Συναγερμό για την ασφάλεια τροφίμων σήμανε η ευρωπαϊκή πλατφόρμα RASFF, μετά την αναφορά δύο περιστατικών αλλαντίασης στην Πολωνία που διερευνώνται σε σχέση με κατανάλωση πέστο. Η ειδοποίηση RASFF 2026.7764, η οποία κοινοποιήθηκε στις 2 Σεπτεμβρίου 2026 από την Πολωνία και επικαιροποιήθηκε στις 4 Σεπτεμβρίου, αφορά την ανίχνευση του γονιδίου ntnh, το οποίο κωδικοποιεί νευροτοξίνες της αλλαντίασης, σε δείγμα πράσινης σάλτσας πέστο με βασιλικό. Η ειδοποίηση έχει ταξινομηθεί ως Alert notification και η αξιολόγηση του κινδύνου χαρακτηρίζεται «Serious», δηλαδή σοβαρός. Ως βάση της κοινοποίησης αναφέρεται περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που διαβιβάστηκαν στο RASFF, τα πρώτα συμπτώματα εμφανίστηκαν στις 6 Αυγούστου 2026 σε δύο ενήλικες, έναν άνδρα ηλικίας 34 ετών και μία γυναίκα 35 ετών. Ο 34χρονος παρουσίασε διπλωπία και δυσκολία στην κατάποση και διαγνώστηκε με αλλαντίαση. Από την επιδημιολογική συνέντευξη προέκυψε ότι είχε επίσης εμφανίσει εμετούς, διάρροια, διαταραχές της όρασης, αλλαγή στη φωνή, καθώς και δυσκολία στην κατάποση και την ομιλία. Κατά τον χρόνο της κοινοποίησης, ορολογικές εξετάσεις βρίσκονταν ακόμη σε εξέλιξη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μικροπλαστικά: Προκαλούν και επιταχύνουν την ανάπτυξη εγκεφαλικών όγκων; Τι δείχνει νέα έρευνα και τι διευκρινίζει το BfR
Και η 35χρονη γυναίκα διαγνώστηκε με αλλαντίαση, έχοντας ως βασικά συμπτώματα διπλωπία και δυσκολία στην κατάποση. Στην επιδημιολογική διερεύνηση αναφέρθηκαν επίσης αλλαγή της φωνής και δυσκολία στην κατάποση και την ομιλία. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, ωστόσο, υπάρχει ένα επιπλέον σημαντικό εργαστηριακό εύρημα: ανιχνεύθηκε παρουσία αλλαντικής τοξίνης στον ορό του αίματός της. Και για τη γυναίκα οι ορολογικές εξετάσεις βρίσκονταν σε εξέλιξη.
Τι είναι η αλλαντίαση
Η τροφιμογενής αλλαντίαση είναι σοβαρή και δυνητικά απειλητική για τη ζωή νόσος που προκαλείται από νευροτοξίνες οι οποίες παράγονται από το Clostridium botulinum. Η τοξίνη προσβάλλει το νευρικό σύστημα και μπορεί να οδηγήσει σε προοδευτική μυϊκή αδυναμία και παράλυση. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν διπλωπία ή θολή όραση, πτώση των βλεφάρων, δυσκολία στην ομιλία και την κατάποση, μυϊκή αδυναμία και, σε σοβαρές περιπτώσεις, δυσκολία στην αναπνοή. Μπορεί επίσης να εμφανιστούν γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως εμετοί και διάρροια, ιδιαίτερα στην αρχική φάση.
Τα συμπτώματα της τροφιμογενούς αλλαντίασης εμφανίζονται συνήθως μέσα σε 18 έως 36 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου, αν και το χρονικό διάστημα μπορεί να είναι μικρότερο ή σημαντικά μεγαλύτερο. Η αλλαντίαση αποτελεί επείγουσα ιατρική κατάσταση. Όποιος έχει καταναλώσει το συγκεκριμένο προϊόν και εμφανίσει συμπτώματα συμβατά με αλλαντίαση θα πρέπει να αναζητήσει άμεσα ιατρική βοήθεια.
Η εταιρεία δηλώνει ότι διερευνά την υπόθεση
Η παραγωγός εταιρεία έχει προχωρήσει σε ανάκληση της συγκεκριμένης παρτίδας, έχει θέσει σε καραντίνα το σχετικό απόθεμα στην αποθήκη και έχει ενημερώσει τους συνεργάτες της ζητώντας να σταματήσουν την πώληση του προϊόντος. Παράλληλα, δείγματα από την παρτίδα που τέθηκε σε καραντίνα στάλθηκαν για περαιτέρω εργαστηριακό έλεγχο σε εξωτερικό διαπιστευμένο εργαστήριο.
Στο πλαίσιο της έρευνας πραγματοποιήθηκε ανασκόπηση της παραγωγικής διαδικασίας και της σχετικής τεκμηρίωσης, ενώ έγιναν πρόσθετες εργαστηριακές εξετάσεις σε δείγματα προϊόντων και πρώτων υλών για την παρουσία μεσόφιλων αναερόβιων βακτηρίων που σχηματίζουν σπόρους, καθώς και Clostridium botulinum τύπου D.
Σύμφωνα με την εταιρεία, τα αρχικά αποτελέσματα αυτών των ελέγχων ήταν ικανοποιητικά και δεν ανιχνεύθηκαν οι συγκεκριμένοι μικροοργανισμοί στα δείγματα που εξετάστηκαν. Ωστόσο, το πλήρες σύνολο των αποτελεσμάτων δεν είχε ακόμη ολοκληρωθεί. Δύο επιθεωρήσεις της Κρατικής Υγειονομικής Επιθεώρησης στις εγκαταστάσεις παραγωγής δεν εντόπισαν παρατυπίες, ενώ οι αρμόδιες αρχές συνέλεξαν δείγματα τόσο από την επίμαχη παρτίδα όσο και από την εγκατάσταση για περαιτέρω έλεγχο. Η εταιρεία υποστηρίζει ότι το προϊόν παράγεται με επικυρωμένες τεχνολογικές διαδικασίες και ότι πραγματοποιούνται συστηματικοί έλεγχοι των πρώτων υλών και των τελικών προϊόντων σε όλα τα στάδια της παραγωγής.
Ποιο προϊόν ανακλήθηκε
Η υπόθεση αφορά πράσινο πέστο βασιλικού της μάρκας Łowicz, το οποίο κυκλοφορεί με την ονομασία «Pesto alla Genovese. Zielony sos bazyliowy Pesto z orzechami arachidowymi i włoskimi serami». Πρόκειται για συσκευασία των 180 γραμμαρίων, που περιέχει βασιλικό, φιστίκια αράπικα, καρύδια και ιταλικά τυριά. Η συγκεκριμένη παρτίδα που ανακλήθηκε είναι η L605192FEI, με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας Αύγουστος 2027.
Το προϊόν ανακλήθηκε στην Πολωνία στα τέλη Αυγούστου, ενώ οι αρμόδιες αρχές προχώρησαν σε ενημέρωση των εμπλεκόμενων φορέων και σε μέτρα για την αποτροπή περαιτέρω διάθεσης της συγκεκριμένης παρτίδας. Η ειδοποίηση RASFF καταγράφει επίσης ότι το προϊόν είχε διανεμηθεί και σε άλλη χώρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, την Ολλανδία. Η Ολλανδία εμφανίζεται στην κοινοποίηση ως χώρα διανομής και έχει επισημανθεί για παρακολούθηση της υπόθεσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
