Η χρήση των φαρμάκων GLP-1 για την απώλεια βάρους αυξάνεται με ταχύτητα που αρχίζει να επηρεάζει και τη βιομηχανία τροφίμων. Στις ΗΠΑ, το 11% των ενηλίκων δηλώνει ότι χρησιμοποιεί σήμερα ενέσιμο φάρμακο GLP-1 για απώλεια βάρους, από 3% το 2024, σύμφωνα με την Gallup. Συνολικά, το 15% αναφέρει ότι έχει χρησιμοποιήσει τέτοιο φάρμακο κάποια στιγμή για τον ίδιο σκοπό. Τα στοιχεία προέρχονται από έρευνα σε 5.065 ενήλικες που πραγματοποιήθηκε τον Μάιο και τον Ιούνιο του 2026.
Στην Ευρώπη δεν υπάρχει ακόμη ενιαία μέτρηση με αντίστοιχη μεθοδολογία. Στη Μεγάλη Βρετανία, ωστόσο, πληθυσμιακή μελέτη σε 5.260 ενήλικες έδειξε ότι στις αρχές του 2025 το 4,5% είχε χρησιμοποιήσει GLP-1 ή GLP-1/GIP φάρμακο κατά το προηγούμενο έτος για οποιονδήποτε λόγο. Το 2,9% το είχε χρησιμοποιήσει για απώλεια βάρους και το 1,7% αποκλειστικά για αυτόν τον σκοπό. Σε επίπεδο πληθυσμού, το 2,9% αντιστοιχεί σε περίπου 1,6 εκατ. ενήλικες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση Ιταλικού Pecorino – Πώς ένα ψυγείο που στάζει μπορεί να μολύνει το τυρί με Listeria
Η αύξηση της χρήσης δημιουργεί ήδη οικονομική έκθεση για ορισμένες από τις μεγαλύτερες μάρκες τροφίμων. Ανάλυση της Brand Finance υπολογίζει ότι από τα 278 δισ. δολάρια συνολικής αξίας των 100 πολυτιμότερων food brands παγκοσμίως, περίπου 73 δισ. βρίσκονται σε κατηγορίες εκτεθειμένες στις αλλαγές κατανάλωσης που συνδέονται με τα GLP-1. Πρόκειται για περισσότερο από το ένα τέταρτο της συνολικής αξίας που εξετάστηκε. Το ποσό αφορά έκθεση της αξίας των brands και όχι εκτίμηση ισόποσης απώλειας πωλήσεων ή κερδών.
Η μεγαλύτερη έκθεση εντοπίζεται στα σνακ και τα γλυκίσματα. Οι κατηγορίες confectionery, chocolate και savoury snacks συγκεντρώνουν το 53% της αξίας που θεωρείται εκτεθειμένη, ενώ αντιπροσωπεύουν το 30% της συνολικής αξίας των brands που αναλύθηκαν. Η Lay’s βρίσκεται στην πρώτη θέση ως προς την απόλυτη έκθεση: 6,8 δισ. δολάρια από συνολική αξία brand 15,1 δισ. δολαρίων. Οι πέντε μεγάλες μάρκες σνακ της PepsiCo συγκεντρώνουν έκθεση 14,1 δισ. δολαρίων.
Η επίδραση περνά πλέον από τις αποτιμήσεις και στην ανάπτυξη προϊόντων. Στη Βρετανία, οι αλυσίδες τροφίμων έχουν αρχίσει να σχεδιάζουν γεύματα για καταναλωτές με μειωμένη όρεξη, χρησιμοποιώντας μικρότερες μερίδες και υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά.
