Ετικέτα:Επεξεργασία τροφίμων

Τεχνολογία Τροφίμων

Νέα μέθοδος επεξεργασίας τροφίμων εξολοθρεύει το κλωστηρίδιο της αλλαντίασης χωρίς να καταστρέφει τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά

Συνδυάζοντας υψηλή πίεση, θερμοκρασία και αντιμικροβιακές ενώσεις, ερευνητές επιτυγχάνουν αποτελέσματα που η κλασική αποστείρωση δεν μπορεί να προσφέρει
Νίκος Ζορζοβίλης -
Τεχνολογία Τροφίμων

Πώς μια νέα τεχνολογία επεξεργασίας μπορεί να αναβαθμίσει το ρύζι

Μια πρωτοποριακή, μη θερμική μέθοδος που αναβαθμίζει τα λειτουργικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά του ρυζιού
Cibum Newsroom -
Τεχνολογία Τροφίμων

Η Μέθοδος επεξεργασίας βασικών τροφίμων που τα κάνει πιο υγιεινά

Επιστημονική μελέτη ενισχύει την κατανόηση των επαγγελματιών τροφίμων σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο οι τεχνολογίες επεξεργασίας μπορούν να βελτιστοποιήσουν την αξιοποίηση των θρεπτικών συστατικών σε σιτηρά, όσπρια και πατάτες
Cibum Newsroom -
Νέα

“Επεξεργασία Τροφίμων”: Τα βιβλία του Θ. Βαρζάκα για τις βασικότερες θερμικές και μη θερμικές επεξεργασίες

Δύο βιβλία - σταθμός για την θερμική και μη θερμική επεξεργασία Τροφίμων, την τεχνολογία και τον εξοπλισμό της βιομηχανίας Τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Ροή Ενημέρωσης

Dressing λεμονιού από την Τουρκία απορρίφθηκε στα ελληνικά σύνορα

Ασφάλεια Τροφίμων

Πεπτίδια αντιγήρανσης: Όταν η αγορά και τα social «τρέχουν» πιο γρήγορα από την επιστήμη και υποτιμούν τους κινδύνους

Υγεία

Θύελλα αντιδράσεων από την απόφαση υπέρ της Bayer για τον καρκίνο από τη γλυφοσάτη – «Δώρο» στη βιομηχανία βλέπουν οι επικριτές

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανάκληση ντονέρ κεμπάπ: Παράδειγμα διαχείρισης μη συμμόρφωσης στη βιομηχανία τροφίμων

Ανάκληση

Υπάλληλος αλυσίδας εστίασης κατηγορείται ότι έφτυσε σε φαγητό πελάτισσας και τη μόλυνε με έρπη

Εστίαση / Τουρισμός

ΠΤΙ ΜΠΕΡ: Νέα ανάκληση μπισκότων λόγω αυξημένου ακρυλαμιδίου, ουσίας πιθανώς καρκινογόνου για τον άνθρωπο (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Listeria σε κοτόπουλο που διανεμήθηκε σε νοσοκομεία

Ασφάλεια Τροφίμων

Πάνω από 150 ετικέτες κρητικού κρασιού στη Φορτέτζα για το Wines@Fortezza 2026

Νέα

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ζητά πανευρωπαϊκή παρακολούθηση των PFAS στις ζωοτροφές

Νέα

Ευρωπαϊκός συναγερμός για γάλα της Nestlé NAN OPTIPRO 2+ λόγω αυξημένων βιομηχανικών χημικών επιμολυντών

Ασφάλεια Τροφίμων

Επείγουσα ανάκληση κρουασάν και Muffin Nutella σε επτά ευρωπαϊκές χώρες – Η ανακοίνωση της Ferrero

Ασφάλεια Τροφίμων

Γιατί πολλοί ξαναπαίρνουν βάρος μετά τη διακοπή των φαρμάκων αδυνατίσματος

Υγεία

Επικήρυξη λαγοκέφαλων από το ΥΠΑΑΤ – Αποζημίωση στα 5,33 ευρώ ανά κιλό

Αλιεία

Σκλαβενίτης: Νέα επένδυση σε ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά και όσπρια

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Lidl Fi: Επεκτείνεται η ανάκληση δημοφιλούς τροφίμου της αλυσίδας

Ανάκληση

Η βρετανική Αρχή Προτύπων Τροφίμων μεταφέρει τις ψηφιακές υπηρεσίες της στο GOV.UK

Νέα

Βασιλοτροφία στη Στερεά Ελλάδα – 250 εμβολιασμοί βασιλικών κελιών και ποσοστό ικανοποίησης 97% από τους μελισσοκόμους

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Η Polyplast LTD αναδεικνύει τη στρατηγική σημασία της συσκευασίας στην εφοδιαστική αλυσίδα – Εξάγει σε περισσότερες από 14 χώρες

Δελτία Τύπου

Το φυσικό μεταλλικό νερό ΒΙΚΟΣ χορηγός στο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Juniors τένις – Αγωνίζονται νεαροί αθλητές από όλη την Ελλάδα

Δελτία Τύπου

Συναγερμός στην Ευρώπη για νέα επιδημία σαλμονέλας που συνδέεται με φύτρα μηδικής

Υγεία