Κρατούν ζωντανό τον ελληνικό πολιτισμό μέσω εκδηλώσεων, όμως οι ιδιαίτερες συνθήκες που συνοδεύουν τα κοινά γεύματα μπορούν να γίνουν παγίδα τροφική δηλητηρίασης
Η μόλυνση φαίνεται να σχετίζεται με επαφή των παιδιών με ζώα σε χώρο του πανηγυριού, με αρκετά από αυτά να νοσηλεύονται με αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο, μια σοβαρή επιπλοκή που προκαλεί νεφρική ανεπάρκεια και απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα.
Τα πανηγύρια θέτουν σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία και ευνοούν, παραοικονομία και αθέμιτο ανταγωνισμό, με την ανοχή των Δήμων σύμφωνα με το Πανελλήνιο Σωματείο Καταστημάτων και Καταναλωτών Εστίασης και Διασκέδασης.