Ετικέτα:Σεφ

Εστίαση / Τουρισμός

Ο σεφ που έφτιαξε το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου παραιτείται λόγω καταγγελιών κακοποίησης του προσωπικού του

Δεκαετίες σιωπής έσπασαν μέσα σε λίγες εβδομάδες, αφού δεκάδες πρώην εργαζόμενοι κατήγγειλαν τον σεφ για σωματική και ψυχολογική βία
Νίκος Ζορζοβίλης -
Εστίαση / Τουρισμός

Σωματική βία, εξευτελισμός και ψυχολογικός εκφοβισμός πίσω από την βιτρίνα βραβευμένου εστιατορίου – Τι καταγγέλουν πρώην εργαζόμενοι

Τρία αστέρια Michelin και μια αυτοκρατορία που βασίστηκε στην εργασία και τον ψυχικό πόνο όσων πέρασαν από την κουζίνα του συγεκριμένου εστιατορίου
Cibum Newsroom -
Εστίαση / Τουρισμός

Γιατί οι σεφ επιμένουν στο κρέας και δεν δημιουργούν φυτικά πιάτα

Oι περισσότεροι σεφ συνεχίζουν να επικεντρώνονται στο κρέας και το ψάρι, παρά την παγκόσμια στροφή στη φυτική διατροφή.
Cibum Newsroom -
Εστίαση / Τουρισμός

Σεφ και μάγειρες αντιδρούν στην ευρωπαϊκή Νομοθεσία για τις νέες γονιδιωματικές τεχνικές

Οι Βέλγοι μάγειρες προειδοποιούν ότι οι Νέες Γονιδιωματικές Τεχνικές στη γεωργία θα υποβαθμίσουν την ποιότητα της υψηλής γαστρονομίας.
Cibum Newsroom -
Εστίαση / Τουρισμός

Ποιο τρόφιμο βγάζουν εντελώς από το μενού τους τα καλά εστιατόρια

Τι αποφάσισε το Παγκόσμιο Μαγειρικό Συμβούλιο του Relais & Châteaux.
Cibum Newsroom -
Καταναλωτής

Τι δεν πρέπει ποτέ να παραγγείλετε σε εστιατόρια σύμφωνα με κορυφαίους σεφ

Γιατί όχι σούπα, ρύζι και ψάρι τη Δευτέρα;
Cibum Newsroom -
Εστίαση / Τουρισμός

Γιατί οι καλύτεροι σεφ της Βρετανίας “βγάζουν” το σολομό από τα πιάτα τους

Στην εκστρατεία "Off The Table" συμμετέχουν μέχρι στιγμής 150 εστιατόρια, καφέ και ξενοδοχεία.
Cibum Newsroom -
Εστίαση / Τουρισμός

Πώς ερμηνεύεται η επιθετικότητα των σεφ στις γκουρμέ κουζίνες;

Το παράδοξο του "εορτασμού" εγκαυμάτων και τραυματισμών των εργαζομένων σε επαγγελματικές κουζίνες υψηλής γαστρονομίας - Συμπεριφορά "πέρα και έξω από τους κανόνες".
Cibum Newsroom -
123Σελίδα 1 από 3

Ροή Ενημέρωσης

Το «μανιτάρι του λιονταριού» στο μικροσκόπιο των επιστημόνων – Τι δείχνουν τα στοιχεία για τη μνήμη και τον εγκέφαλο

Υγεία

ΕΕ: Οριστική έγκριση της εμπορικής συμφωνίας με τις ΗΠΑ – Σε ισχύ οι νέες δασμολογικές ρυθμίσεις

Νέα

Δηλητηριάσεις από συμπληρώματα διατροφής: Στη δημοσιότητα έκθεση της Tox Info Suisse με 1.303 περιστατικά

Ασφάλεια Τροφίμων

Η Ελλάδα θεσπίζει εθνικό πλαίσιο για την Τεχνητή Νοημοσύνη – Σε διαβούλευση το νομοσχέδιο για την εφαρμογή του AI Act

Νέα

Γαλλία: «Στέκονται εκεί με το στόμα ορθάνοιχτο, προσπαθώντας να ανασάνουν» – Χιλιάδες πουλερικά πέθαναν λόγω του καύσωνα

Διεθνή

Εξάγετε τα προϊόντα σας στο Μεξικό – Δηλώστε συμμετοχή στην επιχειρηματική αποστολή της ΕΕ στις 16 – 19 Νοεμβρίου 2026

Εξαγωγές

Τα φακελάκια νικοτίνης του Τάκερ Κάρλσον έρχονται στην Ελλάδα – Οι προειδοποιήσεις του ΠΟΥ και η ανησυχία για τους νέους

Νέα

Φονικός καύσωνας στην Ευρώπη: 212 νεκροί στην Ισπανία, θερμοκρασίες-ρεκόρ σε πολλές χώρες

Νέα

Η Carrefour μειώνει το πλαστικό για να ρίξει τις τιμές στα ράφια

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Φριτέζα αέρα: Νέα ανάκληση επικίνδυνης συσκευής – Σύσταση για άμεση διακοπή χρήσης (φωτογραφία)

Οικιακά

ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Πρόστιμο 5.000 ευρώ σε κατάστημα στην Καλλιθέα για παραβάσεις υγιεινής και τιμολόγησης

λιανική

Πώς το φοινικέλαιο και το σογιέλαιο επιταχύνουν την παγκόσμια απώλεια βιοποικιλότητας

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Ζαχαροπλαστική με κέικ χωρίς γάλα: Επιστημονικό πείραμα με μία απρόσμενη αντικατάσταση που ανατρέπει τα δεδομένα

Τεχνολογία Τροφίμων

Νέα μελέτη δείχνει πώς μπορεί να μειωθεί το αρσενικό στο ρύζι χωρίς να αυξηθεί το κάδμιο

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανάκληση κατεψυγμένου κοτόπουλου λόγω υπέρβασης των ορίων δοξυκυκλίνης

Ασφάλεια Τροφίμων

Τσίμπημα από μωβ μέδουσα: Οδηγίες-«σωσίβιο» του Ερυθρού Σταυρού για άμεση ανακούφιση (video)

Υγεία

Παίρνετε φάρμακα για την πίεση; Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν πάρετε συμπλήρωμα ιχθυελαίου

Υγεία

Επιστήμονες μετέτρεψαν τα κατακάθια του καφέ σε καύσιμο υψηλής ενεργειακής αξίας μέσα σε 90 δευτερόλεπτα

Επιστήμη

Γονίδιο που συνδέεται με χαμηλότερο ΔΜΣ ανοίγει νέους δρόμους για θεραπείες κατά της παχυσαρκίας

Υγεία

Σχεδόν 1 εκατομμύριο πίτσες ανακλήθηκαν λόγω κινδύνου σαλμονέλας – Μπαράζ ανακλήσεων από 22 μεγάλες αλυσίδες

Ανάκληση