Συναγερμός έχει σημάνει στη Val Trompia, στην περιοχή της Μπρέσια στη βόρεια Ιταλία, μετά την εμφάνιση ενός μεγάλου περιστατικού γαστρεντερικής νόσου που συνδέεται με αρκετούς βρεφονηπιακούς σταθμούς, νηπιαγωγεία και δημοτικά σχολεία. Σύμφωνα με την τελευταία ενημέρωση της ATS Brescia, στις 17 Σεπτεμβρίου είχαν καταγραφεί 114 συμπτωματικά περιστατικά, μεταξύ παιδιών και ενηλίκων, ενώ 12 παιδιά παρέμεναν νοσηλευόμενα. Η εικόνα των νοσηλευόμενων παιδιών ήταν σταθερή ή παρουσίαζε σταδιακή βελτίωση. Από τα 12 παιδιά, οκτώ νοσηλεύονταν στους Spedali Civili της Μπρέσια και τέσσερα στην Poliambulanza. Οι πρώτες εργαστηριακές εξετάσεις που πραγματοποιήθηκαν σε νοσοκομειακό επίπεδο σε μικρούς ασθενείς έδειξαν, σε ορισμένες περιπτώσεις, παρουσία Salmonella. Για να επιβεβαιωθεί η πηγή της μόλυνσης, οι αρχές πρέπει να διαπιστώσουν αν το ίδιο μικρόβιο εντοπίζεται στα τρόφιμα και αν μπορεί να συνδεθεί εργαστηριακά με αυτό που βρέθηκε στους ασθενείς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πατατάκια ανακαλούνται εσπευσμένα – Τι κρύβεται πίσω από τη σοβαρή προειδοποίηση για τους καταναλωτές
Οι πρώτες αναφορές για προβλήματα υγείας έγιναν στις 13 Σεπτεμβρίου, όταν οικογένειες επικοινώνησαν με τον δήμο του Gardone Val Trompia αναφέροντας γαστρεντερικά συμπτώματα στα παιδιά τους. Οι πρώτες πληροφορίες αφορούσαν κυρίως εμετούς, διάρροια, πυρετό και, σε ορισμένες περιπτώσεις, αφυδάτωση. Τα συμπτώματα είχαν εμφανιστεί, σύμφωνα με τις μέχρι τότε πληροφορίες, μεταξύ 11 και 13 Σεπτεμβρίου. Καθώς αυξάνονταν οι αναφορές για παρόμοια περιστατικά, οι αρχές προχώρησαν σε αναστολή του σχολικού συστήματος εστίασης από τις 14 Σεπτεμβρίου, ως προληπτικό μέτρο, και ενημέρωσαν την ATS Brescia. Ανάλογα περιστατικά καταγράφηκαν και σε άλλες περιοχές της Val Trompia, μεταξύ των οποίων το Concesio και το Marcheno.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρεφικές τροφές: Φθαλικές ενώσεις στο 81% και μικροπλαστικά σε όλες γνωστές μάρκες που εξετάστηκαν – Έρευνα της Consumer Reports
Στο μικροσκόπιο το κέντρο παρασκευής γευμάτων
Οι έρευνες επικεντρώθηκαν μεταξύ άλλων στο κέντρο μαγειρέματος στο Inzino, περιοχή του Gardone Val Trompia, το οποίο σταμάτησε να λειτουργεί από τις 14 Σεπτεμβρίου. Σύμφωνα με την ATS Brescia, το συγκεκριμένο κέντρο είχε παρασκευάσει 219 γεύματα στις 10 Σεπτεμβρίου και ακόμη 210 στις 11 Σεπτεμβρίου. Οι υγειονομικές αρχές και οι NAS των Carabinieri πραγματοποίησαν ελέγχους στα κέντρα παρασκευής και στις σχολικές καντίνες που συνδέονται με το περιστατικό. Παράλληλα, αναλύονται δείγματα από τα γεύματα που είχαν διατηρηθεί ως «pasto prova» ή «scatola nera», δηλαδή ως δείγματα των γευμάτων που σερβιρίστηκαν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αναδρομική διερεύνηση ενός περιστατικού τροφιμογενούς νόσου.
Ένα ακόμη στοιχείο που περιπλέκει την έρευνα είναι ότι οι μέχρι τώρα επιθεωρήσεις στα κέντρα παρασκευής στο Inzino και στο Gussago, καθώς και στις εμπλεκόμενες σχολικές καντίνες, δεν έχουν καταγράψει παρατυπίες σε σχέση με τους ισχύοντες κανόνες, σύμφωνα με όσα μεταδίδει το Giornale di Brescia. Αυτό, ωστόσο, δεν αποκλείει την πιθανότητα να υπήρξε επιμόλυνση σε κάποιο στάδιο της παραγωγής, της μεταφοράς, της διανομής ή του χειρισμού των τροφίμων.
Για τον λόγο αυτό οι εργαστηριακές και επιδημιολογικές έρευνες συνεχίζονται. Οι αρχές εξετάζουν όχι μόνο τα τρόφιμα αλλά και τις συνθήκες που θα μπορούσαν να εξηγήσουν πώς προέκυψε η συρροή περιστατικών και αν υπάρχει κοινός παράγοντας που συνδέει τα διαφορετικά σχολεία και τους παιδικούς σταθμούς.
Τα γεύματα άλλαξαν μετά την αναστολή του κέντρου
Από τις 14 Σεπτεμβρίου, τα γεύματα που προορίζονται για τις σχολικές δομές της περιοχής παρασκευάζονται από άλλα κέντρα μαγειρέματος που δεν έχουν εμπλακεί στην υπόθεση, ώστε να συνεχιστεί η λειτουργία της σχολικής σίτισης χωρίς να χρησιμοποιείται η εγκατάσταση που βρίσκεται υπό διερεύνηση.
Η ATS Brescia εξακολουθεί να χαρακτηρίζει το περιστατικό ως εστία τροφιμογενούς λοίμωξης/τοξίνωσης, ενώ η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη. Το γεγονός ότι η Salmonella έχει ήδη ανιχνευθεί σε δείγματα ασθενών αποτελεί σημαντικό εύρημα, όμως η οριστική απάντηση για την πηγή της μόλυνσης θα προκύψει μόνο εφόσον τα αποτελέσματα των ελέγχων στα τρόφιμα και η επιδημιολογική διερεύνηση επιβεβαιώσουν τη σύνδεση.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
