Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024
18.5 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Ετικέτα:μικροοργανισμοί

Μελέτη του ΜΙΤ: Βρέθηκε τρόπος να προστατεύουν τα χρήσιμα μικρόβια από ακραίες συνθήκες

Νέα μέθοδος που μπορεί να διευκολύνει την αξιοποίηση των πλεονεκτημάτων των μικροοργανισμών που χρησιμοποιούνται ως φάρμακα και στη γεωργία.

“Φουσκωμένες” συσκευασίες: Έχει χαλάσει το τρόφιμο; Τι γίνεται με τα πατατάκια;

Πόσο ασφαλής είναι η κατανάλωση φαγητού από διογκωμένες συσκευασίες;

Επιτραπέζιες ελιές: Πως επηρεάζει η κλιματική αλλαγή την ασφάλεια τροφίμων

Κύριες προκλήσεις που αναμένονται από τον αντίκτυπο της κλιματικής αλλαγής στη μικροβιακή βιοποικιλότητα των επιτραπέζιων ελιών: Τρέχουσα κατάσταση και τάσεις.

Νέοι μικροοργανισμοί στην υπηρεσία της τεχνολογίας ζύμωσης

Τα νέα δεδομένα στις απαιτήσεις των καταναλωτών έχουν οδηγήσει την επιστήμη τροφίμων να στραφεί σε μια νέα γενιά μικροοργανισμών δημιουργώντας όμως και θέματα ασφάλειας που πρέπει να επιλυθούν.

Βιοφίλμ: Ο “ύπουλος εχθρός” της βιομηχανίας τροφίμων – Τρόποι εξάλειψης

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε, για τη σημασία των βιοφίλμ στην αντιμετώπιση των παθογόνων

Ροή Ενημέρωσης

Μετάβαση στο περιεχόμενο