σημαντικά τη χρήση εξωτερικών οχημάτων και τον αντίκτυπο στις τοπικές μεταφορές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο βρεφικό γάλα: 107 τα μωρά σε θεραπεία για αλλαντίαση – Συναγερμός για τις συσκευασίες που βρίσκονται ακόμη στα ράφια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 200 κρούσματα γαστρεντερίτιδας σε νηπιαγωγεία – Λουκέτο στην εταιρεία catering που τα τροφοδοτούσε
Η ιστορία των υπόγειων αποθηκών της Melinda ξεκινά πριν από περίπου δεκαπέντε χρόνια, όταν λόγω της αύξησης της παραγωγής προέκυψε η ανάγκη επέκτασης των αποθηκών. Τα εξωτερικά ψυγεία δεν ήταν πλέον ικανά να εξασφαλίσουν σταθερές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, ενώ ταυτόχρονα εκτέθηκαν στους κινδύνους των καιρικών συνθηκών και των παρασίτων. Το 2011, μια εταιρεία που δραστηριοποιούνταν παλαιότερα στη εξόρυξη δολομίτη προσέφερε περίπου δεκαπέντε χιλιόμετρα παλιών στοών, οι οποίες δεν χρησιμοποιούνταν πλέον, για να δημιουργηθούν υπόγειες αποθήκες μήλων. Το 2015 ξεκίνησε επίσημα η δραστηριότητα συντήρησης των φρούτων σε αυτές τις υπόγειες στοές, εκμεταλλευόμενη τις φυσικές συνθήκες που διατηρούν την ξηρότητα και τη σταθερή θερμοκρασία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται κατσαρόλα με υψηλά επίπεδα τοξικού μολύβδου που μολύνει τα τρόφιμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέες διώξεις για τις δωροδοκίες στις εγκρίσεις προϊόντων – Υπό κράτηση υψηλόβαθμα στελέχη του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων
Οι υπόγειες στοές έχουν σταθερή θερμοκρασία περίπου 1°C και ελεγχόμενη ατμόσφαιρα, μειώνοντας το οξυγόνο και αυξάνοντας το άζωτο και το CO2, γεγονός που επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης των μήλων χωρίς επιπλέον χημικά. Με αυτόν τον τρόπο, τα μήλα μπορούν να διατηρηθούν σε άριστη κατάσταση για περίπου ένα χρόνο. Σήμερα, οι υπόγειες αποθήκες φιλοξενούν περίπου 150 εκατομμύρια μήλα, ή 30.000 τόνους, ενώ ταυτόχρονα ο συνεταιρισμός συνεχίζει να χρησιμοποιεί και εξωτερικές αποθήκες για το υπόλοιπο της παραγωγής. Στα σχέδια περιλαμβάνεται ο διπλασιασμός των υπόγειων χώρων τα επόμενα χρόνια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα όταν έχετε ξεχάσει να τα βγάλετε από την κατάψυξη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Boar’s Head: Νέες ανακλήσεις μολυσμένων τροφίμων από την εταιρεία που «εξαγόρασε» με $3,1 εκατ. 10 θανάτους και δεκάδες νοσηλείες
Το τελεφερίκ αυτοματοποιεί τη μεταφορά των μήλων διαφορετικών ποικιλιών, τρεις από τις οποίες φέρουν σήματα ΠΟΠ: Τα Golden Delicious, Red Delicious και Renetta. Παρά την πρόοδο στις υποδομές και την αυτοματοποίηση, η Melinda παραμένει στο επίκεντρο κριτικής για τη χρήση φυτοφαρμάκων, καθώς μόνο περίπου το 4% της παραγωγής είναι βιολογική. Η χρήση πολλών διαφορετικών σκευασμάτων κάθε χρόνο προκαλεί ανησυχίες για τη δημόσια υγεία και το περιβάλλον, ενώ ομάδες όπως το Comitato per il diritto alla salute della Val di Non ζητούν τη μετάβαση σε βιολογική παραγωγή και την απαγόρευση επικίνδυνων ουσιών. Οι καλλιεργητές, ωστόσο, επισημαίνουν ότι η καλλιέργεια μήλων είναι ιδιαίτερα απαιτητική και η πλήρης απαγόρευση των φυτοφαρμάκων θα οδηγούσε στη διακοπή της παραγωγής.
Το νέο τελεφερίκ και οι υπόγειες αποθήκες αποτελούν σημαντικά βήματα προς τη μείωση των μεταφορών με φορτηγά και την ενεργειακή αποδοτικότητα της συντήρησης των μήλων, όμως το ζήτημα της χρήσης φυτοφαρμάκων παραμένει ανοιχτό και απαιτεί εύρεση ισορροπημένων λύσεων μεταξύ παραγωγής και προστασίας του περιβάλλοντος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δεν πρέπει να πετάμε το γάλα στον νεροχύτη;
