Οι κύριες ομάδες τροφίμων για πολλαπλές προσμείξεις ήταν τα δημητριακά και τα προϊόντα δημητριακών, τα τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά, τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των ριζών και τέλος το κρέας και τα προϊόντα του.
Η απάτη στα τρόφιμα είναι ένα όλο και πιο αναγνωρισμένο πρόβλημα που μπορεί να προκαλέσει αθέμιτο ανταγωνισμό στην αγορά, να συμβάλει στη γκρίζα οικονομία, να προκαλέσει οικονομικές απώλειες και να απειλήσει την υγεία των καταναλωτών