Η HPP προσφέρει ασφαλή και ελάχιστα επεξεργασμένα προϊόντα με εκτεταμένη διάρκεια ζωής, βελτίωση των λειτουργιών της εφοδιαστικής αλυσίδας, μείωση των απορριμμάτων τροφίμων, καθαρές ετικέτες, ευελιξία, φιλικότητα προς το περιβάλλον.

Cibum - 16 Ιουνίου, 2022

Νέα

EFSA: “Ευεργετική” η επεξεργασία υψηλής πίεσης HPP

Η HPP είναι μη θερμική επεξεργασία (με θερμοκρασία προϊόντος <45°C κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας) που εφαρμόζεται σε διαφορετικά σημεία της αλυσίδας επεξεργασίας και συντήρησης τροφίμων με στόχο την επίτευξη μικροβιακής αδρανοποίησης

Cibum - 14 Μαρτίου, 2022

Ασφάλεια Τροφίμων

Συσκευασία τροφίμων: Η σημασία της στην επισιτιστική ασφάλεια – Οι έξυπνες συσκευασίες

Πολλές τεχνολογίες συσκευασίας τροφίμων μπορούν να αντιμετωπίσουν την πρόσβαση στα τρόφιμα παρέχοντας εκτεταμένη διάρκεια ζωής

Cibum - 4 Δεκεμβρίου, 2021

Τεχνολογία Τροφίμων

Feel Foods: Πώς πέτυχε παράταση της διάρκειας ζωής των προϊόντων της

Η HPP δεν απαιτεί τη χρήση χημικών ουσιών ή την εφαρμογή θερμικής επεξεργασίας.

Cibum - 26 Νοεμβρίου, 2021

Η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας κέρδισε χάλκινο μετάλλιο στην Ταϊβάν με μενού εμπνευσμένο από τη μακεδονική κουζίνα

Νέα4 ώρες πριν

Ετικέτα:HPP

Ροή Ενημέρωσης

Τα αντικείμενα της κουζίνας που ξεχνάμε να καθαρίσουμε ενώ έχουν ένα σωρό μικρόβια

«Φαινόμενο γιο-γιο» στη δίαιτα: Αυτοί είναι παράγοντες που το προκαλούν

Γρίπη: Ποιες τροφές πρέπει να τρώμε και ποιες να αποφεύγουμε

Προβιοτικά και Πρεβιοτικά: Υπάρχουν πραγματικά στα τρόφιμα όπως αναγράφουν οι ετικέτες;

Νανοζυμαρικά – Ερευνητές δημιούργησαν σπαγγέτι 200 φορές πιο λεπτά από… μία τρίχα!

Από τις αναλύσεις ασφάλειας τροφίμων σε θέση μάνατζερ – Αξίζει το ρίσκο;

Black Friday και παραπλανητικές εκπτώσεις: 100 αλυσίδες στο “στόχαστρο” του Υπουργείου Ανάπτυξης

Καυτά θέματα στη μικροβιολογία τροφίμων – Τα κυριότερα σημεία του συνεδρίου του Campden BRI

ΧΡΗΣΙΜΟ: Πρώτες βοήθειες για κατάποση ξένων σωμάτων που έχουν «σφηνώσει» στην τραχεία ή τον οισοφάγο

Η Ιταλία “κάρφωσε” την Ελλάδα στην ΕΕ για σοβαρό κίνδυνο από καρκινογόνα αποξηραμένα σύκα

Αυτά τα ποτά μπορούν να κιτρινίσουν τα δόντια σας για πάντα

«Είμαι επιστήμονας τροφίμων και αυτός είναι ο τρόπος να αφαιρέσετε φυτοφάρμακα και παθογόνα από τα λαχανικά»

Εξαγριωμένοι Γάλλοι αμπελουργοί σπάνε μπουκάλια κρασιού έξω από το Lidl

Κλοπές σε σουπερμάρκετ: 2 Συλλήψεις στην Αθήνα

Η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας κέρδισε χάλκινο μετάλλιο στην Ταϊβάν με μενού εμπνευσμένο από τη μακεδονική κουζίνα

“ΟΧΙ” της EFSA σε ισχυρισμό υγείας για το συμπλήρωμα κρεατίνης

Είναι ασφαλές να ξαναχρησιμοποιούμε τα φύλλα και τα φακελάκια του τσαγιού;

Νερό με λεμόνι και τρίχες κατσαρές! Τι άλλο θα ακούσουμε…

Ο λόγος που οι εταιρείες δεν σταματούν τη χρήση συνθετικών χρωστικών στα τρόφιμα

Γρίπη των πτηνών και προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα έφεραν έλλειψη αυγών στις ΗΠΑ

Σχετικά με εμάς

Editor Picks

Η Ιταλία “κάρφωσε” την Ελλάδα στην ΕΕ για σοβαρό κίνδυνο από καρκινογόνα αποξηραμένα σύκα

Νερό με λεμόνι και τρίχες κατσαρές! Τι άλλο θα ακούσουμε…

Ανακάλυψη σταθμός: Πώς οι ερευνητές “μεταμφίεσαν” τις φυτικές ίνες για να τις κάνουν πιο νόστιμες

Must Read

“ΟΧΙ” της EFSA σε ισχυρισμό υγείας για το συμπλήρωμα κρεατίνης

455 δηλητηριάσεις από τις σοκολάτες Kinder – Η Foodwatch επανέρχεται με νέες καταγγελίες εναντίον της Ferrero

ΕΕ: Δημοσιεύτηκε ο τροποποιητικός κανονισμός για τα όρια της Listeria monocytogenes στα τρόφιμα

Follow Us