Σοβαρές ελλείψεις στην υγιεινή εντοπίζουν οι αρχές μετά τη νοσηλεία δεκάδων παιδιών και τη διακοπή λειτουργίας του παρόχου τροφίμων.
Συναγερμός έχει σημάνει στη Σιγκαπούρη μετά την εμφάνιση σχεδόν 200 περιστατικών γαστρεντερίτιδας, που συνδέονται με γεύματα τα οποία παρέχονταν σε νηπιαγωγεία. Οι αρχές ανακοίνωσαν την άμεση αναστολή λειτουργίας της εταιρείας Middleton International School Pte., η οποία ήταν υπεύθυνη για την τροφοδοσία των σχολείων όπου εμφανίστηκαν τα κρούσματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης– ΕΦΕΤ: «Η μαζική εστίαση αποτελεί το τρωτό σημείο της ασφάλειας τροφίμων στην Ελλάδα» (βίντεο)
Σύμφωνα με την Υπηρεσία Μεταδοτικών Νοσημάτων (CDA), την Υπηρεσία Τροφίμων της Σιγκαπούρης (SFA) και την Υπηρεσία Πρώιμης Ανάπτυξης Παιδιών, διερευνώνται έξι επεισόδια γαστρεντερίτιδας στα εν λόγω νηπιαγωγεία. Συνολικά 185 άτομα, εκ των οποίων 173 μαθητές νηπιαγωγείου και 12 μέλη προσωπικού, εμφάνισαν συμπτώματα μετά την κατανάλωση φαγητού από τον συγκεκριμένο πάροχο. Ένα παιδί χρειάστηκε νοσηλεία, ωστόσο βρίσκεται σε σταθερή κατάσταση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο βρεφικό γάλα: 107 τα μωρά σε θεραπεία για αλλαντίαση – Συναγερμός για τις συσκευασίες που βρίσκονται ακόμη στα ράφια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέες διώξεις για τις δωροδοκίες στις εγκρίσεις προϊόντων – Υπό κράτηση υψηλόβαθμα στελέχη του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων
Η αναστολή λειτουργίας παραμένει σε ισχύ μέχρι νεωτέρας και η εταιρεία υποχρεούται να προχωρήσει σε σχολαστικό καθαρισμό και απολύμανση των εγκαταστάσεων, του εξοπλισμού και των μαγειρικών σκευών. Όλοι οι χειριστές τροφίμων καλούνται να παρακολουθήσουν ξανά το υποχρεωτικό πρόγραμμα κατάρτισης Food Safety Course Level 1 και να βρεθούν αρνητικοί σε παθογόνα που προκαλούν τροφικές λοιμώξεις, προκειμένου να επιστρέψουν στην εργασία τους. Ο υπεύθυνος υγιεινής τροφίμων πρέπει επίσης να επανεκπαιδευτεί και να περάσει το αντίστοιχο Level 3.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Salmonella σε ιταλικά αυγά: Συναγερμός σε όλη την Ευρώπη
Για να μην υπάρξει διακοπή στη σίτιση των παιδιών, ο φορέας λειτουργίας των νηπιαγωγείων έχει εξασφαλίσει εναλλακτική τροφοδοσία μέσω της SATS Food Services. Τα πρώτα περιστατικά έγιναν γνωστά στις αρχές Οκτωβρίου, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις εντοπίστηκε νοροϊός ως αιτία της λοίμωξης. Οι ιθύνοντες των E-Bridge υπογραμμίζουν ότι λαμβάνουν πρόσθετα μέτρα ενίσχυσης της ασφάλειας, τονίζοντας ότι έχουν αυξήσει τη συχνότητα καθαρισμού και απολύμανσης των σημείων υψηλής επαφής. Παράλληλα, έχουν ενισχυθεί οι διαδικασίες χειρισμού τροφίμων, οι έλεγχοι θερμοκρασίας και τα πρωτόκολλα αποθήκευσης και διανομής γευμάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται κατσαρόλα με υψηλά επίπεδα τοξικού μολύβδου που μολύνει τα τρόφιμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Boar’s Head: Νέες ανακλήσεις μολυσμένων τροφίμων από την εταιρεία που «εξαγόρασε» με $3,1 εκατ. 10 θανάτους και δεκάδες νοσηλείες
Η υπόθεση αυτή έρχεται σε μια περίοδο ενίσχυσης των δομών δημόσιας υγείας της Σιγκαπούρης. Στις αρχές Νοεμβρίου εγκαινιάστηκε επίσημα η νέα Υπηρεσία Μεταδοτικών Νοσημάτων (CDA), υπό την εποπτεία του Υπουργείου Υγείας, από τον Πρωθυπουργό και Υπουργό Οικονομικών Λόρενς Γουόνγκ. Η CDA συγκεντρώνει την επιστημονική, επιχειρησιακή και επιδημιολογική τεχνογνωσία που έως τώρα ήταν κατανεμημένη σε διάφορους φορείς, με στόχο την καλύτερη προστασία της χώρας από μολυσματικές απειλές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήλα: Μεταφορά με… τελεφερίκ για τη μείωση εξόδων σε φορτηγά! (φωτό & βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα όταν έχετε ξεχάσει να τα βγάλετε από την κατάψυξη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δεν πρέπει να πετάμε το γάλα στον νεροχύτη;
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
