Ετικέτα:ο-κινόνες

Τεχνολογία Τροφίμων

Δημιουργία ο-κινόνης από τις πολυφαινόλες φρούτων και λαχανικών – Λύσεις για τη βιομηχανία

Η οξείδωση της πολυφαινόλης δημιουργεί ο-κινόνες οι οποίες οδηγούν σε μαύρισμα, απώλεια αρώματος και διατροφική υποβάθμιση.

Cibum - 29 Μαΐου, 2023

Ροή Ενημέρωσης

Γραμμές παραγωγής τροφίμων: Απλός, φθηνός και σίγουρος τρόπος απομάκρυνσης των παθογόνων

Νέα21 λεπτά πριν

Μπάρες δημητριακών με κομμάτια μετάλλου – Παγκόσμια ανάκληση

Ασφάλεια Τροφίμων1 ώρα πριν

Βανδάλισαν το δεύτερο μεγαλύτερο οινοποιείο της Γαλλίας – Κλιμακώνεται η ένταση μεταξύ αμπελουργών και οινοποιών

Νέα1 ώρα πριν

Η μαφία του κρασιού: Πουλούσαν φθηνό κρασί σε πλούσιους πελάτες εστιατορίων αντί 10 – 15 χιλιάδες ευρώ το μπουκάλι

Νέα1 ώρα πριν

5+1 μύθοι για τη κατάψυξη των τροφίμων

Ασφάλεια Τροφίμων2 ώρες πριν

Η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης στηρίζει το Παράρτημα ΑμεΑ Κομοτηνής με σημαντική δωρεά

Δελτία Τύπου2 ώρες πριν

Σουπερμάρκετ: Ράφια γεμάτα με υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα με χρωστικές, γαλακτωματοποιητές, τεχνητές γεύσεις και πρόσθετα – Μελέτη

Υγεία2 ώρες πριν

Ανάκληση δημοφιλούς παιχνιδιού με την Πέππα το γουρουνάκι

Οικιακά2 ώρες πριν

Στις τηγανητές πατάτες και τα πατατάκια οφείλεται η “έκρηξη” καρκίνου παχέος εντέρου στους νέους – Μελέτη

Υγεία3 ώρες πριν

Τα 10 φαγητά που έδωσαν στην ελληνική κουζίνα την πρωτιά, στα βραβεία του Taste Atlas (και δεν είναι ο μουσακάς!)

Νέα3 ώρες πριν

Εντοπίστηκε παράσιτο που τρώει τη σάρκα των βοοειδών – Επικίνδυνο και για τον άνθρωπο

Νέα4 ώρες πριν

Και νέα ανάκληση γνωστών αντικαταθλιπτικών χαπιών με δυνητικό καρκινογόνο

Υγεία4 ώρες πριν

Πόσο αποδέχονται οι καταναλωτές τα προϊόντα υδροπονίας και κάθετης καλλιέργειας

Καταναλωτής4 ώρες πριν

Η Ελλάδα στις πιο συχνά αναφερόμενες χώρες στην ΕΕ ως πιθανή προέλευση μόλυνσης από τροφιμογενή παθογόνα – Έκθεση

Νέα5 ώρες πριν

ΔΩΔΩΝΗ: Δημοσίευση πρώτης έκθεση βιωσιμότητας

Επιχειρήσεις / Οικονομία5 ώρες πριν

“Μην την καταναλώσετε” – Ανάκληση μολυσμένης σοκολάτας Dubai

Ασφάλεια Τροφίμων5 ώρες πριν

Κάνει τελικά καλό ο καφές στην καρδιά; Νέα επιστημονική έρευνα

υγεία15 ώρες πριν

Επιστήμονες ανακάλυψαν την ουσία που βοηθά τις καλλιέργειες ρυζιού σε αλμυρά εδάφη χωρίς ΓΤΟ

Τεχνολογία Τροφίμων16 ώρες πριν

ΕΥ Ελλάδος: Οι καταναλωτές στην Ελλάδα προβληματίζονται για το υψηλό κόστος ζωής

Νέα16 ώρες πριν

Προσοχή: Ο κουρκουμάς νοθεύεται συστηματικά με επικίνδυνη χρωστική!

Ασφάλεια Τροφίμων17 ώρες πριν