Ετικέτα:εναλλακτικά σάκχαρα

Τεχνολογία Τροφίμων

Ζάχαρη από ζύμωση και “rare sugars” – Νέα προσέγγιση στη βιομηχανική παραγωγή γλυκαντικών και πρώτων υλών

Ανοίγει ο δρόμος για πιο αποδοτικές και εξειδικευμένες εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ροή Ενημέρωσης

Ζάχαρη από ζύμωση και “rare sugars” – Νέα προσέγγιση στη βιομηχανική παραγωγή γλυκαντικών και πρώτων υλών

Τεχνολογία Τροφίμων

Βρέθηκε η «αχίλλειος πτέρνα» των PFAS: Το εύρημα που μπορεί να μας οδηγήσει στον τρόπο καταστροφής των «αιώνιων χημικών»

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Καταναλωτής εντόπισε βίδα σε πίτσα – Ευρωπαϊκή κινητοποίηση

Ασφάλεια Τροφίμων

Η Ευρώπη ανοίγει την πόρτα σε καινοτόμο πρεβιοτικό – Έγκριση για νέο «υβριδικό» συστατικό τροφίμων

Νέα

Νέο μεταπτυχιακό στην καινοτομία και την ασφάλεια τροφίμων από το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής – Οι αιτήσεις παραμένουν ανοιχτές έως τον Σεπτέμβριο

Εκπαίδευση

Η «κουλτούρα ασφάλειας τροφίμων» δοκιμάζει τις επιχειρήσεις της ΕΕ

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Καύσωνας: Τα προϊόντα που πρέπει να μπουν στο ψυγείο ακόμη κι αν συνήθως μένουν στο ντουλάπι

Ασφάλεια Τροφίμων

Παγκόσμια μελέτη συνδέει την παχυσαρκία με 19 μορφές καρκίνου – Διευρύνεται σημαντικά η λίστα των κινδύνων

Υγεία

Ανακαλούνται ροδάκινα και νεκταρίνια από σουπερμάρκετ κολοσσό- Μολύνθηκαν με ορυκτέλαια

Ανάκληση

Η EFSA ΔΕΝ δίνει «πράσινο φως» σε συμπλήρωμα ψευδαργύρου – Ανεπαρκή τα στοιχεία για ασφάλεια και απορρόφηση

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο “πόλεμος” του γιαουρτιού – Στα δικαστήρια δύο γαλακτοβιομηχανίες κολοσσοί για παραπλάνηση καταναλωτών

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Η κρυφή χημεία του φαγητού: Ερευνητές αποκαλύπτουν 26.000 άγνωστες ουσίες πέρα από πρωτεΐνες και βιταμίνες

Διατροφή και Υγεία

Η απίστευτη ελληνική πραγματικότητα: Ελέγξαμε αν λειτουργεί η δωρεάν πλατφόρμα με τις τιμές των σούπερ μάρκετ σε πραγματικό χρόνο

λιανική

Προβιοτικά και κατάθλιψη – Μελέτη δείχνει βελτίωση σε ηλικιωμένους ασθενείς

Υγεία

Τα ελληνόπουλα απειλούνται από καύσωνες, ξηρασία και ακραία φαινόμενα – Έκθεση της Unicef

Παιδί

Μεγάλο σουπερμάρκετ ανακαλεί φασολάκια για δεύτερη φορά μέσα σε λίγους μήνες μετά από καταγγελία – Ενημέρωση RASFF

Ανάκληση

Nέο νομοσχέδιο για τα τρόφιμα στις ΗΠΑ – Στο επίκεντρο η ασφάλεια, η επιθεώρηση και η αναδιάρθρωση των κανόνων

Ασφάλεια Τροφίμων

Οι εταιρείες καυσίμων που καταγγέλλονται από την Ευρωπαϊκή Οργάνωση Καταναλωτών για «πράσινο ξέπλυμα»

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Νέα πρόστιμα σε ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ, MARKET IN και METRO για τον κιμά

λιανική

Βρώμη ή κινόα; Ποιο κερδίζει στην πρωτεΐνη και ποιο στις φυτικές ίνες

Διατροφή και Υγεία