Η Co-op λάνσαρε τον Ιανουάριο του 2026 την Good Fuel, την οποία παρουσίασε ως την πρώτη own-brand σειρά GLP-1 friendly έτοιμων γευμάτων στο βρετανικό convenience retail. Η αλυσίδα επικαλέστηκε στοιχεία της IGD ShopperVista/NielsenIQ σύμφωνα με τα οποία περίπου το 3% του πληθυσμού του Ηνωμένου Βασιλείου χρησιμοποιούσε φάρμακο απώλειας βάρους τον Ιούλιο του 2025. Η σειρά περιλαμβάνει mini meals των 250-280 γραμμαρίων, με πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και τουλάχιστον μία από τις πέντε ημερήσιες μερίδες φρούτων και λαχανικών. Μεταξύ των προϊόντων βρίσκονται Chicken & Sweet Potato Penang Curry, Chicken Teriyaki Noodles, Chicken & Courgette Alfredo Pasta και Butternut Squash, Beans & Grains. Η τιμή κατά το λανσάρισμα ορίστηκε στις 3,50 λίρες ανά γεύμα.
Στην ίδια αγορά, η αλυσίδα Morrisons συνεργάστηκε με την Applied Nutrition για μια σειρά 53 προϊόντων, η οποία περιλαμβάνει επτά έτοιμα γεύματα Small & Balanced σχεδιασμένα με τους χρήστες GLP-1. Τα γεύματα πωλούνται σε ελεγχόμενες μερίδες και η σύνθεσή τους δίνει βάρος στην πρωτεΐνη και τις φυτικές ίνες. Η γκάμα περιλαμβάνει Spaghetti & Meatballs, Cottage Pie, Sweet Chilli Prawn Noodles και Chicken Casserole, με αρχική τιμή 3,75 λίρες.
Η Ocado δημιούργησε επίσης ειδικά επιλεγμένη κατηγορία GLP-1 friendly προϊόντων. Ανάμεσά τους βρίσκεται ακόμη και extra-small steak 100 γραμμαρίων. Έρευνα που πραγματοποίησε για την εταιρεία η Savanta σε 2.134 Βρετανούς τον Δεκέμβριο του 2025 έδειξε ότι το 22% είχε εξετάσει το ενδεχόμενο χρήσης GLP-1, ποσοστό που έφθανε στο 37% στις ηλικίες 25-34 ετών. Η Ocado ανέφερε παράλληλα αυξημένη ζήτηση για τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
Η M&S ακολούθησε διαφορετική προσέγγιση. Η σειρά Nutrient Dense, με 20 προϊόντα, δεν απευθύνεται αποκλειστικά σε χρήστες GLP-1. Σχεδιάστηκε για καταναλωτές που τρώνε μικρότερες ποσότητες λόγω ηλικίας, τρόπου ζωής ή φαρμάκων απώλειας βάρους. Τα προϊόντα αναπτύχθηκαν από chefs και διατροφολόγους της εταιρείας, με διατροφικά κριτήρια που δημιουργήθηκαν σε διαβούλευση με το British Nutrition Foundation, και δίνουν έμφαση σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Οι κινήσεις αυτές μεταφέρουν τη συζήτηση από τα «diet foods» σε διαφορετικό σχεδιασμό μερίδας. Για έναν καταναλωτή που τρώει αισθητά λιγότερο, η διατροφική πυκνότητα κάθε γεύματος αποκτά μεγαλύτερο βάρος. Στο λιανεμπόριο αυτό μεταφράζεται σε μικρότερες συσκευασίες, ελεγχόμενες μερίδες και προϊόντα με περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες ανά γεύμα. Το «GLP-1 friendly», πάντως, δεν αποτελεί αυτοτελές, τυποποιημένο διατροφικό πρότυπο. Οι διαφορετικές προσεγγίσεις των Co-op, Morrisons, M&S και Ocado δείχνουν ότι η κατηγορία βρίσκεται ακόμη σε φάση διαμόρφωσης. Για τη βιομηχανία τροφίμων, το κρίσιμο ερώτημα είναι πόσο μεγάλη θα γίνει η ομάδα των καταναλωτών που τρώνε μικρότερες ποσότητες και πώς αυτή η αλλαγή θα επηρεάσει τις μερίδες, τις συσκευασίες, τη σύνθεση των προϊόντων και τελικά την αξία του καλαθιού τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
