Οι ξηροί καρποί θεωρούνται πολύτιμο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, όμως, όπως όλα τα τρόφιμα, δεν είναι απαλλαγμένοι από κινδύνους για την ασφάλεια κατά την κατανάλωσή τους. Από τη συγκομιδή και την αποθήκευση έως την επεξεργασία, τη συσκευασία και τη διακίνησή τους, μπορούν υπό συγκεκριμένες συνθήκες να επιμολυνθούν από παθογόνους μικροοργανισμούς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση γνωστής κολόνιας στην Ελλάδα: Ο ΕΟΦ ενημέρωσε την Ευρώπη – Πωλούταν μέσω Skroutz (Φωτογραφία)
Στην ανάκληση ενός προϊόντος ξηρών καρπών προχώρησαν οι καναδικές αρχές λόγω πιθανής επιμόλυνσης με Salmonella, καλώντας τους καταναλωτές να μην το καταναλώσουν, να μην το σερβίρουν και να μην το διαθέσουν στην αγορά. Η ανάκληση ενεργοποιήθηκε μετά από αποτελέσματα ελέγχων, ενώ η καναδική υπηρεσία συνεχίζει τη διερεύνηση της υπόθεσης. Παρά την ανάκληση, η CFIA διευκρινίζει ότι δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά ασθένειας που να σχετίζονται με την κατανάλωση του συγκεκριμένου προϊόντος μέχρι την ημερομηνία δημοσίευσης της προειδοποίησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμετοί, διάρροιες και διαταραχές στην όραση από πέστο βασιλικού – Προειδοποίηση RASFF για σοβαρό κίνδυνο
Η ανάκληση κατατάχθηκε στην Class 2 από την καναδική υπηρεσία CFIA, κατηγορία που αφορά προϊόντα των οποίων η κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει προσωρινές ή ιατρικά αντιμετωπίσιμες ανεπιθύμητες επιπτώσεις στην υγεία. Η καναδική υπηρεσία συνεχίζει την έρευνα για την ασφάλεια του προϊόντος και επισημαίνει ότι αυτή ενδέχεται να οδηγήσει σε ανάκληση και άλλων προϊόντων, εφόσον προκύψουν νέα στοιχεία. Παράλληλα, η CFIA ελέγχει ότι τα προϊόντα που έχουν ανακληθεί απομακρύνονται από την αγορά.
Η Salmonella είναι βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει σαλμονέλλωση. Ένα τρόφιμο που έχει μολυνθεί από το βακτήριο μπορεί να μην παρουσιάζει καμία εμφανή αλλοίωση και να μην έχει διαφορετική μυρωδιά ή γεύση, γεγονός που σημαίνει ότι η ασφάλειά του δεν μπορεί να κριθεί από την εμφάνιση του προϊόντος. Σύμφωνα με την καναδική αρχή, στους υγιείς ανθρώπους η λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως πυρετό, πονοκέφαλο, ναυτία, εμετό, κοιλιακές κράμπες και διάρροια. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστούν και μακροπρόθεσμες επιπλοκές, μεταξύ των οποίων σοβαρή αρθρίτιδα.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται από μικρά παιδιά, εγκύους, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς μπορεί να αντιμετωπίσουν σοβαρότερη και, σε ορισμένες περιπτώσεις, απειλητική για τη ζωή λοίμωξη.
Πώς μπορεί να μολύνθηκε το προϊόν
Σε ένα προϊόν όπως τα ψημένα φιστίκια, υπάρχουν ορισμένα πιθανά σημεία επιμόλυνσης:
Οι ίδιοι οι ωμοί καρποί μπορεί να έχουν μολυνθεί πριν από την επεξεργασία, κατά την καλλιέργεια, τη συγκομιδή ή την αποθήκευση. Μπαχαρικά ή άλλα συστατικά του μείγματος, όπως το τσίλι ή άλλα καρυκεύματα, μπορούν επίσης να αποτελέσουν πηγή Salmonella. Η CFIA αντιμετωπίζει γενικότερα τα ξηρά και χαμηλής υγρασίας τρόφιμα ως προϊόντα στα οποία μπορεί να εντοπιστούν παθογόνα. Υπάρχει επίσης το ενδεχόμενο μεταγενέστερης επιμόλυνσης στις εγκαταστάσεις, για παράδειγμα μέσω εξοπλισμού, επιφανειών ή χειρισμών, εάν δεν τηρούνται επαρκώς οι διαδικασίες υγιεινής. Η ίδια η CFIA προβλέπει στους ελέγχους δειγματοληψία από επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, πρώτες ύλες και άλλες περιοχές της παραγωγικής διαδικασίας.
Το γεγονός ότι αναγράφεται Roasted (ψημένα) δεν σημαίνει αυτομάτως ότι αποκλείεται η Salmonella. Ένα επαρκές στάδιο θερμικής επεξεργασίας μπορεί να μειώσει ή να εξαλείψει τη Salmonella, αλλά εάν η επιμόλυνση συνέβη μετά το ψήσιμο, για παράδειγμα κατά την προσθήκη καρυκευμάτων, την επεξεργασία ή τη συσκευασία, το βακτήριο μπορεί να καταλήξει στο τελικό προϊόν.
Το προϊόν που ανακαλείται
Πρόκειται για το προϊόν Roasted Lemon N’ Chilli Peanuts της μάρκας PK, συσκευασία 65 γραμμαρίων, το οποίο διακινήθηκε στις επαρχίες Ontario και Quebec του Καναδά. Το προϊόν που αφορά η προειδοποίηση φέρει UPC 6 28998 001245, ημερομηνία ανάλωσης BB: 2027/JN/20 και αριθμό παρτίδας CN94. Η εταιρεία που προχωρά στην ανάκληση είναι η Everest Traders Inc. Οι καταναλωτές που έχουν στην κατοχή τους το συγκεκριμένο προϊόν καλούνται να μην το καταναλώσουν. Θα πρέπει είτε να το απορρίψουν είτε να το επιστρέψουν στο σημείο από το οποίο το αγόρασαν. Παράλληλα, οι επιχειρήσεις δεν πρέπει να το πωλούν, να το σερβίρουν, να το χρησιμοποιούν ή να το διανέμουν. Η προειδοποίηση αφορά μέχρι στιγμής τη διανομή του προϊόντος στις επαρχίες Ontario και Quebec του Καναδά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Μικροπλαστικά: Προκαλούν και επιταχύνουν την ανάπτυξη εγκεφαλικών όγκων; Τι δείχνει νέα έρευνα και τι διευκρινίζει το BfR
- Πρόστιμο 1.000 ευρώ σε φούρνο στο κέντρο της Αθήνας, από την Περιφέρεια
- Ανάκληση μαμούθ 2,3 εκατομμυρίων συσκευασιών με καραμέλες – Υψηλός κίνδυνος πνιγμού για παιδιά
- Κοινό παυσίπονο στην εγκυμοσύνη συνδέεται με μικρότερες ωοθήκες και μήτρα στα κορίτσια
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
